绝味鸭脖凭什么能超越周黑鸭，保持业绩持续快速增长？

近几年中国休闲卤味市场经历了高速发展，而在资本的助推之下，休闲卤制品行业的扩张已经进入了加速期。鸭脖市场的竞争一直上演你追我赶的剧情，其中绝味鸭脖与周黑鸭的竞争已从产品质量、市场占有率到了资本市场。

对于一些经常需要出差的人都知道，不管是做飞机还是乘坐其他的交通工具，在上车前，肯定得备点小零食在车上吃，给路途的路上增添的味道。而说起这个“小零食”的话，就不得不提每次在地铁口附近看到的周黑鸭了，虽然吃起来花椒味非常的重，但是吃着非常的过瘾。

而说起周黑鸭，可以说是每个上班族或者每个经常出差的人首先的零食品牌，就像小编那时在广州上班的时候，就经常会买上的周黑鸭来吃，虽然价格确实比较贵，但是那味道是无法形容的香。而随着这几年经济飞速的发展，周黑鸭在一二线城市的连锁店真的是数不胜数，就说今年的上半年就连开了304家周黑鸭的门店，虽然开了这么多家店，但是有数据显示，周黑鸭今年的上半年总共销售了18235吨，但是同比去年的同期的19461吨，还是少卖了1226吨。是什么原因使周黑鸭的销售额下滑了那么多。

大家也都是知道了周黑鸭的味道，吃起来是会偏甜一点，虽然说周黑鸭的鸭货上面也都是会有辣椒，但是吃起来却并没有那么辣，甚至还有一点甜甜的味道，这就是周黑鸭的独门绝技了，但是绝味鸭脖跟周黑鸭比起来会更辣一些，虽然说在绝味鸭脖的表面上看不到什么辣椒，但是吃起来却是非常辣的，这正是因为绝味鸭脖也是有着自己的独门酱汁的。

跟周黑鸭分这鸭脖这个蛋糕的就是另外一家餐饮叫做绝味鸭脖，这家人经过斑马消费的统计，这绝味鸭脖跟周黑鸭上半年同期相比，周黑鸭开了304家店，而绝味鸭脖开了406家店，这绝味鸭脖门店的增长速度比周黑鸭还快上很多，而且绝味鸭脖的盈利都是上涨的。看来绝味鸭脖这是匹黑马。而周黑鸭则表示是原材料、门店租金、劳动力成本在上升所造成的。

其实小编觉得这周黑鸭说的问题是存在，但是对手一样也是面临着这样的问题。但是主要问题还是在于市场的占有率，以前你周黑鸭还没火起来之前，做这行的人很少，自从周黑鸭火遍大江南北之后，效仿周黑鸭的经营模式的实体店就多了起来，企业越多成本跟市场就也难控制，而这些小店虽然没有那么多的连锁，却可以利用价格的优势抢去你的一部分客源。不知道你们对此是怎么看的？关注小编，我们一起讨论周黑鸭的未来发展趋势。