路边摊的麻辣烫，承载着多少人的小快乐

傍晚吃完晚饭，出去遛弯，经常看见路边上的麻辣烫，有时还是忍不住吃几串。虽然经常被嘲笑，但是沉浸其中的乐趣，还是无法自拔。

或许随着品饮高端茶的时间久了，会渐渐放弃一些口舌小快乐。曾经很多的胡吃海塞，这个吃那个吃，经过高端茶的洗礼，渐渐都放弃了。如今只剩下这个了，只是不知道对麻辣烫的迷恋还能持续多久。

想必很多人，也很喜欢吃麻辣烫吧，不是饭店那种规模的。就是在路边，或者支起一个架子在小车旁；或者租一个小小的门脸儿，挂一个牌子，写着三个字“麻辣烫”，在夜里闪闪发光，招揽着来来往往的过客。

前者，随着大城市改造的整顿，随便停放在路边的小车已经不多见了。或许郊区还是存在的吧。现在更多地回归到门脸儿，小小的地方，可爱的环境。无论初夏秋冬，都会热气腾腾。

一个小车，四五个槽，放一排排食材，供坐下来的人选择，这样的乐趣，吃过的人，不用多说，就能想象到其中的快乐。

五颜六色的食材，滚着热气腾腾的红汤，

有腐竹、海带、藕片、木耳、魔芋；

有蘑菇、金针菇、土豆片、萝卜、红薯、玉米；

有面筋、冻豆腐、鱼豆腐、鹌鹑蛋、虾饺；

有香肠、腊肠、台湾烤肠、虾丸、鱼丸、鸭血、培根、甜不辣、蟹棒、撒尿牛丸、午餐肉、骨肉相连；

有毛肚、黄喉、肺、肥肠、羊肠、鸡爪子、腰花、牛百叶、鸭肠、鸡心；

还有很多蔬菜摆放在保鲜柜里，客人选择后再煮来吃，有香菜、菠菜、油麦菜、娃娃菜、圆白菜、生菜、豆芽、空心菜、紫甘蓝、茼蒿；

还有一些放着保鲜柜里，即煮食材，比如有宽粉、粉丝、方便面、面条。

等等，在列举食材的同时，我又忍不住美食的诱惑，在写文章的空档里，点了外卖，关于麻辣烫的，哈哈。最近特别喜欢吃一家麻辣烫里面的腊肠，搭配店家调配的小料，真是一道盛宴啊。

有时，我专门跑过去吃一次麻辣烫，自己调配小料，放点香菜碎、小葱段、麻酱、蒜汤、花生碎末、辣椒油，哇，现在想想都是美美的回忆。

今天写文章，时间有点晚了，来不及出去吃了。就拿起手机，随即点了外卖，期待享受麻辣烫美食。

很多人，会说，麻辣烫不健康。其实偶尔吃几顿还是不错的。我也曾经去过几家，有的吃完，回来不久就闹肚子，一家家排除，才选择了当下这家没有出现过任何不良反应的。

其实，之前也提到过，喝好的茶，喝好的普洱，会让我们自己的身体自动过滤掉很多不健康的饮食。比如，我就一直在路上。有的饭馆上的菜，吃第一口就能吃出来蔬菜是不是新鲜。

这不是味蕾的卓越，而是好茶培养起来的口感。很多事情，是无法替代的。美食也是。

有的美食，吃着很好吃，可就是不健康。有的美食，吃着一般般，越吃越好吃。

好的茶，好的普洱，会将我们身上的浮尘渐渐褪去，留下精华的部分陪伴我们，走进我们的生活，甚至走近我们的人生观。

就如麻辣烫，很多城市都会存在的一种特色美食。可究竟有几家是值得去的，你知道吗。你的味蕾能帮你辨别出来吗。

人生，既可以阳春白雪，也可以下里巴人；既可以格调高大上，也可以土得掉渣。一如麻辣烫，虽登不了高雅之堂，但可以在路边五彩缤纷，丰富我们的小生活。

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