秋冬滋补却怕胖，建议多喝这道汤，味道鲜美营养足，暖身又低脂！

秋冬季节，气候比较干，我们经常会出现口干舌燥、皮肤干痒、嘴角上火等问题，因此，汤羹在这个季节是必不可少的，比起昂贵的化妆品，不如一碗热乎乎的汤羹更加直接，更加滋补。

想喝汤却怕胖，这是很多女生都纠结的问题，其实不是所有汤的热量都那么高，只要注意食材搭配，一碗热乎乎的汤不仅仅营养健康，而且暖身低脂。虽然在苏北地区，但是我们家中午比较喜欢吃米饭，所以往往会搭配一碗汤。

菌菇类是我做汤羹最喜欢的食材，菌菇热量比较低，菌菇中的维生素A、维生素C、维生素D含量都很丰富，可以延缓衰老、有益于骨骼健康，能增强免疫力，而且菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘，菌菇中的钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量也尤为丰富，有滋补强身的作用，所以不仅仅秋冬季节，一年四季都要常吃菌菇。

我今天用金针菇、平菇、豆腐、鸡蛋、做了这道低脂营养的豆腐菌菇汤，鲜美开胃，喜欢的可以试着做做看哦！

【豆腐菌菇汤】

食材：平菇、金针菇、豆腐、鸡蛋、香菜、米醋、香油、盐、香葱、胡椒粉

【具体做法】

1、平菇、金针菇摘洗干净，金针菇切段、平菇可以撕小朵，豆腐切细条，香菜切段。

2、锅中倒油，鸡蛋打散倒进去，将鸡蛋炒熟盛出备用，汤里面放入煎好的鸡蛋一起煮，不仅仅汤汁奶白，而且汤的味道特别鲜美。

3、鸡蛋盛出来，利用锅底余油，倒入金针菇和平菇翻炒。

4、加入清水，如果家里有鸡汤或者骨头汤，味道会更加鲜美。

5、加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟，根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味。

6、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了。

简单又好喝，平时给老公、孩子做一些大鱼大肉的菜，我自己就会煮上这么一锅汤，菌菇吃起来有肉的口感和香味，开胃下饭。除了金针菇、平菇，还可以用蟹味菇、香菇、白玉菇等等，蔬菜也可以根据自己喜欢去添加。