摘尽枇杷一树金！这是古人对枇杷的描述，古人好诗，而吟诗作对怎能少了美酒？于是就有人想到枇杷酒了。枇杷酒的作用很强大，否则也不会有“一树金”的说法，所谓的“一树金”，除了要表达枇杷数目庞大之外，更是有“黄金”之意，枇杷酒中有枇杷，那就会有一定的药用价值，而且价值如黄金，跟着老邪来了解枇杷酒吧！

我们广西这边有杨梅酒和葡萄酒，枇杷酒倒是不常见，但在农村，也有好酒者用自家的枇杷来制酒，味道令人回味无穷。

枇杷酒不单只是泡酒这么简单

以水果泡酒倒是一些人的喜爱，有的人嫌白酒味道太刺激，或者是过于苦涩，用水果来泡酒倒是能缓和那些特性，喝起来既有酒的味道，也有水果的果香味。就拿枇杷酒来说吧！我觉得枇杷的味道很好，枇杷的水分很足，制成的枇杷酒带有甘甜味，而制枇杷酒并不只是单纯浸泡这么简单，还有一些细节要注意。

你得准备好质量好的枇杷，以颗粒大而表面无斑块为准，同时少不了农家酿制的高度白酒，我给你分享一个简单的制酒方法。

枇杷要去皮去核，以便果的汁液溶出，在干净的容器中放入敲碎的冰糖和枇杷果肉，再将白酒缓慢倒入容器中，过程简单，但是要注意置放于阴凉的地方，温度高对于就来说，它比较容易挥发，得到的酒并不好喝，一般密封放置半个月就可以喝了。开盖后取出残渣，就可以尝到枇杷酒的味道了，这个做法仅供参考。

用枇杷泡酒有什么药用价值

用枇杷泡酒，有枇杷的存在，那它就会有一定的药用价值，枇杷有润肺，止渴之功，对肺热咳嗽和燥咳的人有好处，咳嗽咳血者可以适当食用枇杷，而泡酒后，我觉得作用是有，但是变弱了，人们饮用枇杷酒只是喜欢酒的味道罢了！枇杷具有酸凉之性，因此能治热病，但酒也是大热之品，泡酒就会使枇杷的凉性减弱，作用就没有那么强了。

再从止渴的角度说，有的人因为热病而有烦渴之症，都已经处于热的状态了，酒的摄入会更热，止渴效果并不显著。

枇杷是药材，它是金黄色，但也有一定的药用价值，所以被人形容成黄金。枇杷对肺热的人起到很好的帮助，但是泡酒就未必有显著效果了，这要看个人的想法了，指望用枇杷酒来润肺止咳或止渴，那就不必了，若你看中的是枇杷酒的美味，那倒是可以制一罐枇杷酒。以上就是老邪的看法了，您有什么要补充的吗？关注老邪，了解更多农村中药材。

人间最美是五月，又到枇杷泛黄时。

五一节过后，正是“杨柳枝枝弱，枇杷对对香”的季节。

在小区遛弯的时候，甚至有邻居问：“博士，枇杷果买多了，我能不能做成枇杷膏呀？”

对此，博士只能对邻居说，枇杷果买多了，做成枇杷酱酸酸甜甜挺好吃的，我们常听说的枇杷膏，是用枇杷的叶子做的，不是用枇杷果做的。

善良的琵琶仙子的传说

说到枇杷，在民间还流传着这样一个善良的琵琶仙子的故事。

在这个季节，如果你徜徉在阳光映照下的满树金黄的枇杷树上的枇杷果，晶莹饱满的枇杷果，真有让人心旷神怡和垂涎欲滴的感觉。

枇杷果，古名芦橘、芦栀、蜜丸等，它原产于我国，源于天上，为什么这么说呢？

相传天宫中王母娘娘的幺女，因为特别喜欢枇杷，经常吃枇杷，所以长得出水奇葩般水灵、美丽。

心地善良的幺女格格，心系人间，为了让老百姓也能吃上香甜可口的枇杷，幺女瞒着王母娘娘偷偷地将枇杷从天宫带到人间。

王母娘娘知道后，关了幺女的禁闭。

人们为了感谢、怀念幺女格格的善举，就送给幺女一个雅称“琵琶仙子”。

枇杷果，在日本叫“日本山楂”

在日本，作为中国的近邻，因为历史渊源的关系，很多水果、粮食的种植等都与中国有关，或是由中国传入日本的。

枇杷，就是其中的一个。

我们都知道枇杷原产于我国，但传到日本，却不叫枇杷，而称作日本山楂（Japannese Medlar）或叫日本李子（Japannese Plum），而真正的日本山楂（Japannese Hawthon)。

为了给枇杷正名，从小就喜欢枇杷、一辈子研究枇杷的科学家林顺权教授用一辈子为枇杷正名。

因为林教授发现，原产于我国的枇杷，在唐朝期间流传于日本，而且枇杷在国际上枇杷的学名统一为日本山楂，且被认为是原产于日本。

枇杷有什么作用？

枇杷，属于蔷薇科植物枇杷，原产于我国东南部，因为枇杷的叶子形似乐器琵琶而得名，也有人为说枇杷原既指乐器还指植物枇杷，但在后来应用过程中演变后，枇杷就专指植物，而琵琶就仅指乐器。

因为枇杷有良好的食用和药用价值，所以现在已经在我国被广泛种植。目前的主要产区为甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、四川、湖南、云南、贵州、广东等地。

作为药用，枇杷，味甘酸，性凉，归肺、脾经，具有润肺、下气、止咳的作用。

我们常见的枇杷的药用产品有用枇杷叶制作的枇杷膏和川贝枇杷露（糖浆）等。

先来简单介绍两种适合在家庭中操作的枇杷膏和川贝枇杷露的做法吧——

枇杷膏：

取适量枇杷叶脱毛后，洗干净，水煎三次滤过煎液合在一起，然后浓缩成较为浓缩的清膏，每100g清膏加入200克蜜炼或蔗糖，加热融化、混匀，浓缩到膏滴在水中不散开为好，关火冷却盛入容器中备用，枇杷膏有清润肺燥、止咳化痰，可用于肺热燥咳、痰少咽干的调理。

川贝枇杷露：

组方有川贝、枇杷叶、百部、前胡、桔梗、桑白皮、薄荷脑等。

具体做法，上述药物，除薄荷脑外，水煎两次，合在一起，过滤后浓缩到适量，然后加适量蔗糖，加热煮沸彻底溶解，过滤后加入薄荷脑，加水调匀，盛入容器备用。

枇杷如何泡酒？

枇杷酸甜可口，鲜食味甘鲜美，但如果买多了，除了做成枇杷酱，用来泡酒也是不错的，也能起到去痰止咳、生津润肺的作用。

具体做法是，挑选新鲜无虫害的颗粒果形饱满的优质枇杷果，软硬度适中，不要太生，也不能过熟，洗净后控干水分，

去掉枇杷两头，可去核也可不去。

将泡酒用的玻璃容器洗干净后开水消毒控干水分。

将处理好的枇杷果（肉），按照一层果一层蔗糖置好，然后倒入中高度白酒，没过果肉即可，如果想酒味更浓一点，蔗糖可少放。

然后密封，放到阴凉干燥处两三个月就可以饮用了。

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每年这个季节，房前屋后一树树金黄金黄的枇杷，煞是诱人。我常采一两颗来试味。酸酸甜甜，别有一翻滋味。吃惯了水果店的纯甜的枇杷，偶尔吃吃这种带点酸的反倒觉得更可口。

枇杷我所知道的功效是叶子熬水喝能止咳。小时候大人常用这种土法子治疗感冒咳嗽。药店里的川贝枇杷膏效果没有直接熬出的效果好！

我常做各种果酒: 葡萄、桑葚、杨梅、覆盆子、金樱子、八月郎、构树果子、桔子……但还真没试过枇杷酒。现在正好枇杷熟了，心动了，抽空采点回来试试。做好了再和大家分享[呲牙]

枇杷可以用来浸酒。

枇杷酒的制作方法：

原料配方：脱臭酒精0.8升 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 柠檬皮10克 白砂糖450克 冷开水1.1升

制作方法 ：

1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

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我都泡了几坛枇杷酒，已经近十年了，感觉与白酒没有什么区别，只是有甜味和酒的浓度低些。可以喝哟！

生活道公益健康认为，枇杷一般是枇杷叶入药的，具有清肺止咳，降逆止呕作用的。枇杷果也有一定的有润肺、止咳、健胃、清热的功效。

这个泡酒的话，可能会降低功效的，因为酒是热性的，热性一般会上炎的，可能会降低了枇杷的降逆清肺作用的。

会让枇杷的清肺止咳以及降逆止呕作用减弱了。