民生问题是一个国家的根本，也是我们老百姓最为关注的问题。民生政策的每一次改变，都与我们的生活息息相关，而在民生问题里面物价的变动，更是每一个人都在高度关注的事情。近年来有的人就在抱怨物价不断地上涨，其实相对应的我们的收入在是在逐年增加。但是在这之中“蒜你狠”、“豆你玩”一类的情况也不断出现。

还有一样日常关于民生的饮食原材料，那就是“猪肉”。对于中国人来说“民以食为天”，猪肉基本成为了日常生活中必不可少的饮食原材料。中国美食中的红烧肉、东坡肉、糖醋里脊……都离不开猪肉。

在非洲猪瘟爆发以来，尤其是在2018年的时候猪肉的价格进入了飞速上涨的阶段。曾经十几元人民币一斤的猪肉，涨价到了30元一斤甚至是50元一斤的价格。猪肉价格成倍数上涨，很多人都开始去买相对便宜的鸡肉、鱼肉，甚至还有人开玩笑说自己奋斗的目标就是为了“猪肉自由”。

在这几年的时间里，中国市场上面的猪肉一直都是在高位运行。对于很多养殖业的人来说，将目光纷纷投向了“养猪”。因为在这段时间，只要养猪，基本就是稳赚不赔的情况。

但是最近几个月，经常去市场和超市的人应该能够发现，猪肉价格高位运行已经成为了过去式。在很短的时间内，市场上面猪肉的价格有了大幅度下降，甚至有些地方的猪肉价格已经降回到了五年前。

一、非洲猪瘟带来的价格高位运行

2018年8月1日，在中国辽宁省沈阳市的一个养殖场中，有生猪疑似发生了非洲猪瘟疫情。相关部门高度重视，立马成立了实验小组进行调研考察。在当月11日的时候，实验小组进行了确诊，这头生猪确实患有非洲猪瘟，这也是在中国发现的首例非洲猪瘟疫情。

而一直到2018年11月22日的时候，在中国范围之内，总共有20个省份发生了73起关于养殖生猪感染非洲猪瘟疫情的情况。国家为了民众的健康安全，迅速进行了非洲猪瘟疫情的有效防控措施。对全国范围内的养殖场生猪进行了大范围的扑杀。

截止2019年1月，中国累计扑杀生猪总共91.6万头，这也直接导致了之后猪肉价格居高不降的情况出现。在出现非洲猪瘟情况之后，国家农业部便立即组织了相关督导小组奔赴各地进行了措施的施行。

在各地有猪瘟发生的养殖场，开设了消毒监察防疫点，并且对疫情区域内进行了生猪的扑杀以及无害的相关处理。并且对很多屠宰场以及家畜养殖场进行了关闭歇业的处理，禁止这些地方的相关产品流出，从而造成更多的传染。

并且根据世界卫生组织的相关统计，2018年9月之后在全世界范围内共有12个国家发生了非洲猪瘟疫情，相比较于2019年可以说是严重了很多。相对应的，在2018年因为相关养殖场、屠宰场的关闭，不允许猪肉制品的流通以及很多人不敢购买猪肉，对猪肉制品行业造成了极其严重的打击。

正是因为为了有效对非洲猪瘟疫情进行有效防控，在这段时间内对于大量的生猪进行了扑杀。这就造成了在有效防控之后，市场上面对于猪肉的需求“供不应求”，随之而来的就是在2018年之后猪肉价格飞速上涨。

二、肉价急速下降

最近几个月以来，猪肉的价格令人意外的飞速下降。很多人都已经习惯了三四十一斤的猪肉价格，突然在市场上面看到“一”字开头的猪肉价格，一些人在心里甚至产生了“自己是不是看错了”的想法。从今年元旦开始猪肉就已经出现了下降，猪肉价格的降幅高达43.74%基本进行了一半的降价。

而这次猪肉价格的拦腰斩断在今年3月1日到4月9日这短短一个月的时间就下跌了29.74%。这样的价格下跌可以说让从事猪肉相关行业的人员，遭受了严重的损失。根据相关调查，一位猪肉贩子哭诉道“现在的猪肉价格可以说得上是一天有一个变化，我收这一车猪，第二天拉去市场上面贩卖，有时候一车猪就能让我亏损好几万。”

那些养殖场的人员也是抱怨不断，猪肉的价格一天一个变化，每天都在下跌，养殖用地饲料等一些相关物品的价格却没有什么变化。猪肉上面可以赚取的利润是越来越少了，和前两年更是没法相比较，跳水式的价格下降实在是令人猝不及防。

关于猪肉价格的俄相关报道也是不断出现，北京西城区的俄一家超市里面五花肉的价格是19元人民币一斤，山东市场上面很多猪肉价格已经降到了17元人民币一斤。广东珠海的后上肉价格是16.8元人民币一斤。在辽宁甚至出现了12.9元一斤的猪肉，这也预示着中国猪肉价格再次回落到“一字开头”的时代。

很多人感到疑惑，高价的额猪肉仿佛还在昨日，似乎一夜之间猪肉的价格就回到了五年前的样子。况且关于非洲猪瘟疫情也并没有完全结束，只是得到了有效的控制。就在今年3月27日的时候，湖南省厂商是还出现了一起关于非洲猪瘟疫情的事件，而去年发现相关疫情在全国范围内总共有19起，这个时候猪肉的价格反倒是降了下来。

关于非洲猪瘟疫情，是一个非常难解决的病毒，对于全球范围内的国家来说都是一个难题。中国又是养殖生猪的大国，市场上面对于猪肉的需求非常的大，想要将非洲猪瘟完全消灭将会更加困难。

也是在这样的背景之下，2019年的时候，中国出台了一系列相关的政策。首先就是推行了关于“生猪调运禁令”的相关政策，在全国范围内对于生猪的范围性流动进行了有效的限制。这一政策的推行也就造成了各地猪肉价格的差异化表现。

比如辽宁沈阳地区的猪肉价格已经降到了12.9元一斤，而对于珠海等地的猪肉价格虽然也是不断下跌，但是价格明显比辽宁沈阳地区的要高。这就是因为受到了“生猪调运禁令”的影响，因为有些地方养殖的生猪比较多，有些地方养殖的生猪比较少。虽然整体来看猪肉价格都在下降，但是下降的幅度以及速度自然就会出现差异。

当然了，“生猪调运禁令”的推行是十分有必要的的措施。对于非洲猪瘟疫情的扩散进行了有效的控制以及遏制，讲这种因为食品安全而造成的危害尽到了最低点，有效保护了老百姓的健康安全。

猪肉价格的大幅度下降，还有一个原因就是因为在2019年期间国家对于养猪行业，进行了方方面面的政策扶持。比如像是钱财上面的补贴，以及关于开产养殖事业的贷款，还有很多方面都有着不小的优惠政策。在农村地区，政府还有专门的人员会对那些养殖人员进行谈话式的心理辅导，支持养殖场进行生猪的养殖。

很明显这就是“无形的手”对市场进行了调控，其实如果政府不对市场进行调控，猪肉的产量以及价格都会逐渐恢复。但是这样的恢复是十分缓慢的，毕竟不说别的如果没有政府的政策支持，建起来一座生猪养殖场最少也需要小半年的时间。而因为之前非洲猪瘟疫情的原因，很多人在没有政策扶持的情况下还会对于生猪养殖比较迟疑。

显而易见市场调控的效果可以说十分的显著，很多顺应政策的养殖人员，在2020年这一整年的时间里获得了丰润的利润。也正是因为这批人在生猪养殖上面获得了暴利，就会带动其他的人也参与到生猪养殖中来，于是无数的人开始跟风。

正是因为很多人看到了利润开始“跟风”，大量的人员涌入了养猪行业。这就在2021年年初的时候造成了全国范围内，对于猪肉的生产量已经突破了临界点。市场上面的猪肉供应大量堆积，造成猪肉卖不出去的情况，也就是平日里我们说的“供大于求”。

这个时候贩卖猪肉的商家为了刺激消费，让消费者增加购买量从而不让猪肉“砸”在自己手里，只能将猪肉的价格降了下来。这也是2021年1月开始，猪肉的价格一直不断下跌的原因，使得猪肉价格直降到五年前的市场价格水平。

三、猪肉价格何去何从

全国范围内很多地方猪肉的价格已经降到了十几元人民币一斤，很多人产生疑问，猪肉的价格还会再继续降下去么？就目前的情况来看，在一定的时间范围之内，猪肉的价格应该还是会继续下降的。

首先，如果对相关新闻比较了解的人就会知道。虽然从今年年初开始，猪肉的而价格一直在下降，但是对于母猪、仔猪以及养殖所需的用品来说，价格并没有降低。这就明显的说明了一个问题，那就是养殖生猪的养殖场并没有减少，整体来说这些养殖场依然在扩大自己的养殖规模。

养殖场的不断扩张规模，即意味着在未来的一段时间内，猪肉的市场供货源依然十分充足，产量一直在增加价格自然也会在这段时间内趋于下跌的趋势。直到猪肉的价格下跌到养殖生猪的养殖场负担不起开始亏钱，这些养殖场被迫的情况下开始减少自己的生产规模。其实这一现象有个专门的称呼，叫做“猪周期”。

对于有经验的生猪养殖户来说，所谓的“猪周期”是非常正常的一种现象，也就是一年赚钱一年持平再有一年处于亏损状态。所以对于价格的变动，也不用过于恐慌。而对于广大的老百姓来说，收入逐年增加，猪肉价格也降了下来自然就是一件被大家所喜闻乐见的现象了。

总结

国家相关政策对于市场调控的效果是十分明显的，甚至现在有些城市的猪肉价格直逼成本价格。也让很多“肉食爱好者”十分的高兴，还有人开玩笑说“还没怎么努力，我已经实现了猪肉自由。”这也能看出我国非常重视民生领域，并且在民生方面一直都做得很好。