这肉营养极高，可惜很多人没吃过，上锅一炒，香辣过瘾，太馋人了

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：冰箱里找出一袋存货，老公本想扔掉，我简单一炒“惊喜满满”，香！

在我们的日常生活中，冰箱是一件不可或缺的家用电器。因为厨房里有了冰箱，家里的食物才能够保鲜，储存的时间更长，给我们的生活带来了方便。但是，有的时候，我们把食物放到冰箱后，就经常会忘了吃，东西越存越多，很多新鲜的食材，也都变成陈货了。所以，我定期都会清理一下冰箱。

前两天，我在清理冰箱时，发现一袋子食物，可能放得时间太久，我也忘记里面装的什么了。从冰箱取出，自然化冻以后，原来是之前吃兔子时，留下的兔肠和兔肚。老公看到后，让我扔掉。我说这可是个好东西呀！扔掉太浪费了！提到兔肉，相信很多朋友都吃过。兔肉质地细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质含量特别高，并且低脂肪、低胆固醇，极其容易被消化，是很多人喜爱的一种美食。

但是，兔肠和兔肚，因为比较小众，可能很多人都没吃过。那么，兔肠和兔肚怎么做才好吃呢？今天，厨娘就与大家分享一下爆炒兔肠的做法，大家一起来看看吧！

【爆炒兔肠】

准备食材：兔肠、兔肚、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、食用油。

具体操作步骤如下：

第一步：将兔肠和兔胃内的东西清理干净，冲洗一遍后，控干水分，加入适量的面粉干搓，将兔肠和兔胃表面的脏东西都搓干净。最后，用淡盐水再多清洗几遍，这样兔肠和兔胃就清洗干净了。

第二步：将清洗干净的兔肠切成5-6厘米的长段，兔胃切成小块，控干水分备用。

第三步：准备两个青椒，清洗干净后切块，取半个洋葱，切成大块、再准备一些葱、姜、蒜末，干红辣椒段、花椒粒备用。

第四步：锅内加油烧热，油热后，倒入控干水分的兔肠和兔肚，大火煸炒，将兔肠里的水分炒干，这个过程大概需要5分钟，在炒制时，要用铲子不停翻炒，防止兔肠和兔胃粘锅。

第五步：水分炒干后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒，翻炒出香味，加入1勺郫县豆瓣酱，加入少量料酒去腥，加入适量生抽调色，翻炒均匀。

第六步：翻炒出红油后，加入准备好的青椒和洋葱，大火爆炒至洋葱和青椒断生后，加入1勺白糖提鲜，再次翻炒均匀，即可关火。一道美味的下酒菜爆炒兔肠就做好了，老公吃过以后，惊喜满满，直夸问我做的好吃！

您吃过兔肠吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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