忘掉煤炭和醋，这才是山西最火的“土特产”

一提到山西有什么，人们脑海中第一时间想到的一定是“黄土地上的两个黑”，即煤炭与陈醋。的确，作为一个煤炭大省，山西一直以来都是我国重要的能源基地，有“煤铁之乡”的称号，而山西的陈醋历史悠久，更有“天下第一醋”的美誉。

一提到山西就会想到煤炭

而如今在山西却出现了一个新的特产，其数量规模不仅将北上广深这些一线城市远远甩在了身后，对外更是超越了日本，那就是——便利店。

便利店是什么？对于吃货们来说，它可能是薯片、饮料、关东煮；对于主妇们来说它可能是酱油、咸菜、老陈醋；而对于上班族来说又可能是一日三餐。便利店就像是哆啦A梦的口袋，满足着城市人群的各种需求。目前世界上的三大便利店是7-11、全家和罗森，全都来自日本。在日本平均每2226人就拥有一家便利店，而根据最新的《2020中国城市便利店指数》显示，太原便利店饱和度指数为1586，换句话说就是太原每1586个人就拥有一家便利店，是当之无愧的“便利店之都”。

日本的全家便利

太原这个位于中国内陆的二线城市，其便利店业态是如何打败长珠三角等发达地区，领跑全国的？

在太原有一句话：打开太原的任何一扇门，30秒内必能看到一家唐久和金虎。毫不夸张地说，太原任何一个小区，几百米内定会有这两家便利店。

在太原随处可见的唐久便利

历史上的山西曾因晋商文化辉煌一时，建国之后由于国家工业发展的需求与本身丰富的资源条件，山西经济体系围绕着煤炭展开。但在上世纪90年代，随着我国经济结构的调整，山西也经历了痛苦的产业结构转型。也是在这个时候，一批有着晋商基因的人做起了本地的零售生意，而这当中最成功的就是金虎和唐久了。

连锁便利店的雏形是许多人童年回忆中的小卖铺，小时候会拎着瓶子去打醋，那里有一毛一根的冰棍，还有肥皂、蜡烛等日用品。当时在学习了日本的便利店的模式后，1998年，第一家唐久便利店开业，随后不久太原第一家金虎便利也顺利开业。他们两个选址都是在繁华且客流量较大的区域，而当时的太原几乎没有连锁便利店，其干净整洁的外观与对客户的精准定位立马吸引了大批顾客，为之后的发展打下了基础。

儿时的小卖铺是连锁便利店的前身

此外，虽然太原经济水平一般，收入不高，但消费水平却不低。别看挣得少，但当地的房价相对周边省会并不算高，加上生活节奏慢，使得太原市民的消费能力不比一线城市差多少。

在日本，去便利店可以享受到订票洗衣等服务。但在我们一线城市中，由于生活节奏很快，人们更习惯于在手机上满足各种需求，这就使得便利店更多时候承担的是售卖的角色。但在这里人们生活节奏慢，加上当地便利店推出的社区针对性服务，像水电缴费等，使其成为了当地人生活的日常选择。

加上当地人对于本地品牌的认可与支持，如今的唐久和金虎就像麦当劳和肯德基，只要一家开着马路对面一定能找到另外一家。这些便利在太原编制起了一个网，使得其他品牌的便利店很难再进来。而当地人也早习惯了便利店的存在，使得这里成为了便利店的一片沃土。

如今，山西的便利店不仅做到了全面铺开，还以更快的速度做到了数字化转型。去年10月，当地政府发布了《关于促进品牌连锁便利店发展的实施意见》，在政策层面对便利店的网点布局、经营范围、智能管理、品牌连锁等予以支持。便利店不仅可以提供杂志药品的销售，还可以提供养老家政、废旧商品回收等服务。这种社区模式联系起了便利店与顾客，或许山西便利店的崛起，是一种模式的验证，这种结合生活服务+数字化的便利店运营模式，在未来可以得到推广，从而为我们带来更加便利智能的生活体验。