引言

疫情不但给我们的健康带来了威胁，也给经济带来了很大的冲击。尤其是部分中小企业，没有撑过疫情期间的萧条，走向了倒闭。

许多线下咖啡馆同样也遭受了很大的挑战，其中有部分咖啡店属于规模较大的连锁店，还是逃不过走向了关门的命运。国内又一行业陷入“倒闭潮”，不少咖啡店相继倒闭，许多还是规模较大的连锁店，背后有何原因？

疫情冲击经济、咖啡店纷纷倒闭

今天我们来说说咖啡店，大多数咖啡店都是线下经营，所以在此次疫情中是深受影响的行业之一。疫情期间，线下实体经济遭受重大打击，现在疫情逐渐恢复，国内经济也逐渐恢复，但是还是很多线下实体经济遭受重大影响。咖啡服务业的关闭率达到83%，咖啡行业中的新老品牌都深受影响。

由于疫情原因，实体店的客流量减少，线下咖啡店的客人也明显减少。就比如像Costa这种咖啡店老品牌，在去年9月，在中国的很多个城市都关闭了很多店。

还有一个比较明显的例子，那就是漫咖啡。漫咖啡在北京的店比较多，其他城市占少数。但是现在在北京的店，大约有60%的漫咖啡都已经关闭了。其他城市也有一些漫咖啡的店相继关闭。

在疫情以前，其实咖啡店的生意都是很好的，算是一个暴利行业。但是在疫情以后，情况出现了很大的改变，很多咖啡店都相继倒闭，原因其实很明显。

客流量减少，线下咖啡店难以生存

首先是受到疫情的影响，疫情期间大家都宅在家里，几乎不能出门。咖啡店这种实体生意，每天的客流量少，肯定是难以维持的。

其次，随着外卖行业的快速发展，各种生活用品都可以直接快递到家，外卖咖啡逐渐成为人们宅在家里的首选。都可以在家里喝咖啡了，到店里喝咖啡的人就更少了。所以现在生存上来的大部分都是做线上生意的咖啡店，单独做线下运营的实体店肯定是难以维持的，他们要么倒闭，要么转型做线上。

所以，线下咖啡实体店难以运营，其实并不是就是喝咖啡的人变少了，而是人们的选择越来越多，有时候可以在家里、在办公室等安静的环境喝咖啡，也许就没有必要专门跑去咖啡店喝咖啡。再加上疫情影响，咖啡服务业的线下门店就更难运营了。

实体店成本高

实体店承担着很多成本费用，例如房租、人工、设备、水电等等。疫情逐渐恢复，人们可以每天外出购物，出行不受限制了，很多线下咖啡店，以为看到了希望。

但事实上，根据大多数线下咖啡店的反应，他们的生意远远没有疫情以前好。甚至每天开店到店的人只有一二十个。对他们来说，如果每天不开店，那么就代表着一点收入都没有。

每天开着店，还勉强有一二十个人的收入，但是这个收入可能都承担不了店里的成本开支。所以这一困境让很多线下咖啡店陷入了思考，继续开店，是否会迎来希望？选择倒闭，是不是在及时止损？

咖啡店单人消费不高

一般都是对生活品质要求比较高的人会选择去咖啡店喝咖啡，叫上三两个朋友，在咖啡店点上两三杯咖啡，一坐就是一下午。有的人在咖啡店看书，有的人在闲聊，他们主要看中的是咖啡店优雅的环境。因此，咖啡店每天实际的咖啡卖出量并不多，店里就会推出许多的甜品作为另一收入渠道。

而咖啡店内的甜品、糕点价格都不会低。部分人去咖啡店喝咖啡是对生活有一点仪式感，但是他们并不愿意在里面消费很多的钱。为了节约钱，他们就会选择在咖啡店只点几杯咖啡，不点别的甜品，并且会花上几个小时的时间来喝这杯咖啡。所以对咖啡店来说，他们在每个顾客上身上赚到的钱并不多，周转率非常的低，再加上客源少，每日的盈利也就更低啦，从长远来看，可能只有走向倒闭。

结语

疫情的冲击给咖啡店带来了很大的挑战，几家全国连锁的咖啡店都支撑不住经济的萧条，在国内相继倒闭了很多家店。线下咖啡店的经营存在一定的困难，但是并不代表一个行业所有店都是这样的情况。有的真正做品牌，真正做质量的咖啡店，他们会突破疫情的困难，调整经营模式，在疫情中破茧重生。面对很多同行倒下了，他们的生意反而比以前更红火了。