“熟睡”中的苹果市场是否已经苏醒？

＂六一＂对于库存苹果来说是一个＂休止符＂的信号，正常情况下库存苹果的冷库到了＂六.一＂这个时候都开始着手清库的相关工作以及停电检修，各个主销市场的档口也将库存苹果的销售份额当作水果品类的一个补充而已，苹果也就开始从水果市场上的主角身份中退了出来，当然由于库存苹果耐贮存的特殊性，客商们往往要压赌大部分冷库清库后而新果未上市的后期行情，今年也不例外。

　　去年的这一季苹果从采摘下树开始，就被各种理由的判断把产地果农以及果商、果贩引岔了路，无论是花期还是后来的套袋、取袋以及采摘，从果产区的整个生长状况分析，怎么样都是一个产量小年，因此从苹果产地的地头开秤价开始就出现了抢货抬价的现象，而当客商们从新果上市的动态中发现地头价格已经和市场销售价格持平，甚至高出消费需求价格的时候已经有些来不及＂刹车＂了，因为随着大部分订单的生成撒出去了不少的定金，而且要想真正的达成收购意向，就只有狠劲削价才能稳住苹果在市场消费过程中的行情。

　　而事实上苹果产地因前所未有的地头开秤价格把大部分产地果农的期望值放了风筝，西北部产区有5.00～6.00元／斤的地头价，而山东局部甚至还有超过7.00元／斤的开秤价。当客商回过头来和产地果农协商削价收购的时候，做着发财梦的大多数果农宁愿吞食了定金，自己包装库存也不给客商让一点儿步，而大部分客商在权衡利弊之后，宁可丢了定金也不敢再和行情较劲，一时间毁约拒收的现象比比皆是，果农自存货的比率直线上升，而高价毁约后再着手自己包装入库的货，恰恰因为打了收购买卖的麻烦，把苹果下树入库的黄金时间也错过了。苹果一旦采摘下树如果不及时入库或在取袋后挂在树上超过二十天时间，库存期限将大打折扣，尤其是压赌后期行期的希望几乎为零。

　　这是一个特殊的年份，新冠肺炎疫情席卷全球，中美贸易摩擦持续不断，台海局势时有升级，在全球经济受到创伤的大环境下，各个行业和各条战线都受到了不同程度的影响，农产品的国际贸易窗口时有封堵，水果行业也在其中，原本走旱路吉隆口岸到尼泊尔的苹果需要一个礼拜的时间，而当改走水路漳木口岸的时候，除了得花将近一个月的路途时间外，主要面对的是一柜难求的局面，看似稳妥的瑞丽口岸也被新冠确诊病例拉下了水，曾一度被列为中高风险区域。65＃小果虽然在国内市场上的地位不高，但因走俏于外贸出口，其价格可谓是中、大果及高价货的底线参照物，当苹果外贸濒临瘫痪的时候，统货价格在没有65＃小果支撑的情况下也自然会走低甚至触底。

　　就这样被行情蒙在鼓里的产地果农扳价惜售的态度，硬生生把库存苹果正常销售的三个黄金阶段错过了，而且节节败退。中秋节、国庆节至元旦前后几大主产区发往市场的苹果寥寥无几，究其原因是价格问题，产地出库价格高于市场销售价格，而东北产区的寒富系列正好钻了价格的空子，整体上卖了个好行情。春节前后本应是一个消费黄金季，外出打工、在外上班的都要回家过年，走亲访友拿些水果是最平常不过的事，可苹果的这个年就这样悄悄然的过了。清明时节不单单是产地果农的期盼，压货在手的客商也已经把希望寄托在了这个传统而且历年来走货最快最多的节日，可是翘盼中的期待犹如一团泡沫破灭了，把所有还在熟睡中与苹果有牵连的人们惊醒了，梦虽然是好梦，但终究还是破灭了。

　　＂五一＂节踏着往年的步伐终于来了，似乎有些迟，因为果行里的人们和产地库存苹果的果农一样，在这个节日来临之际已经乱了方寸，还有将近一半的苹果库存量，山东有，山西有，陕西有，甘肃也有，产苹果的地方几乎都有。电商及部分地区的学生供餐在苹果出库走货方面起了至关重要的救市作用，但在价格方面又扮演了一通坑市的搅屎棍角色，就如同客商在产地一再压价，看似坑了果农，当果农真正意识到库存压力亲自押货上市兜售的时候，扰乱的何止是价格行情，更重要的是给客商收购货的扫尾销售带来了冲击和挤压。

　　当然在库存量削减不到一半的情况下，若不是搅屎棍在价格上胡乱搅和的话，走货的热度肯定烧不起来，可想而知接下来大家该如何面对差不多一半的苹果还躺在库里是什么感受。这个五月把几大产区几近一半的苹果推向了市场，究其原因也是价格问题，当苹果价格低到1.0元／斤甚至几毛钱一斤的时候，苹果在消费者的心目中仍然是可以接受并受欢迎的。＂六一＂在即，果农货趟了五月的浑水把大部分消解到了市场，而客商收购货由于底价高的原因始终出不了库，而接下来上市的应季瓜果以及库尾货仍然是库存苹果的克星，客商或许也会像产地果农一样，一直扳着价抱着惜售的态度，从＂六一＂卖到＂十一＂，把本来应该赔钱出手的货放到新季苹果采摘下树的时候，下场或与产地果农五月份乱价抛售一样的惨淡。

　　去年的苹果由于生长季雨水过多，苹果本身的内分泌失调，采摘入库期因开秤价格的吸引，大多数果农在观望收购意向的时候延长了苹果在取袋后的生长期，使果子转化了不耐贮存的超标糖分，库存苹果因此上到后期出现霉烂、虎皮以及黑心也就很正常了。当乡村振兴的号角吹遍神州大地各个角落的时候，大多数水果品类都在经受行情和价格的双重折磨，一方面是产地卖不起价，而另一方面是市场走不动货的直接理由与产量和消费底线有关，而行情说明库存苹果仍然在酣睡中没有真正的醒过来。

　　放眼看世界，不单单是苹果市场正在遭遇悲惨的命运，整个农产品市场上的消费都在缩水，在这种大气候、大环境下生活着的人们或许正在经历新时代如何生存下去的考验，自己挖的坑有时候不一定埋的是别人。当今苹果的种植面积还在不断增加，苹果的适生区还在不断扩大，苹果的地域品牌仍然在不停的推广，而人们对苹果的需求意识已经达到或已超过了极限，苹果的出路在哪里？库存苹果的价值将如何体现？而一年四季依然在风雨中劳作的产地果农的回报又是什么？(农产品集购网特约专稿，作者：郭纪魏，转载请注明来源，否则将依法追责。）