过年期间，富裕农民为何还用柴火烧饭炒菜？网友：真的太落后了

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【导读】过年了，富裕起来的农民，为何还用柴火烧饭炒菜？

现在全体农民都进入到小康社会，春节期间，走到各地农村，家家户户门前都停放着小轿车，让我们真正领略到了现代农民的美好生活。可是，富裕起来的农民，有的人家都在积极追求现代化的生活，有的农民还保留着传统的生活方式。走到农民家庭的厨房，已经很少有人用柴火做饭，都觉得烧柴火灶把人弄得又脏，都有起了燃气灶、电磁炉、电饼铛、电饭锅、煤气灶等现代化的电气炊具，这样使用起来更方便，做饭很快，操作更容易，厨房内外都干干净净。

可是，还有许多农民家庭，依然使用柴火灶做饭，厨房内外被柴火熏得黑灰一体，看起来很不顺眼。可这些农民认为，烧柴火灶做饭省钱，因为农村柴火遍地都是，尤其是农民严禁焚烧农作物秸秆以来，农田里到处都是堆放的农作物秸秆，还有冬季修剪果树的树枝，这些可都是农民烧柴火灶最好的燃料。冬天农闲，农民都这些农作物秸秆、修剪了果树的树枝拉回家垛好堆集，留着随时做饭炒菜时燃用。对于农民朋友来说，烧柴火做饭不用花钱，而用燃气和电器炊具每月都是一笔不小的开支。

春节期间，农民朋友相互走亲访友，有的人已经习惯了燃气炊具、电器炊具的农民朋友，看到亲戚家里还用柴禾灶，不但不习惯，而且看到厨房内外的被烟火熏得黑灰的模样，就觉得很不顺眼，甚至有的亲戚看到这个场景后，心里很不舒服，都觉得自己吃不下去饭，稍稍说句话，借口还要走其他亲戚就离开了。

实际上，对于每一个农民朋友来说，传承了几千年的柴火灶做饭，内心的情感不是用“喜欢”就能诠释其内心的全部感情，但相对于富裕起来的农民，采用燃气和电器炊具，确实是落后了，也没有用这些现代化的清洁能源炊具方便。可是，用到柴火灶烧饭炒菜，在操作过程中，柴火味道浸润其中，烧出来的饭菜味道就是好吃。不知是农民自身的内心情怀，还是柴火灶本身具有这样的大的魅力？实话实说，农民烧柴火灶烧饭炒菜，既经济又实惠，但在卫生程度和简易操作方面，还是值得我们商榷的。

几千年来，农民都烧柴火做饭炒菜，这农村生活的传承，是农民生活的传统方式。虽然现在农村社会经济快速发展，富裕起来的农民都在积极追赶城里人的生活方式，主动使用电器、液化气、太阳能等清洁能源炊具。在这样的发展节奏中，柴火灶正在逐步退出现代农民生活的视野，虽然还有部分农民依然使用柴火灶烧饭炒菜，我们不能用简单的“落后”二字去类比他们的生活，而要积极适应这个过渡期。

过年期间，不管农民朋友使用清洁能源炊具烧饭炒菜，还是用柴火灶，我们都不能刻意批判，更不能完全否定。因为用柴火灶烧饭炒菜延续传承数千年，这种深沉的情感在他们内心深处，依然挥之不去。但是，随着农村社会快速发展，不久的将来，农村烧柴火做饭必将被太阳能、天然气、电器具等清洁能源炊具所取代，到时候，柴火灶做饭炒菜或将成为退出农民生活的舞台，消失在历史的长河中。

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