刀具、筷子、砧板消毒的必要

厨房的刀具、筷子、砧板等厨房用具，上面经常附着的细菌，经常被大家误解，认为高温烹煮，就可以杀死所有的病毒和细菌。其实病毒和细菌的生存能力很顽强，在温度适宜或潮湿环境下可以快速繁衍，需要经常的消毒杀菌。

特别是砧板是霉菌比较喜欢的用具，如果砧板不消毒的话，不仅食物串味，细菌交叉，而且还容易滋生易致癌的霉菌。