美国非营利组织与粮食不安全现象作斗争

在冠状病毒大流行之前，互联厨师专注于教育，烹饪和园艺课程。董事兼联合创始人金·卡利基奥（Kim Calichio）解释说，当COVID-19开始在纽约市蔓延时，该组织的优先重点已转变为与粮食不安全作斗争。卡利基奥（Calichio）和她的丈夫都是餐厅厨师，并且已经在餐饮服务行业工作了很长时间。

卡利基奥说：“我们知道，特别是许多家庭现在将失业，但也没有资格获得失业救济或任何其他足够的政府援助。” “我们确实从表面上看到，不仅在皇后区，而且在全国范围内，在粮食分配和粮食获取方面都存在一些严重的不平等和问题。”

这对夫妻决定发起“生命线食品杂货计划”，该计划为有需要的家庭提供免费杂货包。

随着 美国食品不安全率的上升，互联厨师的努力也随之而来。根据美国农业部的数据，2019年的粮食不安全状况下降到3520万人，这是1990年代以来的最低点。其中，1,070万是儿童。

现在，《 Feeding America》估计，到2021年，由于COVID-19，将有4200万人（八分之一），包括1300万儿童（六分之一），可能会遇到粮食不安全的情况。该组织预测，到2021年，约21.3％的美国黑人或五分之一的人可能会遇到粮食不安全，而白人则为11％，即九分之一。

每周，互联大厨都会向餐厅批发商订购数千磅的新鲜食物，然后将其重新包装并分发给失业但无法失业的家庭。

据Calichio称，社区对该计划的反应是“压倒性的”。卡利基奥说：“我们创建了一份登记表，然后分发给我们认识的四个人，在一周的时间内，我们有1000多个人在去年疫情最严重的时候免费注册了食品杂货。” “在杂货店交付的第一周，我们交付了25个杂货，但是在下周，我们做了100个家庭，然后是200个。在一个月的时间内，我们每周交付500多个杂货。”

目前，互联厨师的杂货配送计划每周为700个家庭提供服务。

卡利基奥说，非营利组织遇到的最大挑战是建立“尚未大规模存在”的新经济模型。互联厨师还希望通过成为工作来源来改变公众对非营利组织的看法。

卡利基奥说：“建立（非营利性）模型的方式是，只有少数人在工作，而这很大程度上是志愿者驱动的。” “而且我们正在做的是确保我们不仅仅基于志愿者，而且我们确实也在从我们也服务的社区内部招聘和创造工作。这都是一个决定。我们的志愿者团队和我们的运营团队的整体创造水平。”

互联厨师目前拥有11名带薪员工和50多名志愿者。

继杂货店获得成功之后，互联厨师推出了一个新计划，该计划使那些较富裕的家庭可以选择价格在25美元至45美元之间的不同价格的食品杂货。

卡利基奥说：“无论您付出什么，都可以得到与付不同价格或不付任何钱的人相同的食物和质量。” “因此，通过创建这种类型的模型，我们允许没有钱的人购买杂货，从而能够从当地农场获得真正好的新鲜食材。但是，如果您有钱支付35美元，然后做得很好，然后您就可以帮助补贴这项工作以及这种为我们社区中每个人创建访问权限的新方式。”

卡利基奥（Calichio）承认互联厨师有一天可以在全国范围内扩展，但她说，目前的目标是创建一个可持续发展的模型。

“当我们谈论规模化时，人们经常会立即想到，'哦，这是一件了不起的事情，每个人都应得到食品，我们应该在全国范围内推广。” 我认为这是事实，”卡利基奥说。“但是我认为这样做的方式很重要。对我们来说，这意味着创建可持续的模型，然后可以将其复制并提供给纽约以及美国其他州的社区，以便我们可以证明这种新的做事方式是可能的，并且使人们能够信任并充满信心，能够摆脱这种旧的街头慈善事业和传统的非营利组织模式，开始以不同的方式开展工作。”