“新国标”将引发白酒行业变局？影响老酒收藏？

对于白酒行业中“年份酒”这一概念，普通消费者一般认为是指窖藏时间，年份越长酒越醇香。实际上，市场上的年份酒只是一种概念区分，或者说是生产企业的说法，“只是为了区分口感”。

市场上的年份酒并不是指酒瓶内的酒都是陈年老酒，而是指这瓶酒中勾兑有“部分”陈酿老酒。比如说“陈酿三十年”，如果说是原酒，任何人都喝不下去，只有经过勾兑的酒，才适合消费者饮用。

在感官要求方面，新标准对高度酒感官要求和低度酒感官要求在“色泽和外观、香气、口味口感、风格”的相关描述进行了修改；

在理化要求中，新标准以“己酸+己酸乙酯”代替己酸乙酯，并对理化指标进行了相应调整；此外，新标准增加了白酒中酸酯总量的测定方法和白酒中己酸含量的测定方法。

浓香型白酒在我国白酒行业中占有重要的地位，长期以来一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，近年来白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现。

业内人士表示，新国标将成为衡量、验证浓香型白酒质量优劣的重要依据。

《关于“年份酒”与国际标准接轨的建议》这一提案，聚焦国内白酒行业“年份酒”市场存在的概念不清、指标不明、规范不严等问题，从“年份酒”标准与国际接轨、提供外部保障、加强行业监管三个维度提出可行性建议，以期使“年份酒”问题引起更多关注，从而推动“年份酒”市场良性发展。

大家目前都知道，老酒收藏圈内人公认的老酒是1994年前后为分界岭，94年以前的白酒价格只要是名酒价格基本都不错，94年以后老酒除茅台、郎酒酱香等几个名酒厂固态发酵厂家收藏圈认可，别的品种好多都不认可。

特别是2000年以后一大批液态勾兑酒走向市场更是坏了老酒收藏市场的土壤，市场上看到的各种泸州、五粮液、等名酒子品牌系列开发酒以及低端的牛二、老村长普遍不具备收藏价值。

甚至一些名酒主要产品也出现大量酒精勾兑事件，例如90年代的秦池、孔府宴都是毁在质量问题被市场淘汰，大家在一些媒体上面可以看到。