“大中华区依然是我们的重要市场，该地区调整后息税前利润增长10%至4.03亿新西兰元。这归功于恒天然餐饮服务渠道的实力、中国充满活力的经济环境及中国市场对乳制品的热爱。”全球最大乳制品出口商恒天然首席执行官Miles Hurrell对媒体表示，也揭示了恒天然最新财报的部分细节。

恒天然的“加减法”

昨天，全球最大乳制品出口商恒天然在公布了其 2020/21 财年业绩，其报告显示恒天然在2020/2021财年的税后净利润为5.99亿新西兰元，下降6000万新西兰元；调整后息税前利润同比增长8%达到9.52亿新西兰元；每公斤乳固体原奶收购价格达到7.54新西兰元。与此同时，恒天然宣布完成业务重组。值得注意的是，恒天然进行重组的业务，包括了沽清“国产奶粉第一股”贝因美的股权，以及出售山西及河北的牧场群。此前，高级乳业分析师宋亮在接受知食君采访时表示，恒天然出售在华牧场业务的经营举措非常正确。宋亮认为，恒天然应该更聚焦于高附加值业务，在奶酪、奶油和大包粉等占有绝对优势的业务领域持续发力。

宋亮的观点在 Miles Hurrell对外沟通的信息中有所体现。

Miles Hurrell表示，恒天然过去三年一直在重新调整业务。未来十年，恒天然会做出三个战略选择——继续专注于新西兰牛奶，成为可持续发展的领导者，成为乳制品创新和科研的领导者。往后，随着恒天然将更多的产品引入餐饮服务和消费品牌业务，原料业务将减少部分产品，同时把更多资源转向更高价值的原料，比如我们的活力营养业务。

更进一步地， Miles Hurrell划出了具体的发展方向，如更多地集中在身体、病人、消化和心理健康以及免疫方面的解决方案上，并充分利用公司在乳制品创新方面的专业知识。 因此，恒天然将在2022年继续做“加减法”，优先考虑那些可以建立竞争优势的领域，如在全球规模已达 5000 亿新西兰元的“营养科学解决方案”。

营养科学解决方案

知食君了解到，恒天然希望布局的“营养科学解决方案”是一条热门的赛道，目前已有多个“头号玩家”身处其中，包括健合集团、汤臣倍健等等。在我国，近年来也陆续出台了《国民营养计划（2017-2030）》，《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》等指导倡导性方针计划，加上全球范围内的疫情的反复，令大众更加重视营养健康领域，从而令该消费市场较之以往更加炙热。

已经拥有安佳(Anchor)这一全球知名乳制品品牌的恒天然，在该赛道上拥有不少优势。据悉，安佳系列产品已涵盖纯牛奶、儿童奶、奶粉、佐餐菁华等产品，基本实现全年龄段的日常乳制品摄入覆盖。此外，恒天然方面在洞悉最新的消费需求和市场变化后，创新性提供了对多项原料新应用思路，例如开发了素燕窝龙眼桃胶雪顶茶、山药桂花枸杞奶盖和银梨普洱奶盖茶等新颖 "朋克养生花式饮品 " 系列特色茶饮产品，其次，恒天然还尝试将乳矿物盐加入坚果零食类产品中提供天然钙源、将恒天然 HN001 和 HN019 益生菌加入代餐、糖果和零食中，以及将奶油干酪加入冷藏酸奶产品中。

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士此前曾表示，新技术的呈现与科学紧张，使精准营养成为可能，并且成为了营养学发展的必然趋势。未来，各头部企业如何加码布局营养科学解决方案，为大众消费者带来更多高质量产品，值得关注与期待。