七八十年代，老百姓餐桌上有哪些现在人吃不到的食物？

没有“化学”过的食品，现在人吃不到。

我想了一下，过去有的食品，现在超市里什么都有，而过去没有的食品，现在比过去更丰富了，只是食物质量不同了。

现在生活富裕了，老百姓餐桌上的肉食、白馍、水果、蔬菜等，应有尽有。

但是，尽管物质应有尽有，再也吃不到原来的味道了。再也吃不到没有注水的牛肉、猪肉，再也吃不到没有农药残留的各种蔬菜，再也吃不到没有用澎大剂长出来的水果了……

那时候物质虽然很短缺，但各种老百姓食用的东西都很正宗。如今什么都有了，但味道都彻底变了。

七八十年代，是百姓最可怜的时候，出工不出力和生产队集体的制度，制约了生产力的发展。我那时上中学，每天至少要吃一顿钢丝面饸饹或者红苕面饸饹，这些回到老家，到处找这两种饸饹就是找不到。

说一种吧！应该是在七十年代初，我才几岁，跟着奶奶住在农村！那时候食物匮乏，家里都淹咸菜，有时候咸菜瓮里会生一种白色的菌，像棉花，我们这里叫“生了布（儿）了！”。奶奶就把这些“布（儿）”弄下来，用油炒着当菜吃！非常好吃！据奶奶说有的“布（儿）”能吃，而有的不能吃，不能吃的，吃了会生病！而我根本就区分不清！现在人们肯定都不吃这东西了，就是淹咸菜长“布（儿）”了，也是认为这咸菜坏掉了！

没有农药残留的食品，没有催长催红的食品，没有转基因的食品，都吃不到了

老南京，一年当中，总要赶时令搞点刀鱼，鲥鱼吃的，现在是看不见囖。我小时候也养过鸡，一是玩，二是小公鸡不等打鸣就宰了吃，说是这样最补，没开叫的童子鸡[呲牙]，我认为是为了省饲料。母鸡留着就为了吃鸡蛋，毕竟什么都要票的，自己家有就可以多吃点。过去鸡的品种很多很多，高脚杆的，矮脚杆的，小腿长毛的和不长毛的，“分头鸡”，“芦花鸡”常见，现在好像不大看见了。猪基本上都是“元宝猪（也叫二花脸）”，虽然也有什么“乌克兰大白猪”，但是中国的土猪也是常见的。吃的米饭有南京地产的“乌龙稻”，非常好吃，现在看不到了，都是外地米啦。以及一些蔬菜……听说是种子公司不让菜农自己留种，很多过去常见的菜，名字在，样子也在，味道根本就不是过去的了[捂脸]

东海大黄鱼。

那是太多了。没有化肥的，没有吹肥的，没有催产的，和肥大济。高产术。

广义上回答：主要是食品安全方面的，全部都是原生态的，没有任何造假！