七月苋，金不换！这个菜超级好吃，北方人很少吃到

在家带孩子后才发现，一日三餐，真的好费劲。真的是三餐，早中晚，顿顿要做饭。每天去买菜都发愁，茄子、菜花、西兰花、油菜、菠菜，不管春夏秋冬就这些。太为难了。细细想来，我们每天买的菜都是自己经常吃，比较会做的一些菜。实际上很多菜我们没有吃过，理所当然的认为不好吃，不会做；而现实是只要别人一介绍，尝试一次，有些菜就会爱上。

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物。 长江流域普遍栽培，南方较为常见。 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4~10厘米，宽2~7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛；叶柄长2~6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序。

蒜清炒苋菜，苋菜包子，苋菜炒肉都非常好吃。看见红红的汤不要震惊哟！