原价50元的蛋糕特价10元3份
18.9元的香辣海带结卖4.5元
56元一箱的酸奶卖29.9元
12.8元的矿泉水现价0.5元
……
这价格也太友好了!
但与之相匹配的
是不怎么友好的赏味期
据@央视财经
在2020年对中国消费者的调查中
超过4成受访消费者表示
愿意购买临期食品
近几年
很多大型超市
纷纷设立临期食品货架
甚至出现了临期食品超市
有人点赞称这是理性消费
同时还杜绝了浪费
也有网友担心
长期吃临期食品不健康
那临期食品到底怎么定义?
临期食品能不能吃?
长期吃会有损健康吗?
如何安全“捡漏”?
一起来看看吧
如何界定临期食品?
临期食品是指保质期临近,但仍在保质期内的商品。2012年1月,国家工商总局发文明确要求,食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示,也就是说,到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。
临期食品的“临期”定义分类为两种:
一、将处于保质期届满日之前「指定天数」内的食品界定为 “临期食品”。
保质期为1年以上的,期满之日前30天;
保质期为半年以上不足1年的,期满之日前20天;
保质期为30天以上不足半年的,期满之日前10天;
保质期为15天以上不足30天的,期满之日前5天;
保质期为2天以上不足15天的,期满之日前1天;
保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品,不设临近保质期。
二、将处于保质期届满日之前「指定比例天数」内的食品界定为“临期食品”。
如相关规定中所称临近保质期的进口食品,是指进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品。
临期食品可不可以吃?
长期吃会有损健康吗?
临期食品当然可以吃!
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍:临期食品不是过期食品,“临期”依然在保质期的范围内,属于安全食品,只是超过了这个期限,厂家不再保证食品的风味口感是否符合产品描述,并不代表食品一定会坏掉。对于很多食品而言,特别是长货架期的食品,保质期都是有一定富余的。
至于临期食品安全与否,则要看食品的品质有没有发生变化。
范志红副教授表示,即便是刚出厂的薯片,仍然有不健康因素。吃一个临期的番茄罐头,如果没有漏气,微生物也没有超标,吃了仍可以增加矿物质和番茄红素。某些食物中的部分营养成分可能会随着出厂时间的推移而有所损失,但其安全特性变化可能并不大。一些短保质期的食品,比如说豆制品、需要冷藏的巴氏奶等,它们的安全风险相对比较大。
如何安全“捡漏”?
既然临期食品可以吃
那么在购买临期食品时
需要注意哪些细节呢?
1、长保质期食物一般可以存放几个月到几年不等,比如真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干之类。即便到了保质期,只要储藏得当且没有开封,还是能安全食用。
2、鲜牛奶、新鲜果汁、现做蛋糕或面包、冷鲜肉等短保质期食物,如果过了保质期,微生物超标的风险会增加。这一类的临期食品需谨慎购买。
3、部分食品营养价值不高,比如薯片等高油高盐高糖的加工食品,即使是低价诱惑也不宜买太多。
4、富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了容易产生令人不愉快的味道,尽量购买新出厂的较好。
5、建议购买小包装、而不是大包装的临期食品,避免来不及食用造成浪费。
简而言之
临期食品可放心食用
但也要按需购买,尽快食用
编辑 | 周艳梅 责编|张秀丽
来源 | 广东科普
广东卫生在线全媒体团队出品
页面更新:2024-03-29
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