揭秘这位泉州商人如何将街边螺蛳粉一年卖到了七亿元

从前我们只能通过旅行，体验各地的特色食品，而伴随着科学技术和运输手段的发展，许多原本只能亲临当地才可品尝到的地道美食，如今也逐渐被装入一个个密封严实的包装袋中，朝发夕至，送上了老百姓的餐桌。

近几年爆红出圈的螺蛳粉，得益于其独特的气味、丰富的配料和鲜浓的汤底、全新的使用场景以及较强的话题性，收获了大批消费者的喜爱，从“真臭”到“真香”，“臭名远扬”的螺蛳粉，摇身一变成为了香饽饽。也带动了螺蛳粉发源地——广西柳州的一众食品企业迅速发展起来。

其中就有大家耳熟能详的“螺霸王”，目前，在电商平台里，螺霸王在逾300个袋装螺蛳粉品牌中销量第一，独领风骚。但是大家可能不知道，这个驰名中外的“螺霸王”螺蛳粉，背后的老板竟是泉州人！！！

姚汉霖 资料图

2000年~2014年，姚汉霖在柳州从事茶酒业整整14年。卖茶酒的，怎么又突然转行卖起了街头小吃螺蛳粉?还取得了如此大的成就？

顺势而为

对于一个商人来说，顺势而为是最关键的。姚汉霖也刚好做到了这一点。

2010年，“螺蛳粉进京”项目引起广泛轰动。2012年，央视知名纪录片《舌尖上的中国》将螺蛳粉带入人们的视线，并且获得了广泛的关注。随着知名度的提升，柳州螺蛳粉实体门店以铺天盖地之势纷纷在全国各地崛起。

2014年，柳州螺蛳粉持续“走红”，催生了螺蛳粉的预包装市场。当时，电子商务发展日益成熟，恰逢李克强总理提出“互联网+”战略，广西响应号召着力打造“电商广西、电商东盟”工程。柳州政府顺势而为，推出“电商柳州”项目，柳州螺蛳粉得以乘着时代发展的风向一路劈波斩浪，在电商销售方面遥遥领先。

与许多在广西的商人一样，姚汉霖也“嗅”到了袋装螺蛳粉背后的巨大商机。他毅然抛弃了经营十余年的茶酒行业，从这块“香饽饽”的螺蛳粉行业中重新开始。

螺霸王生态园

2014年底，姚汉霖在柳江第三开发区租400㎡手工作坊。当时，纯手工生产的工厂里，只有20名员工。姚汉霖总是来的最早，加班到深夜的那一个。笨重的大锅头前，熬汤炒料、简陋的生产线上，分拣装袋，每个环节势必亲力亲为。对于姚汉霖来说，那是一段披星戴月的日子。

小米科技CEO雷军曾说过，创业要“寻找把肥猪吹上天的大风口”。这个“大风口”，是时代的大趋势。显然，姚汉霖抓住这个风口。在不到半年的时间里，螺霸王从日销量几百包上升到了三四千包，全国各地的订单接踵而至，该公司生产的袋装螺蛳粉供不应求。

改良创新

当然，如何在一堆螺蛳粉品牌中脱颖而出并且独占鳌头，发展策略是非常重要的，5年来，姚汉霖带领螺霸王走的每一步都很有远见。螺霸王成立后发展的每一个环节，他都参与其中，而且做出了关键性的决策。

柳州人吃粉爱加卤蛋，姚汉霖就在螺蛳粉里“偷偷”加入鹌鹑蛋，成为柳州首个加两颗卤鹌鹑蛋的预包装螺蛳粉品牌，而后被争先效仿，沿用至今。

2015年2月，螺霸王先是成为第一批得到生产许可证的螺蛳粉生产企业，两个月后，姚汉霖引进微波杀菌机，攻克了袋装螺蛳粉保质期15天的行业难题，将其延长至180天。保质期的突破，可以说是柳州螺蛳粉行业历史性的一刻也不为过。

之后，姚汉霖又先后引进了汤料分装机、酸笋酸豆角包装机、高温高压杀菌技术等各种设备，大大提高了螺蛳粉生产的效率和质量。这就让螺霸王具备一条从产品研发、原料采购、生产加工、严格杀菌、产品化验再到仓储打包、物流配送完备的标准科学化生产作业流程，成功将企业打造成了全柳州第一家实现全产业链模式的螺蛳粉企业。

除此之外，姚汉霖致力于不断打造新品，在百花齐放的螺蛳粉行业以差异化求存。从麻辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲，再到螺蛳面、盒装冲泡螺蛳粉，螺霸王新品隔月出新，频频为消费者创造新口感。姚汉霖表示，“创新是企业的生命力。”

每一款新品面世之前，通常都会经过十余次的反复试验，数十人的品尝比较。记得提出研发“麻辣螺蛳粉”之时，公司近半的人反对：“这还是螺蛳粉吗？”姚汉霖坚持试一试：“现在的年轻人喜麻辣爱刺激，我们研发也会尽可能保留螺蛳粉正宗的味道。果不其然，麻辣螺蛳粉一经推出，就被抢购一空。

2020年10月，螺霸王邀请演员彭昱畅作为品牌代言人，成为行业内为数不多邀请明星代言的螺蛳粉企业。2021年，螺霸王与《向往的生活》签约，再次大大提高了螺霸王的知名度。通过栏目优质内容的加持，开启产品共创的新纪元。当然，如何在一堆螺蛳粉品牌中脱颖而出并且独占鳌头，发展策略是非常重要的，5年来，姚汉霖带领螺霸王走的每一步都很有远见。螺霸王成立后发展的每一个环节，他都参与其中，而且做出了关键性的决策。

柳州人吃粉爱加卤蛋，姚汉霖就在螺蛳粉里“偷偷”加入鹌鹑蛋，成为柳州首个加两颗卤鹌鹑蛋的预包装螺蛳粉品牌，而后被争先效仿，沿用至今。

2015年2月，螺霸王先是成为第一批得到生产许可证的螺蛳粉生产企业，两个月后，姚汉霖引进微波杀菌机，攻克了袋装螺蛳粉保质期15天的行业难题，将其延长至180天。保质期的突破，可以说是柳州螺蛳粉行业历史性的一刻也不为过。

之后，姚汉霖又先后引进了汤料分装机、酸笋酸豆角包装机、高温高压杀菌技术等各种设备，大大提高了螺蛳粉生产的效率和质量。这就让螺霸王具备一条从产品研发、原料采购、生产加工、严格杀菌、产品化验再到仓储打包、物流配送完备的标准科学化生产作业流程，成功将企业打造成了全柳州第一家实现全产业链模式的螺蛳粉企业。

螺霸王系列产品

除此之外，姚汉霖致力于不断打造新品，在百花齐放的螺蛳粉行业以差异化求存。从麻辣螺蛳粉、干捞螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲，再到螺蛳面、盒装冲泡螺蛳粉，螺霸王新品隔月出新，频频为消费者创造新口感。姚汉霖表示，“创新是企业的生命力。”

每一款新品面世之前，通常都会经过十余次的反复试验，数十人的品尝比较。记得提出研发“麻辣螺蛳粉”之时，公司近半的人反对：“这还是螺蛳粉吗？”姚汉霖坚持试一试：“现在的年轻人喜麻辣爱刺激，我们研发也会尽可能保留螺蛳粉正宗的味道。果不其然，麻辣螺蛳粉一经推出，就被抢购一空。

2020年10月，螺霸王邀请演员彭昱畅作为品牌代言人，成为行业内为数不多邀请明星代言的螺蛳粉企业。2021年，螺霸王与《向往的生活》签约，再次大大提高了螺霸王的知名度。通过栏目优质内容的加持，开启产品共创的新纪元。

向往的生活螺霸王

拓展产业链

2019年，公司为扩大规模，开始建设“螺霸王洛维螺蛳粉产业园”。打造工业旅游之“螺蛳粉文旅产业”4A级景区，以承接全国各地来柳州参观学习的游客。

为了打造“螺蛳粉之旅”，螺霸王专门开辟1200多平方米建设螺霸王文化展览馆。

整个展览馆取形于螺蛳，平面布局以八颗螺蛳展开构思，内含八个主题，讲述着柳州螺蛳粉前世今生，以及螺霸王从0至1的工业化研发技改历程，从当年四百平方米纯手工作坊到七千平方米厂房、再发展到八万平方米产业园的企业发展史。

在参观工厂车间之后，还可到螺霸王专门设计有1800平方米供参观旅游团的自助螺蛳粉体验馆和螺蛳粉火锅餐厅就餐。

螺蛳粉之旅是集文化旅游、产学研合作、体验于一体的独特行程，是柳州工业旅游向世界展示城市名片的又一个新的“窗口”，也是具有爆点的潜力“网红”打卡点，螺霸王螺蛳粉无疑将成为柳州的一张新名片。

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