牛肉上涨，电价上涨，新一轮涨价潮来袭，餐饮业雪上加霜

最近全国不少地区拉闸限电上了热搜，有自媒体忽悠大家说是下了一盘大旗，还有很多人相信这样的阴谋论，最后被央视澄清：“这些颇具误导性的观点，在乱带节奏,拉闸限电的背后没有那么多阴谋论和金融战!”

我们在之前的文章中也提到了，拉闸限电的背后其实就是煤电厂不愿意发电，因为煤价已经涨成了“煤超风”，如今的价格跟年初相比上涨了近3倍。

煤炭价格贵，而电价依然没变，最后导致煤电厂发的电越多，亏得就越多，所以很多煤电厂宁愿不发电，最后就变成了供需不平衡，北方天气越来越冷，对于电的需求大增，但是供给段却减少了供应，最后不得已变成了拉闸限电。

餐饮业电价上涨

如今的选择只有2个，要么让电价上涨，要么继续忍受这种神经病式的限电，昨晚朋友圈被火电联动涨价的消息刷屏了，电价上涨成为了趋势。

那么谁的电价上涨呢？

当然是商业用电，居民用电上涨会被网友们骂死。

受此影响，餐饮门店用电价格自然会上涨，餐饮行业新的一轮涨价潮来袭了。

原本餐饮门店的用电价格都是属于商业用电，各地地方有些不同，有的地方是1.1元，有的是1.8元，按照这次煤炭价格疯涨的情况来看，商业用电价格上涨也许会翻倍，甚至2倍。

特别是东北地区的餐馆，东北都是以煤电为主，受到煤炭价格的影响，餐饮店的用电成本将会直线上升，原本一家快餐店一个月电费需要2000元，如今可能需要5000元。

牛肉上涨

开牛肉火锅店的餐饮老板张峰表示，牛肉的价格从年初的30元，如今上涨到了50元，随着门店牛肉食材价格的上涨，对于这家牛肉自助火锅店而言，简直就是雪上加霜。

虽然猪肉的价格跌到了七八块，但是跟张峰的门店却没有多大关系，猪肉价格确实下降了，但是牛肉羊肉等价格却上涨了，特别是今年全球疫情的持续发展，导致进口牛肉数量递减。

而市场的需求又很大，所以从年初到现在，牛肉的价格一直在上涨，张峰这家餐饮店的生意倒是比去年更好。

毕竟牛肉贵，大家都愿意去吃自助牛肉，虽然生意更好，但是门店的利润却不到去年的一半，每天只能够维持保本经营。

要是牛肉的价格在年底再来一波上涨，那张峰这家自助牛肉火锅店就得关门大吉了。

鸡肉上涨

最近肯德基在美国市场无炸鸡可卖的新闻登上了热搜，根据媒体报道，最近美国肯德基被爆出鸡肉产品供应不足，缺鸡肉成为了餐饮供应链的难题。

国内的鸡肉价格也是在不断地上涨，在深圳做汉堡的林军表示，以前一只三黄鸡价格不到6块钱，但是如今上涨到了15元以上，原本门店卖8块钱的鸡肉汉堡，可以赚3块钱，而如何只能够赚2块钱。

门店鸡肉食材价格的上涨，导致鸡块，鸡肉汉堡等与鸡肉有关的菜品成本直线上涨，原本门店一个月可以赚5万块利润，如今不到2万块。

随着鸡肉价格进一步的上涨，门店租金的上涨，人员薪资的上涨，导致这家汉堡店的经营越来越困难。

除了鸡肉牛肉之外，鸭肉，鱼肉，蔬菜等餐饮食材的价格也在不断上涨，本来疫情后的餐饮店生意就比如以往，如今又遭遇到了食材价格，用电价格的上涨，在餐饮业新的一轮涨价潮面前，餐饮店老板们如履薄冰。

对此，你是怎么看待这种现象的呢？

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