有一种风味小吃，它色似咖啡，浓郁香味。鲜美爽口，韧而不坚。肉质细而有嚼劲，吃后满嘴生香。

具有"甘香味道美"的特点，流传数百年。说它是零吃吧，酒席上逢席必有。

它就是玉林牛巴，深受大家喜欢。是名副其实的玉林第一特产。

而民间自发形成的"荔枝狗肉节"，把玉林人对美食的追求达到了极致。

颠覆了冬季吃狗肉大补的说法，"光着膀子"在夏至喝米酒、吃荔枝、品狗肉。

让这三把"火"，尽兴于汗流浃背之下。玉林脆皮狗就这样名扬八方。

如今各地的熟食店，"玉林脆皮狗"就是响当当的大招牌。

而玉林正骨水，恰恰又是创伤中的一种妙药神药。

几滴棕色溶液，神奇般驳骨、消肿、止痛。对跌打扭伤消除运动疲劳，起到很好治疗作用。

还有容县柚子、博白龙眼、陆川猪、霞烟鸡、铁皮石斛、香蒜等等，让你目不暇接……。

美丽的玉林，人杰地灵。都处繁华似锦，欣欣向荣……。

说到特产，我就想到吃的，因为我是吃货，玉林地区可吃的特产主要有六种：

一、玉林牛巴：玉林牛巴用料严格，制作讲究。它选新鲜黄牛的后腿肉，去骨剔盘，切成薄片，置入用炒盐、甘草粉、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、南乳、三花酒等做成的酱汁中腌透。然后经“一晒、二烘、三蒸”即白天用文火烘烤，直到肉片把酱汁全部吸干，再蒸熟保存待用。

玉林牛肉巴香味浓郁，咸甜适宜，鲜美爽口，韧而不坚，颇有嚼头，而且越嚼越有味道，是下酒的名菜，佐铍的佳肴。

二、陆川香猪：陆川香猪是全国八大地方优良品种之一。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。近年来，又推出炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。陆川猪是陆川的县宝

三、容县沙田柚：正宗沙田柚原产地在容县松山镇沙田村。容县沙田柚果大形美、味清甜，柔软爽口，耐贮藏，有“天然罐头”的美称。

吃沙田柚不但可以增加营养，且有消食、化痰、止咳、润肺和醒酒等作用。容县沙田柚是中国最有名的柚子之一。

四、桂圆：即为龙眼干，圆肉称为 “桂圆肉”。桂圆肉是传统的名贵滋补品，它性甘温、归脾、长智、养心、补血，故归脾汤用它入药，治思虑劳伤，心脾及肠风下血症。

玉林地区是我国的桂圆主产地，玉林市博白县产的桂圆肉最好，有“中国桂圆之乡”的美称

五、玉林肉丸：当地人又叫“肉蛋”，玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10-20厘米；是当地筵席的佳肴。

六、博白雍菜：又叫空心菜或通心菜，是一年生草本植物，茎空心、蔓生，是博白县的特产鲜蔬菜，其历史悠久，200多年前已名扬海外。博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称，远销区内外。

博白雍菜具有清暑解毒、生津、消炎之功能，便秘者吃雍菜能使大便畅通，对高血压病人亦有疗效。

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我是中國澳門人，每一年龍母誕我們都會組团去广西，但沒有去過玉林，桂林的山水真的很美，他們的特产有荔浦芋，我覺得不好吃，還有粉葛，粉葛就很好很粉冇渣，团友都喜歡买。旧年我們象往年一樣到龍母庙參拜，一到庙宇前面有間鋪頭在殺狗狗，在這樣一個神聖的地方殺狗狗，真的被嚇到了，團友駡聲四起太残忍了，我和我的家人都不吃狗肉，我們一家人都很喜歡狗狗。我以后也不想再參加了，庙宇前殺狗狗，去拜神又有什麼意義呢？狗狗是六大灵性動物之一，狗狗懂得感恩，不嫌貧愛富，可以不爱，請不要傷害！多謝！

说到玉林，我的第一印象竟然是狗肉，玉林狗肉已经深入人心，但玉林从来没有承认过狗肉是玉林的特产。

玉林到底有哪些特产呢？

玉林牛肉丸

你是否还记得周星驰《食神》里面的爆浆牛肉丸，牛肉丸竟然还可以当乒乓球打来打去。在玉林，牛肉丸真的可以很弹、很Q，据说玉林牛肉丸的好坏就是以牛肉丸弹跳的高度来决定的，好的牛肉丸可以弹1米多高，厉害吧！

玉林牛肉丸在当地被称之为肉蛋，制作工艺复杂，却不需要太多的调料，吃起来非常Q弹，成为玉林当地最具特色的小吃。

玉林牛巴

我吃过几次牛巴，在玉林也吃过，味道还不错，就是比较有嚼头，不适合我这种牙口不好的吃货。

牛巴选料非常的讲究，选用的是黄牛的后腿肉，再加上各种各样的香料腌制，然后经“一晒、二烘、三蒸”即白天用文火烘烤，直到肉片把酱汁全部吸干，再蒸熟保存待用。

容县沙田柚

说到柚子， 不得不说正宗的容县沙田柚。容县沙田柚特别的甜，一点都不酸，为柚子中的极品。

龙眼干

记得前几年去玉林，朋友送了我两罐龙眼干。我对龙眼干不是很感兴趣，但我老爸喜欢，最后这两罐龙眼干一个夏天时间被我老爸给吃完了，他对龙眼干给出了很高的评价。

玉林地区是我国的桂圆主产地，玉林市博白县产的桂圆肉最好，有“中国桂圆之乡”的美称。

你最爱玉林的哪样特产，欢迎留言讨论。

容县浪水镇的野生红菇。野生红菇在当地产量不高，属珍稀野生食用菌。由于野生红菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物和人体必需的微量元素、氨基酸以及各种维生素，具有很好的保健作用，而且味道鲜美。市场需求量很大，且价格居高不下，每公斤优质干野生红菇的市场收购价在350元左右，零售价则高达600多元。

有容县的沙田柚，这里的柚子果肉甘甜，含水分多，并且能储藏较久。玉林有荔枝之乡所称，盛产荔枝，每逢夏季都会有盛大的宴会举行，此宴会也是以荔枝为主题…

我没去过广西玉林，到一提到广西玉林我就想起了广西玉林的狗肉了，我相信很多人都应该对广西玉林的狗肉有所耳闻吧，那里有狗市，犯狗的，屠宰，还有卖个种的狗肉，这些也是在网上看到的。

蒲塘卷粉

玉林的蒲塘卷粉历史十分悠久，由于色泽洁白，外形薄亮，口感柔软嫩滑，深受玉林人们的喜爱。蒲塘卷粉以粘米为主要的原料，制作而成的卷粉吃法多样，有卷馅粉、凉拌粉、汤粉、炒粉等多种吃法，正是由于味道可口且吃法多变，蒲塘卷粉一直能够流传至今，成为玉林独具特色的特产。

酥肉地豆

酥肉地豆是玉林的特色小吃。主要的原料有猪肉、花生等，其制作方式为将猪肉切成片状后，加入配料进行腌制，然后用淀粉包裹猪肉后，下锅油炸，待锅内的肉呈现出金黄色时即可，在炸肉的同时也将花生下锅进行油炸。成菜的酥肉地豆外酥里嫩，口味十分的甘香，因此也是玉林的地道美食特产了。

陆川猪肉

广西的猪肉十分有名，烤乳猪是广西有名的名菜。玉林的猪肉也是十分的有名，其中以陆川猪肉最为鲜美。玉林陆川猪，是中国八大明猪之一，可见其味美肉鲜。另外，陆川的猪都是采用人工饲养，不喂养饲料，这就使得猪肉更加天然美味。陆川猪肉最常见的烹饪方式就是烤乳猪，其先将猪加入调料腌制后进行烤熟、烧皮，成菜后皮脆肉嫩，十分可口。

玉林贡丸

玉林的贡丸以上等的猪肉为主要原料，将肉捶打至碎后加入各种配料，捏成肉丸放入锅内煮，煮熟后即成。玉林贡丸不仅味道好吃，滑嫩爽口，而且还具有许多的营养价值。

（GSJ）

江湖杂耍有一句俗语，叫作“一招鲜，吃遍天”。这句话用来形容“玉林牛巴”是最适合不过的了。

玉林牛巴的主料很普通，用的是黄牛臀部肉（俗称打棒肉）。但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”，堪称地方一绝。据《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称“白散”，既取其洁白松散之意。

肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。肉丸吃起来滑脆爽口、味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品，具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。