春天的食物，讲究的是清淡，在大多数肉类中，鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物，所以，鸡肉是春天里比较适合吃的肉类食物。不过在烹饪鸡肉时，炖鸡肉会出油，腻而燥热，而炸鸡呢，更是一种不健康的烹饪方法。那么春天烹饪鸡肉，就要用盐焗的方法了，因为这样做出来香而不腻，清清淡淡的很适合春天食用。

提起盐焗鸡，很多人可能要撇嘴了，因为她们做出来的盐焗鸡，比咸菜还咸，不仅浪费了功夫，还浪费了鸡肉。其实现在做盐焗鸡有一种更简单的制作方法，全程都不用一粒盐，做出来香嫩可口，再也不怕做出来咸的不能吃了。

家庭版盐焗鸡

所需食材：三黄鸡1只（2斤左右）、生姜、盐焗粉1包、植物油

1、准备1只三黄鸡，在市场买这种已经处理干净内脏和鸡毛的三黄鸡，回家之后用清水洗干净就行了，方便快捷，清洗干净后把鸡肉表面的水分控至9成干。

2、开头说不用大颗粒盐来做盐焗鸡了，现在是用盐焗粉来代替食盐，更可靠更方便了。取1包盐焗粉，均匀地涂抹在鸡的表面和鸡肚里，因为刚才控水是9成干，所以盐焗粉也会很容易地附在鸡的表面，涂抹好之后腌制30分钟。

3、鸡腌制好以后，取出电饭锅，我们做盐焗鸡用电饭锅就行。在电饭锅内胆里，刷上一层植物油，然后把生姜切片，均匀地铺在锅底，铺一层即可。

4、在电饭锅里铺好生姜片之后，把刚才我们用盐焗粉腌制好的鸡放进电饭锅里，摆放的时候，把鸡展开，这样更容易让鸡均匀受热。盖上盖子，把电饭锅设置成正常的米饭模式就行了，时间到了盐焗鸡就做好了，揭开锅盖，一股香喷喷的鸡肉香味扑鼻而来。

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盐焗粉30g*2包 ￥9 购买

用这个盐焗粉做盐焗鸡，有很多好处，一是不用担心做出来的鸡肉咸菜，二是烹饪起来也十分简单，用家里的电饭锅直接做就可以，整个过程也不用看管。在用盐焗粉做盐焗鸡的时候，选择2斤重左右的三黄鸡是比较合适的，因为这样的鸡大小刚刚合适，容易入味也容易熟，做一次用1包30克的盐焗粉就行，盐焗鸡香而不腻，你也赶快试着做做吧。