农村里干菜虽然价格喜人，却得不到大量推广，这是为什么呢？

在以前的农村，没有反季节蔬菜和先进保鲜技术。为了让蔬菜保存得更久，农民想了很多办法来处理蔬菜，比如说做脱水蔬菜干。

这些蔬菜干是极具特色的农村美味。像苔干、干豆角、萝卜干等干菜，既保留了蔬菜的一部分营养，又别具风味，配肉清炒、下饭、下酒都很好吃。

干菜的价格也很不错，特别是在逢年过节时，它们甚至能卖到20到40元1斤。不过，农村里干菜虽然价格喜人，却得不到大量推广，很少有人大规模制作干菜来赚钱，这是为什么呢？

首先，干菜制作方法简单，制作成本不高，这是它的优势也是劣势。因为它基本没有技术含量，大家都能做，农民吃自家做的干菜就行，又何必去买。

其次，大规模制作累、风险大。对农民来说，自家少量做干菜还好，但是大规模制作却比较麻烦，风险也更大。

最后，新鲜蔬菜挤压市场也是原因。干菜出现的原因之一，就是以前农村里新鲜蔬菜难保存。但现在大家都不缺新鲜蔬菜吃，对干菜的需求量也就小了。

你觉得农村里干菜市场发展不起来，还有其他原因吗？