文｜潘元利－侠君酒业集团品牌总监

各位读者朋友们，大家好，我是潘元利，感谢您阅读我的文章。今天想和大家聊聊猪肉价格的事情，目前市场的猪肉零售价已经跌破10元，猪肉批发价更是只有6元左右。如此低价导致大量猪企破产，更有甚者出现猪企直接打死小猪的事件，未来猪肉价格会大幅反弹吗？

图为养殖户打杀小猪

猪肉，基本上是每家每户每天餐桌上的必备食品，肉价的涨幅可以说是牵动了全国人民的心。还记得当初（2019年）的时候肉价一路高歌猛进，由最初的十几元涨到最高的四十几元。普通民众惊呼：“快吃不起肉了”。很多退休老人每月的养老金还不够买几十件猪肉的，甚至很多农村老人的基础养老金连3斤猪肉都买不到。然而凡事物极必反，猪肉价格一路走高后，吸引了大量的企业和个人进入养殖行业。市场经济就是这样，哪里能赚钱，哪里就能吸引大量的人力物力和财力。随着大量生猪出栏，猪肉价格一落千丈，目前已经跌破10元。

随着猪肉价格的持续走低，大量的猪企开始亏损。前期建设养殖场的费用、买小猪的费用、每天的饲料开支和人工成本等等，让大量中小型猪企面临破产倒闭，那目前10元的低价还能持续多久呢？只可惜现在刚刚夏天，若是在冬天，恐怕可以买几百斤甚至上千斤猪肉弄成香肠腊肉放几年时间慢慢吃，你们觉得呢？

市场经济有较为严重的滞后性，赚钱时一拥而上，亏损时又大量倒闭，最后猪肉价格也是起起伏伏。如此循环往复几次之后才能迎来常态化的稳定。

猪肉价格的极速下跌，别说中小企业，现在连大型上市公司都快“扛不住”了。活活饿死200万头猪，规模越大压力越大，最后倒闭越迅速。若真有这许多养猪企业破产倒闭，后续的猪肉价格应该不会持续下跌，甚至都不一定能够常态维持如此低的价格，或者会回调到16元左右。至少得让经营企业的人有一定的利润可赚，这样这个行业才能长远健康的发展，你们觉得呢？

猪肉价格持续高了接近两年的时间，在这两年时间里人们早就习惯了多吃其它替代肉类，比如鸡鸭鱼肉等等，甚至驴肉鹿肉也成为了大家的盘中餐。目前猪肉价格即使跌倒如此地步，也没见购买量有多大幅度的上升。当口腔适应了其它味道后的猪肉也不再像以前那么“香”了，猪肉的消费量自然很难大幅度涨起来。没有大量的消费，短期内想要大幅提价自然也就不可能了，但若真的猪企倒闭到一定量时，恐怕就是猪肉价格准备走高的时候了。

说个笑话吧，现在虽然肉价已经降到10元了，但我们家还经常在吃当初30多元成本买回来做的香肠腊肉。偶尔也会在餐桌上把这事作为一个调侃内容说说笑笑。也曾想过是不是再买几百斤猪肉先存着，你们觉得呢？

对于后续猪肉价格优势，个人认为短期内应该不会大幅反弹也不会持续下跌，中长期应该会缓慢回升，你们觉得呢？

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