阳江美食众多，种类丰富堪称“美食之城”

你一定知道猪肠碌和咸圆子

但阳江各个镇的特色美食是什么

你真的知道吗？

来，通仔带你跋山涉水

吃遍阳江各镇美食

【泥焗鸡】沙扒镇

虽说泥焗鸡哪里都有，但是阳西沙扒的泥焗鸡的味道更为正宗一些。滚烫的泥块把鸡的香味和鲜味都锁住了，混合葱姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪称一绝。

【鹅乸饭】白沙镇

讲到白沙镇的特色美味，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。

【盘龙鳝】双捷镇

双捷美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。

【血鳝饭】平冈镇

平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”，所以看上去红彤彤的，相当抢眼。血鳝饭是补血美食，对于体质虚弱者来说，确属大补。

【刀切仔】埠场镇

埠场的刀切仔是当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃，正点！

【马鲛饭】海陵镇

海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭，那香甜爽滑酥的感觉，回味无穷。

【鱼面】闸坡镇

鱼面是闸坡名小吃之一，知名度相当高，它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。

【蜜汁三宝】春城镇

蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。

【凌霄猪手】春湾镇

春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧？

【腊鸭】岗美镇

岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺制作而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是最好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。

【风姜鸡】合水镇

风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。

【氹仔鱼】圭岗镇

圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。

【紫苏鸭】河塱镇

河塱多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。

【叶贴】河口镇

叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。

【钵仔玛】松柏镇

钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。

【砂糖番芋】陂面镇

陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。

【春砂仁鲫鱼汤】潭水镇

潭水镇当地养鱼业比较发达，并且阳春春砂仁闻名遐迩，于是两者的结合就显得顺理成章了。鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑，春砂仁消食开胃，行气化湿。春砂仁鲫鱼汤味极鲜美，芳香诱人，是当地的名菜之一。

【马水桔】马水镇

马水桔因产于马水镇故得此名，是远近闻名的传统名产水果。其特点是形美、色艳、皮薄、少核、汁多，被誉为“广东四大名桔之一”。一镇一味，马水镇的专属味道就是马水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。

【豆饼】双滘镇

双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可制作成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。

【狗仔豆干】永宁镇

狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。

【炒三甲切粉】三甲镇

三甲镇的切粉始于清康熙年间，已有300多年的制作历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。

【豆豉鲮鱼荬菜】八甲镇

八甲镇盛产荬菜，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的菜品。

【油泼腐竹】石望镇

石望腐竹闻名遐迩，已有100多年制作历史，其特点是味甜、白色起油锐、韧香且久煮不烂，营养丰富。当地人腐竹的吃法多种多样，以简单美味的油泼腐竹最为常见。

【鸡饭】东平镇

提起东平美食，人们首先想到的就是东平鸡饭，在阳江具有很高的知名度。香嫩的鸡肉末和用鸡油煮过的白米饭相得益彰，入口绵软，鸡肉的香味挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。

【牛杂粥】合山镇

合山的小黄牛早已声名远播，说起合山的美食，大家都会想起牛杂粥。口吃下来，非常鲜甜，满满的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，营养丰富。

【牛鞭汤】北惯镇

北惯特色牛鞭汤，形色美观，汤味醇浓，营养丰富，具有非常高的营养价值。尤其适合男性食用，壮腰健肾，是不可多得的食疗佳品。

【濑锅撑】雅韶镇

雅韶濑锅撑可谓当地一绝，濑锅撑和玛仔的区别比较大，前者味道稍显清淡，但是口感更为厚实。螺仔、大虾、丝瓜、腊肠、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩务必，入口即化。

【沙蚂粥】大沟镇

沙蚂粥是很多阳江人宵夜的最爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。

【牛筋汤】塘坪镇

牛筋汤一直以来被奉为疏经通络，调和气血的佳肴。塘坪的牛筋汤比较讲究，一般先用高压锅将牛筋炖到差不多烂，然后再放入其他配料，既保证了牛筋的弹韧口感，又不至于嚼不动。

【益智子】大八镇

大八镇最负盛名的美味首推益智子，史料文字记载有近200年历史，中国国家地理标志产品，在阳江人民当中更是家喻户晓，妇幼皆知。

【牛腩煲】红丰镇

红丰牛腩煲选料十分考究，选用本地新鲜的黄牛牛腩，再用本地花生油、盐、酱和大小回香腌制约半小时，口感清香，食而不腻，是红丰当地的一道主打名菜。

【猪肚鸡】那龙镇

那龙猪肚鸡汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，香浓扑鼻，美味可口，鸡肉不会因太过火候而变得干韧难嚼，是非常受当地人喜爱的特色美食。

【焖鹅】新洲镇

新洲焖鹅是典型的广式焖鹅，用酱料腌过的鹅肉与姜、蒜、烧肉同炆，锅内热气腾腾，肉香四溢，挟起一块鹅肉，沾点腐乳等调料，入口浓香，丝毫不觉肥腻。

【蚝饭】程村

要说最正宗的蚝饭，当数程村蚝饭。肥美的鲜蚝、香软的米饭充分拌合，简直是最佳拍档。程村蚝饭的特点是浓香、爽脆，百吃不厌，并且还有很高的食疗功效。外地游客来到阳西，总得吃上几碗正宗程村蚝饭，才算是不虚此行。

【海胆饭】溪头镇

阳西很多地方都有海胆饭，但是以溪头的海胆饭最为出名。海胆饭不仅美味，营养价值还很高，具有“强精壮阳，益心强骨”的功效，一直被视为海味中的上品。

【鱼玛】上洋镇

上洋鱼玛远近闻名，煎鱼玛重要环节是配馅，虾、蚝、鱿鱼是首选，油滚的时间也要把握得很好。不仅阳江本地人喜欢吃上洋鱼玛，外地游客来到这里，如不吃上几个上洋鱼玛，会引为憾事。

【番鸭汤】儒洞镇

儒洞的番鸭汤是比较出名的，以当地农家自养的番鸭为主料，搭配多种中药材文火慢熬，番鸭和药材的精华一一被逼出，融入到汤中，入口香甜浓郁，简直是食过返寻味啊。

【搓禾线】织篢镇

搓禾线是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义是预示一年的丰收。搓禾线口感非常绵软，甜甜的，是小孩子的最爱。

【竹笋炒肉片】新圩镇

新圩镇东水山盛产竹笋，东水竹笋闻名遐迩，当地人吃竹笋比较普遍的吃法就是竹笋炒肉片，简单的烹饪方法最大限度地保证了竹笋的清香，竹笋与肉片，一个大素，一个大荤，互为补充。

【河鲜煲】塘口镇

塘口镇盛产河鲜，还上了阳西电视台《舌尖上的阳西》节目。当地人们比较常见的吃法是河鲜煲。各种活蹦乱跳的河鲜全部“一煲熟”，加上姜蒜等各种佐料，去腥提鲜，十足美味。

阳春市： 蟠龙砂仁、蜜饯砂仁、砂仁洒、孔雀石、八甲麦菜、春湾芋头、赤小豆、马水桔、红荔枝、黄塘葛薯、三甲粉丝、石望烟叶、岗美腊鸭、卫国梅子、卫国栗子、蛇。

阳东县：东平鱼翅、鱿鱼、鱼胶、咸鱼、鱼干、花蟹、蚶、海蜇、对虾、青螺、大澳虾酱、黄鬃鹅、东平藕、温泉茶、尖山蟹、大八益智、喜之郎果冻布丁系列、菠萝、双肩玉荷包荔枝。

江城区：十八子菜刀、银鹰剪刀、桥牌豆豉、莲香炒米饼、漆器、钓月荔枝、乔士衬衫、风筝、不锈钢餐具、密饯黄皮、蜜饯益智。

阳西县：张氏小刀、程村蚝（牡蛎）、上洋西瓜、沙扒海产、东水茶、溪头海胆、密饯黄皮、金钩虾米、新圩竹笋、溪头五彩薯、旅游帽袋、墨鱼饼、咸鱼、鱼干、黄鬃鹅、盐?鸡。

海陵岛：鱼翅、鱿鱼、鱼胶、咸鱼、鱼干、花蟹、蚶、海蜇、对虾、青螺、海鲜。

　　豆豉，是阳江特产，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载。 阳江豆豉，与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。上个世纪五十年代起，她带着浓郁的香味，走进全国大小城市：上个世纪八十、九十年代，她飘洋过海远销港澳、东南亚、欧美等国家和地区，许多海内外客人，正是通过香醇味美的阳江豆豉，进而对阳江产生浓厚兴趣。

　春砂仁是广东省阳春市地道特产南药，是我国四大南药之一，历来被视为“医林珍品”，在医药市场上享有盛誉，驰名中外。由于阳春是砂仁的地道产地，故有“阳春砂仁”之称。2004年3月中国经济林协会授予广东省阳春市“中国春砂仁之乡”的光荣称号。

　　鲨鱼是海洋大型软骨鱼类，是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称，古代称之为鲛，它的性情十分凶残，号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅，人们通常简称为鱼翅，历来被誉为"海味八珍"之一，主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成，是十分名贵的海珍品，常与燕窝相提并论。据检测结果发现，鱼翅的主要成分是蛋白质，每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克，营养极其丰富，是一种价值很高的食品。鱼翅不仅味道鲜美，耐人咀嚼，增加食欲，而且具有滋补强身，提高免疫功能和骨髓造血功能等作用。有资料报道，鲨鱼翅具有防癌抗癌活性，

　　氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，没污染；四是氹仔面积小，营养充足；五是种类单一，没有异类的角逐，生息时间较足。

阳江特产

阳江特产有豆鼓、漆器、小刀（号称“阳江三件宝”）、孔雀石、春砂仁酒、蛇胆液、益智（阳东大八）、（三甲）切粉、不锈钢器皿、真皮运动鞋、服装、（春华）丝袜、（粤宝）矿泉水等等。

游客除了在购物商场买到土特产外，还可购买到各式旅游纪念品，如各种海贝装饰工艺品，富有渔民风情的椰叶编织帽等等。

◇阳江三宝：阳江三宝是以历史悠久、驰名中外的阳江漆器、小刀、豆豉组合而成的名优特产。

◇阳江小刀：阳江小刀历史悠久、中外驰名、品种繁多、美观锋利、远销海内外。

◇阳江炒米饼：阳江炒米饼是精选大米粉、绿豆粉、白砂糖、花生粉、椰容等精制而成，入口松化、香脆，是阳江著名特产。

◇阳江豆豉：阳江豆豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜，经过传统工艺加工制成，荣获省和轻工部优质产品奖，亨有“一枝独秀”之称，驰名中外。豉肉松化、味道鲜甜、鲜香可口、富于营养，乃是蒸鱼、肉、排骨和炒菜之调味佳品。

◇海鲜：海陵岛的海鲜品种繁多，各类干鲜制品琳琅满目；以大海为主题的旅游工艺品有海螺号、海石花、贝壳盘景、螺贝项链、珍珠首饰、渔女帽等，精致有趣；传统的海陵食如品粉酥和煎堆，值得带回去与亲友品尝。除了新鲜的海产品，干制海味也是一种好的选择，不但可带回家，也可馈赠亲友，十分方便。

另外给你讲个购物去处吧

海滨大道

这里有各类购物商场，集中阳江土特产，阳江小刀、豆豉、漆器、各种干鲜、腌制、蜡制的海产品和各类工艺制品，让您在海陵岛之行满载而归。

闸坡渔市

闸坡是海陵岛重镇，晨雾尚未散尽，码头边归船靠岸，人头涌动，一筐筐闪着银光的海鲜在交易声中抬上码头，运往各处。百舸千舟停泊一港，汽笛争鸣，洋溢着一派繁忙气氛。许多游客来到闸坡总驻足于大排档前的水族缸，被五彩斑谰的海鱼，形状各异的海贝，珍贵稀有的虾蟹所吸引，观赏后可即点即食，品尝美味佳肴，“海味一条街”集中于闸坡镇人民路，这里海产品琳琅满目。可选购自己喜爱的海干、海货。还有海螺、贝壳、珊瑚及其以之为原材料加工的工艺品，加上久负盛名的阳江特产：豆豉、刀具、漆器、不锈钢器皿、益智（一种植物食品）、仁稔等。使芽梭如织的游人不虚此行

来阳江游玩，一般都是来海陵岛，也有人说的闸坡，其实就是同一个地方。岛内主要有几个海滩:大角湾、十里银滩、马尾岛、北洛湾等。最适合的季节是夏季，不过7-8月是高峰期，建议错峰出行。哈哈

闸坡吃海鲜

说起阳江的特产，首先要提及传说中的“阳江三宝”——漆器、豆豉、刀具。提升此三友的名气，当年的国营工厂功不可没。

当年阳江盛产桐油，桐油是很好的防腐材料，于是造就了耐用美观的漆器。随着新材料的井喷问世，阳江漆器也无奈倒在沙滩上，大有明日黄花之感。对于老阳江人来说，买件漆器，更多意义在于追忆一下当年的“芳华”。

阳江豆豉一直是当地调味品的领头大哥，是阳江独特的地理位置和饮食习惯所培养的“宠儿”，特别是姜味豆豉，既能发思古之幽情，又有时代的芬芳。没有豆豉，阳江菜就缺点儿味道。

阳江刀具是特产界的“新科状元”，质量杠杠的，无需多言。据说“张小泉”刀具近年衰落得厉害，拱手让出一大片市场，阳江刀就更出名了。居家旅行（倚天屠龙）带上一把阳江刀，准没错。

有机会来阳江，在下推荐一款阳江特产食品：“一夜情”咸鱼……选用一种名为“刀里”的海鱼，只腌制了一个晚上，新鲜出炉。用“一夜情”干煎，或蒸腩肉，配上白粥，味道好极了，其他地方没有滴。

阳江还有其他特产么？当然有啦：风筝、炒米饼、猪场碌……，不胜枚举，等各位来阳江亲自评说吧。

珍珠湾位于国家中心渔港广东阳江东平渔港西侧。从沿海高速公路转良东公路可到达，距阳江市区40公里。属于天然的海滨浴场。1992年建成向社会开放。三面环山，山上有十万亩松树和相思树和月交林。沙滩后是一块3平方公里的腹地，珍珠湾周围还拥有多处奇景古迹，最著名的景观有“八绝”：如鸳鸯石、仙人井、望海亭、葛洲帆影、龙女佛光、万人坟、妈祖庙、十里海堤。 旁边“葛洲帆影”是阳江八景之一。

海滨沙滩长1700米，宽 800米。景区内有海泳中心、海滨别墅、三星级酒店、“渔家乐海上行”、垂钓捕鱼区、大型标准烧烤场、风筝场等旅游设施。

特产：便宜的海鲜。

阳江最出名的应该是刀具，阳江刀剪生产历史悠久，工艺独特、品质上乘，产品畅销国内外，享誉全球。阳江制对历史可追溯至1400多年前。2 0世纪40年代，阳江生产的"季芙小刀"，以其"锋利、美观、耐用"在全国小刀评比中获奖，并进世界博览会参展。从此阳江小刀闻名海内外。

阳江是中国的小刀中心、中国菜刀中心、中国剪刀中心。被誉为“中国刀剪之都”。

一、沙扒湾。位于阳西县沙扒镇，是一个纯渔业镇，三面临海，清澈的水质和干净的沙子让人心旷神怡。据说这里的海鲜是全广东价格最低的。猪肠碌是当地最有名的小吃，满大街都是。

二、春湾石林。典型的中国大陆最南端的喀斯地貌，经历了亿万年的风雨洗礼，原生态的奇峰石林相当雄壮，让人叹为观止。

三、大岙渔村。一个有着几千年历史的古老渔村。在历史上被称为“六敖之首”，是中国南方唯一的“海上丝绸之路”。这个渔村至今仍然保留着它的原来风格和特色。

四、崆峒岩风景区。始建于明代，古雅清幽。最特别的是洞中有涧，洞内有寺，周围都是奇形怪状的树木和群山，让人眼花缭乱，目不接暇。

五、海陵岛。这是阳江的名片，是广东第四大岛。岛上主要游玩景点集中在西南海滨。这里不仅有优美的海景和优质的海水浴场，还有吃不腻的海鲜。