硒上我们人体一个非常重要的微量元素，与我们健康息息相关，我们来看看它都有啥作用：

• 保护心血管和心肌的健康。克山病听说过没？硒已被证实是发生克山病的重要原因。它可以导致心脏扩大、心力衰竭等心血管功能障碍，充足的硒可以起到保护心血管及心肌的作用。
  

• 抗氧化作用。研究发现，许多疾病的发病过程都与活性氧自由基有关，比如化学、辐射等致癌过程、动脉硬化、白内障、炎症发生等无不与活性氧自由基有关。而硒是抗氧化酶的必需组成部分，它可以通过消除过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老乃至预防某些慢性病发生的功能。
  

• 对甲状腺激素有调节作用。主要是通过三个脱碘酶（D1、D2、D3）发挥作用，对全身代谢及相关疾病产生影响。
  

• 抗肿瘤作用。补硒可以使肝癌、肺癌、前列腺癌和结直肠癌的发生率和死亡率都明显下降，而且原来硒水平越低的人，补硒效果越好。
  
• 维持正常的生育功能。许多实验表明，缺硒可导致动物不育、不孕。
  
• 维持正常免疫功能。适当的硒可以保持细胞免疫和体液免疫功能。
  

中国营养学会提出的每日膳食硒参考摄入量为：18以上成年人每日摄入量为50ug。我们可以通过以下方式获取充足的硒：

• 合理膳食。硒的良好食物来源是海洋食物和动物的肝、肾及肉类。含硒较多的食物有鱼子酱、海参、牡蛎、鲜赤贝、猪肾等。
  

• 适当选择含硒的保健品。如果已经出现缺硒症状，在食保的基础上，可以选择硒保健品，如硒酵母，它的吸收率较高，补硒效果比较好。另外，亚硒酸钠（Na2SeO3）或硒酸钠（Na2SeO4），也是不错的选择。
  

花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）

硒是什么？

硒是人体的必需微量元素之一。它遍布于人体几乎所有组织器官和体液中，以肝和肾中浓度最高，但以肌肉总量最多，约占人体总硒量的一半。

（图片来源于网络）

硒对人体有什么作用？

硒缺乏会怎样？

硒过量会怎样？

我们每天需要多少硒？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）的建议，各个人群硒的推荐摄入量（RNI）或者适宜摄入量（AI）分别为：0岁~：15 微克/天；0.5岁~：20 微克/天；1岁~：25 微克/天；4岁~：30 微克/天；7岁~：40 微克/天；11岁~：55 微克/天；14岁~：60 微克/天；孕妇：65 微克/天；乳母：78 微克/天。

（图片来源于网络）

怎样从饮食中摄取硒？

硒是人类生活中必不可少的微量元素和矿物质。这对我们的许多基本生理功能至关重要，包括保护细胞免受氧化应激和帮助甲状腺产生激素。它存在于许多地方富硒水果和蔬菜和一些动物产品。

硒的益处：

1.硒是一种强抗氧化剂

硒在体内是一种强大的抗氧化剂。抗氧化剂是指减缓或防止细胞损伤中和自由基。硒保护自由基和氧化应激。它是一种活性免疫调节剂，比维生素A、C或E更强的抗氧化剂 。硒与其他蛋白质结合产生硒蛋白诸如谷胱甘肽过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶。这些蛋白质作为抗氧化剂在细胞水平上支持健康。

2.甲状腺支持

甲状腺是咽喉中产生激素的腺体。甲状腺产生的激素影响生长和代谢过程。与人体其他组织相比，甲状腺每克含硒量最高。像碘一样，硒在合成甲状腺激素。 关于硒和甲状腺疾病有许多研究，一项研究发现，怀孕期间补充硒可以减少甲状腺功能减退和炎症。另一项研究发现补充硒可以减少甲状腺炎。

3.硒的抗老化性能

自由基损伤导致细胞退化，我们称之为衰老。硒作为一种强大的抗氧化剂，可以中和自由基的破坏作用。一项研究显示，硒水平随着年龄的增长而下降，低硒导致老年人认知能力下降。人们对确定补充硒是否能减缓与年龄相关的精神障碍非常感兴趣。

4.金属解毒

金属是最有毒的污染物之一。解毒的有效方法有毒金属很少。好消息是什么？数据表明，补充有机(碳结合)硒有助于汞的排泄。

5.心血管支持

很明显硒浓度和心血管健康有关系。一些心脏病患者硒水平较低以及由以下原因引起的心力衰竭的发病率硒缺乏症早在1937年就有报道了。硒本身不仅对心血管支持很重要，它还与维生素E和β-胡萝卜素等其他营养素一起帮助提高正常胆固醇水平。

6.生殖健康

硒对男性和女性的生殖健康都至关重要。它能使精子运动，硒缺乏会导致男性不育。研究发现，低硒也会对女性生育力和胎儿生长产生负面影响。硒缺乏和流产之间似乎有联系。

7.硒与癌症

研究发现，硒浓度越低，患某些类型癌症的风险越大。

我们知道硒是一种重要的矿物质，对许多身体功能至关重要。天然来源，如水果和蔬菜，是将硒纳入饮食的。最佳方式。硒补充剂也适用于硒缺乏的人。如果你担心你没有得到足够的硒，和你的营养师谈谈，看看硒补充剂是否适合你。

硒是人体必须的一种微量元素，中国人普遍身体都缺硒，一个成人每天应该最少摄入25——50微克的硒，硒元素的缺乏会导致人体包括心脑血管、肠胃系统、神经系统等5大类400多重疾病的产生，它被成为“生命的元素“，普通事物如硒蓝花、大蒜等富含有硒，还有动物的肝脏也富含硒，硒的好处：

1、防癌抗癌：硒可以抑制致癌物质的释放，并且帮助癌症患者提高抗癌药物的功效，因此癌细胞最怕的就是硒元素。科学证实，血液中硒含量越高的人，发生癌症的概率越低，反之，如果身体摄取的硒元素不足，得癌症概率就会提高。

2、提高人体免疫力：硒可以提高血液中抗体的水平，使进入人体的各种病毒、细菌等病原体降低生存概率，提高免疫系统排毒、杀菌的能力，因此补硒可以提高人体免疫力，减少生病的机率。

3、修护细胞：人体每天的新陈代谢会产生很多废物，而硒可以将这些废物进行还原和消解，从而保护了各脏器的细胞免受这些氧化物损害，起到了保护、修复细胞的作用。临床研究证明，血清硒在人类肿瘤的病因中起重要作用，1935年在我国黑龙江省克山县所发现的克山病事件，也证实补硒对其有作用。除此之外，孩子厌食、免疫力下降以及糖尿病、前列腺疾病以及男女生殖等方面，都与硒元素有关。

1、孩子厌食症

有很多妈妈因为孩子厌食，不愿意吃饭倍感担忧，眼看着自己孩子长得不如别的小朋友高，不如别的小朋友壮实，可怎么办?其实，这也可能是孩子缺硒了。缺硒会导致孩子体内含硒酶活性降低，影响机体的能量供应，引起味觉失常进而导致厌食。所以说，科学补硒有利于健康成长。妈妈们可以找营养师详细了解怎么才能改善孩子的这一状况，让孩子爱上吃饭，茁壮成长。

2、硒被誉为天然的胰岛素

1990年5月28日，日本经济新闻报道：日本国立健康研究院首次发现，硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内胰岛素水平，胰岛素分泌比以前显著增多，从而改善糖尿病的症状。

3、硒是天然的人体清道夫

临床研究证明，补硒可以排除重金属毒素，抑制镉对前列腺上皮的促生长作用。激活前列腺碳酸酐酶，迅速激活前列腺局部的血液循环，既控制炎症，又控制增生，

4、硒能增强生殖能力

并且，男女不孕不育与硒元素的缺乏也有着密不可分的联系。目前不孕不育的发病率在12%左右，其中有很多都与缺乏硒元素脱不了干系，缺硒能引发男性射精受阻，精子活力低下、发生畸形;女性受胎率降低、子宫炎发病率升高等症状。所以说补硒能够增强男女的生殖能力。

总之，硒对身体有很多好处，可是中国人普遍缺硒，补硒势在必行，而且必须科学补硒，才能让人健康长寿，著名的长寿之乡广西巴巴和浙江的温汤都是富硒之地，也是长寿之乡，有机会可以去旅游看看。

如何科学的补充硒元素

既然硒元素与人体健康的关系那么密切，那么科学补硒自然是不可缺少的过程。科学补硒，首先可以多吃含硒量比较丰富的食物。比如牡蛎、瘦肉、鸡蛋、动物肝脏、花生大豆等。但是硒元素在食物中的转化率普遍偏低，再加上缺硒会导致食欲下降，食补的过程长且效果低，大家也可以选择一款补硒产品。

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不过补硒产品也有讲究，并不是随随便便就可以的。像是一些化学合成的补硒制剂，硒化卡拉胶、富硒酵母等，这些因为会对人体造成副作用，所以都不适合人体长期服用，选择补硒产品一定要注意，安全是第一位！

硒是人体内重要的微量元素之一，其生理功能主要如下：

（1） 抗氧化作用：硒是人体内重要的抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶的重要构成成分，在体内特异地催化还原型谷胱甘肽与过氧化物氧化还原反应，如过氧化氢、超氧阴离子、羟游离基、酯酰游离基等，具有清除自由基作用，使细胞膜上的脂类和不饱和脂肪酸免受过氧化物和自由基的损伤，保护生物膜免受损伤，维持细胞正常功能。

（2） 保护心血管和心肌健康：硒能降低心血管病的发病率，调查发现血硒高的地区，人群心血管病发病率低。

（3） 解除重金属的毒性：硒与金属有很强的亲和力，在体内能与金属汞、甲基汞、镉及铅等结合，形成金属-硒-蛋白质复合物而解毒，并使金属排出体外。

（4） 其他：一些研究还发现，硒有促进生长、保护视觉器官及抗肿瘤作用。

补硒可以先从食物中获取，如果不够，再考虑药物补充。食物中一般动物性食物，如肝、肾、肉类及海产品硒含量较为丰富。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

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硒的作用是什么？

硒是人体必需的微量元素，适量摄入硒能够提高体内硒水平，使体内谷胱甘肽过氧化酶活性增加，有抗氧化、保护细胞膜完整性、增强体内免疫功能、抑制心血管病、抑癌抗癌等作用。

硒是人体必需的微量元素，适量摄入硒能够有以下作用：

1.抗氧化：硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，故硒的作用有防治疾病，延缓衰老。

2.保护细胞膜完整性：硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消除和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害，保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。

3.增强体内免疫功能：硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫细胞吞噬、杀菌的能力，从根本上提高人体对疾病的抵抗能力。

4.抑制心血管病：硒元素能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，减少血栓形成，保护心肌。硒被誉为“心脏的守护神”。

5.抑癌抗癌：肿瘤患者在放化疗时，大剂量补硒可降低化疗药物毒性，提高药物疗效。硒可以与多种重金属和其他有毒、致癌物质发生化学反应，从而降低人体发生癌变的概率。

本内容由广东省中医院 心血管专科 副主任医师 杨广审核

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我的观点是：人体不能自身合成硒，所以必须通过外界摄入硒满足人体需要。硒被医学界和营养界称为“生命的火种”、“视力、细胞、肝脏保护神”、“有害重金属的解毒剂”和“防癌之王”。但是也不能摄入过量，摄入过量硒会给人体带来毒副作用。

一、硒在地图和食物中的分布

硒（Se）是人体必须微量元素之一，必须从外界摄取满足身体需求。硒可通过呼吸、进食或皮肤获得，其中90%以上源于食物。因此硒日摄入量直接受食物硒含量影响，间接受环境中水、土壤硒含量及饮食习惯影响。

天然食物中硒含量顺序一般为：动物内脏＞鱼类＞肉类＞蛋类＞奶类＞豆类＞谷类＞蔬菜＞水果，其中蔬菜中蘑菇、大蒜硒含量较高，蔬菜水果中维生素A、C、E有助于硒吸收。

人们已培育出有机富硒食品，如富硒酵母、香菇、平菇、大米、茶、藻类等，其特点是降低了硒的毒性且提高了硒的吸收和利用率。我国湖北恩施地区和陕西紫阳县是高硒地区。

二、硒对身体有什么好处？

（1）增强免疫功能

我们都知道免疫功能分为细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫，而硒在整个免疫功能系统中扮演者重要的角色。如在细胞免疫方面：缺硒将导致淋巴细胞数目减少，活性下降，免疫能力衰退或受到抑制；在体液免疫方面：硒能提高免疫球蛋白等抗体的能力；在非特异性免疫方面：主要是吞噬细胞对病原体的吞噬和杀灭作用。

此外缺硒还会使免疫系统趋化、吞噬和杀伤三大过程均有不同程度的影响，造成免疫、防御和抗病能力下降，易感染。

（2）预防心血管疾病

硒主要存在于心肌中，是谷胱甘肽过氧化物歧化酶的重要组成部分。该酶的主要功能是清除体内脂质过氧化物，维持膜系统的完整性，对心肌有保护作用，并能促进损伤的心肌修复和再生。

（3）保护肝脏

临床实验表明慢性活动性肝炎、病毒性肝炎、肝硬化及肝癌等病人的血清硒浓度显著低于正常人，说明肝脏疾病与硒缺乏有关。给乙肝患者适当补硒，可改善其食欲不振、乏力、面色晦暗等症状及指标改善。

（4）抗衰老

硒的抗氧化性主要针对活性氧自由基及其衍生物。在机体抗氧化体系中，其生物抗氧化作用可分为酶和非酶两类。a硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需成分，可清除自由基和过氧化脂质，硒可使谷胱甘肽过氧化酶活性增强，随时清除过多的自由基和过氧化脂质，提高机体免疫水平，从而达到延缓衰老的目的。b机体内大量存在的非酶硒化合物也可能发生抗氧化作用。

（5）预防肿瘤

癌症的发病率与血硒含量呈负相关，土壤及食物含硒量低的国家和地区癌症发病率明显高于含硒量高的国家和地区。低硒、缺硒地带居民的肠癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、白血病等恶性瘤的发病率和死亡率均显著高于富硒地带，癌症死亡人群的血硒水平明显呈现低水平。

（6）促进生长、保护视觉器官

硒是生长与繁殖所必需的营养素；缺硒可致生长迟缓；白内障及糖尿病性失明者补充硒后，视觉功能有明显改善。

（7）解毒作用

硒天然具有解毒功能，硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合， 形成-硒-蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子直接排出体外，缓解了重金属离子的毒性，起到解毒和排毒作用。

三、不同人群膳食硒推荐摄入量

不同的年龄阶段，人体对硒的需求量也是不不同的。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》明确规定：1~3岁硒推荐摄入量（RNI）为25μg/d；4~6岁硒RNI为30μg/d；7~10岁硒RNI为40μg/d；11~13岁硒RNI为55μg/d；14~18岁硒RNI为60μg/d；成年人硒RNI为60μg/d；孕妇硒RNI为64μg/d；乳母硒RNI为78μg/d；婴儿硒RNI为20μg/d。

四、缺硒对身体造成的影响有哪些？

（1）病毒性肝炎

硒缺乏时，肝脏代谢功能，紊乱，导致肝细胞损伤以致坏死，从而引起肝脏损害。另外，硒缺乏还能使机体免疫力下降，降低了对病毒性肝炎的抵抗能力。

（2）艾滋病

缺硒就会造成细胞及细胞膜的结构和功能损伤, 进而干扰核酸、蛋白质、粘多糖及酶的合成及代谢, 直接影响细胞的分裂、繁殖、遗传和生长。自由基反应可能是人类衰老和对人类威胁极大的疾病, 如心血管疾病、肿瘤、免疫功能低下和中枢神经系统疾病。

HIV 含有可编码硒蛋白的UGA密码子，在硒缺乏时, 可发生HIV病毒致病性增加的移码突变，HIV感染主要侵犯机体的免疫系统造成免疫功能障碍，导致免疫缺陷，缺硒导致T细胞免疫功能下降，氧化防御体系减弱，可能将会促进艾滋病恶化和免疫功能低下，形成恶性循环。

（3）高血压

据报道低硒地区人群因高血压、心脏病和中风等有关的心脑血管疾病死亡人数比高硒地区高约3倍。

（4）冠心病

在低硒摄入地区心血管病死亡率显著高于硒高摄入地区。这也说明缺硒可能是引起冠心病心肌梗塞的危险因素之一。硒与动脉硬化、冠心病的发生发展呈负相关，有人用硒治疗冠心病、心绞痛取得很好的疗效。

（5）老年性痴呆

硒具有抗氧化活性，调节机体免疫功能。体内缺硒时酶的催化作用减弱，脂质过氧化反应强烈。过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏，导致不可逆损伤，这些长期反复作用，造成恶性循环，可促使大脑和整个机体衰老。

（6）老年性白内障

硒是眼组织中必不可缺的微量元素，且与眼睛视力的敏感度有关。眼睛是人体含硒较高的器官之一，眼组织的硒分布很广，在视网膜、晶状体、睫状体和虹膜含量极丰富。

（7）肝癌

原发性肝癌的发生是多因素协同作用的结果，在我国以HBV、黄曲霉毒素、遗传因素和饮水污染为主， 而硒的缺乏则又促进了肝癌的发生发展。

（8）糖尿病

硒与糖尿病的发生、发展关系紧密，有研究发现，糖尿病患者体内普遍缺硒，其血液中的硒含量明显低于健康人。硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用，可直接调节人体内的糖份，有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。缺硒时，导致胰岛细胞的功能障碍，胰岛素分泌减少。

（9）胎儿发育的影响

元素硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，在消除自由基、保护细胞膜、核酸、蛋白质的正常结构和功能方面起重要作用，是人类胚胎早期的必需的微量元素。

（10）克山病、大骨节病

克山病是一种以多发性灶状心肌坏死为主要病变的地方性心肌病；大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。

五、硒中毒的症状及应对措施有哪些？

（1）急性中毒

在工业生产中多见急性硒中毒，焙烧阳极泥，吸入油硒层释放出的烟雾引起金属烟雾热，患者头晕、头痛、无力、恶心、呕吐、腹泻和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼结膜有刺激症状，还可有支气管炎，寒战、高热、出大汗、手指震颤以及肝脏肿大，个别甚至发生化学性肺炎和肺水肿，表现为剧烈咳嗽、胸痛、呼吸困难、发绀、发热、呼气和汗液中有大量蒜臭味，咽部充血，两肺散在哮鸣音，肺底可有细小的湿性口罗音，实验室检查白细胞增高，尿硒含量不高，2~ 3 d后症状逐渐好转。误服亚硒酸者，产生多发性神经炎和心肌炎，应与急性硒中毒鉴别，以防误诊。

对急性硒中毒治疗措施主要是立即脱离现场，安静休息、吸氧、并给予镇静、止咳与平喘药物以及静脉注射硫代硫酸钠，同时治疗肺炎、肺水肿。

（2）慢性中毒

从事冶炼、加工、提取硒的从业人员，长期接触小剂量硒化物的蒸气和粉尘，一般2~ 3年后产生头晕、头痛、倦怠无力、口内金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸及汗液有蒜臭味；还可有肝大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高。慢性硒中毒时给予高蛋白饮食、并用保肝药物以及维生素和胱氨酸等。排硒药物用硫代硫酸钠和二巯基丙醇，能减轻肝脏损害。

总之，硒对保护和修复人体细胞贡献巨大，生命离不开硒，可是体内不能合成硒，必须通过食物摄入，所以日常饮食多食用富硒食物，可提高硒吸收率和降低其毒性。硒一般不会摄入过量，除过富硒地区和从事硒矿作业以外。

其实，我早就遇到过有读者向我咨询，想买点补硒产品吃，但是老人家又怕买到假冒保健品上当受骗。我常常跟老人家反复解释，你先确定你需不需要额外去补硒？那些所谓的补硒产品请谨慎购买！下面我就具体聊聊“补硒”这个话题。

说到补硒这个话题，我就总能想起原来修《实用元素医学》这门课时老教授给我们反复提到的一个病：克山病，亦称地方性心肌病，这几乎是一个经典的案例了。

克山病于1935年在我国黑龙江省克山县发现，由此得名。病因目前尚不清楚。患者主要表现为急性和慢性心功能不全，心脏扩大，心律失常以及脑、肺和肾等脏器的栓塞。由于克山病全部发生在低硒地带，患者头发和血液中的硒明显低于非病区居民，而口服亚硒酸钠可以预防克山病的发生，说明硒与克山病的发生有关。当然，还应考虑克山病的发生除低硒外，尚有多种其他因素参与的可能。

　　

硒是人体必需的微量元素

人体一旦缺硒将导致许多重要器官机能下降，特别是心血管系统的功能。 （下面这段比较专业，有不是专业医学人士的可以直接跳至“饮食是补硒的主要来源”阅读）

有临床研究观察到心肌梗塞、心绞痛患者血清硒含量较健康人明显降低，而血清硒浓度降低会增加冠心病发生的危险性。还有研究表明血清硒含量与冠心病严重程度成反比。这主要是由于硒参与稳定损伤的心肌细胞膜，维持细胞的正常功能。可改善心肌供血不足，加速损伤细胞的修复，心肌梗死范围减少，增加冠状血管的血流量，改善微循环，降低心肌耗氧量。体内保持正常生理硒含量水平，可阻止脂质过氧化反应，抑制血小板聚集，防止血栓形成；补硒可清除血管壁损伤处聚集的胆固醇，防止动脉粥样硬化发生和发展，同时抑制血管平滑肌痉挛，有益于心功能改善和冠心病康复。此外，冠心病常伴有高脂血症，而补硒可以提高血清中高密度脂蛋白的浓度，改善冠心病患者的高脂血症。

饮食是补硒的主要来源 　　

很多食物中都有含硒，蛋类、动物的肝、肾以及肉类、海产品都是硒的良好食物来源。同时，患者可以在饮食中补充有机硒，如硒酸酯多糖、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。应注意，每人每天适宜的量是50～200微克，最多不能超过400微克。 　

俗话说“是药三分毒”，很多治疗心血管疾病的药物都存在副作用。因此，我们提倡冠心病患者平时适量吃“硒”餐，将饮食补充富含硒的食物作为冠心病药物治疗的有效辅助手段，促进受损心肌血管的修复，预防心肌梗塞等并发症的发生，既经济又安全，何乐而不为呢？

这里还要啰嗦一句，总有人问我自己想补硒防癌，我只能说我不知道。因为正常人只要均衡饮食的话，是不太容易缺少微量元素的，因为微量元素，微量就说明人本来需要的量就不多。药补不如食补，吃天然的东西多好呢！

如何了解自己是否缺硒 　　

根据营养学研究，男士每天应摄入75微克硒，女士每天应摄入60微克硒。当血硒浓度低于85微克/升时，应视为体内缺硒。

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硒是一种化学元素，化学符号是Se。硒是一种半金属元素，1918年被瑞士科学家从硫酸矿铅室泥中发现的，在元素周期表中中第六主族，位于硫、锑之间。1957年证明硒是动物体内必须的微量元素，直至1975年被证明是人体必需的微量元素。

硒的主要作用是组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性，另外硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。

硒的作用主要有几下几点

1. 抗癌之王：硒能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质的合同，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。血硒水平的高低与癌的发生息息相关，并且一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

2. 提高抵抗力：有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

3. 抗氧化、抗衰老：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，提高了人体控制和解消氧化损伤的能力，从而防止疾病和衰老，它的抗氧化效力是维生素群的500倍，另外长寿老人的血硒含量比正常人高出3-6倍。

4. 解毒、抗毒、抗污染：硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合，形成金属-硒-蛋白质复合物，把能诱发癌变的金属离子排出体外，消解了金属的毒性，起到排毒和解毒的作用，硒能增强肝脏的活性，使其加速排毒。

5. 心脑血管疾病：补充硒可以保护心脏的缺血缺氧性损伤，预防心肌炎、心脏病的发生；补充硒能够使动脉粥样硬化病得到改善，明显减少心绞痛的发作频率，控制冠心病的发生、发作，能够降低体内血液黏稠度，达到平缓降低血压的作用。

6. 胃肠道疾病：硒是一种天然的抗氧化剂，能有效抑制活性氧成分，清除人体代谢过程中所产生的垃圾-自由基，阻止胃粘膜坏死，促进黏膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。

7. 眼科疾病：硒对视觉器官的作用的极为重要的，支配眼球活动的肌肉收缩，瞳孔的扩大和缩小，眼辨色力的正常均需要硒的参与。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，会发生视力下降和许多眼科疾病比如白内障，夜盲症等。

8. 病毒感染：硒能通过防止病毒基因突变，影响病毒的致病性，这是别的微量元素所没有的。

9. 保护肝脏：肝脏是人体内含硒量最丰富的器官之一，科学研究发现，肝炎患者普通缺乏硒元素，血液中的含硒水平偏低，导致免疫功能下降，抗氧化能力下降。硒具有出色的调节免疫和抗氧化功能，硒可以阻断病毒的复制与变异，硒也因为卓越的保肝和护肝功能被专家称为“抗肝坏死保护因子”

10. 糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

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谢谢邀请。不知从何时起，“补硒”好像成为了很多人都在做的事情，由于硒元素是一种稀有的矿物质元素，由于它在防癌抗癌方面有积极作用，所以它又被很多人誉为“抗癌之王”；硒元素对于人体到底有怎样的作用？生活中又该如何合理补硒？寂寥的冬季，就用些许文字和您探讨下关于“补硒”的是是非非。

硒，说了这么久，它到底是什么？

硒元素，其实是人体必需的向量矿物质元素（营养物质），它遍布于身体的各组织器官和体液当中，在肾脏中的浓度最高，在提高身体的免疫力和抵御癌症方面有积极的作用。

客观来讲，硒元素对身体有哪些好处？

参与体内很多的生理活动，预防克山病：
硒是体内必需的矿物质元素，它的存在支持着体内的很多生理活动，比如DNA的合成、甲状腺激素的代谢、防止感染以及保护细胞膜免受氧化损伤等过程，都需要硒蛋白的“重点参与”。

值得注意的是，人体缺硒元素容易诱发“克山病（心肌疾病）”，硒元素的摄入可以有效预防此种疾病的发生。

对于防癌有积极作用：

硒元素在体内和细胞凋亡、DNA修复、免疫系统、内分泌以及抗氧化等与癌症有关的生理活动都有重要关联；另外，适量且合理的矿物质硒摄入与一些癌症的发生呈负相关关系，如结直肠癌、前列腺癌等癌症。因此，说硒元素的摄入对防癌有积极作用并不为过。

虽然如此，亦不可盲目补硒：

虽然硒元素对于身体有着较为重要的作用，但生活中大家同样不可盲目补硒，长期食用粮食等硒超量的食物，很容易增加中毒问题的发生风险。硒元素的大量摄入会增加恶心、腹泻、指甲变形、身体疲乏等症状的发生风险。

也就是说，并不是所有人都缺硒，也不是所有人都需要补硒，确定身体是否缺硒本身需要详细的生化检测来测定，它是一个比较复杂的过程，您所感觉的并不一定是真的。

补硒，不建议随意选择膳食补充剂，正常人从食物中获取完全足够：

很多食物中都含有硒，从食物中摄取硒元素完全足够；动物内脏、海鲜是硒元素的丰富来源，建议每周都要适量摄入；另外在谷物食品、肉类食品以及奶制品中也含有一定量的硒元素，每日皆应该食用。食物是“好的事物”，廉价且安全，不建议您随意就去选择所谓“富硒食品”，更不建议您额外补充硒的营养素补充剂。

科学看待“补硒问题”，不可过分矫正；合理补硒，从饮食下手，正常人并无必要花高价去买心理上的安慰。健康补硒，您自己的健康，您说了算。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。