你真的会煮牛奶？未必！因为只有这样煮，宝宝吃了才能营养又健康

可以说，煮牛奶人人都会，尤其是宝妈，给宝宝煮牛奶吃，更是生活中少不了的事。但是，有很多宝妈认为，牛奶煮的时间越长越好，这样有利于消毒杀菌，可她们却不知这样做是完全错误的。

要知道，牛奶中含有丰富的蛋白质，加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时，就会出现轻微的脱水现象。这时候，里面的蛋白微粒，就会由溶液状态变为凝胶状态，并可出现沉淀。那么，这样煮的牛奶，宝宝吃了不但没有营养，还会影响健康。

那么，如何加热牛奶才正确呢？

其实，使用“隔水加热法”，才是最恰当的。这种方法，也可以使用微波炉加热，但加热时一定要小心，时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏掉的。

所以，最好的煮沸方法，是把牛奶加温至61.1~62.8℃之间的半小时，或加温至71.7℃时15至30分钟，这样就可以把细菌杀死掉了。

不过，如果你真的无法控制牛奶的湿度，也可将牛奶烧开2~3分钟，但千万不能过长时间煮沸。

此外，还要注意，使用微波炉加热时，往往会有温度不平均的现象，所以，在给宝宝喝煮好的牛奶之前，还要摇一摇才可饮用。