儿时的味道——刀切面片疙瘩汤

面片疙瘩是纯手工做的哦，只有老母亲才会的做法。外面买不到，是老母亲对我们的爱。

小时候我和妹妹就喜欢吃妈妈做的面片汤，那时候交通还不方便想吃面经常都需要自己动手做，所以每次妈妈做面片汤就是我们最高兴的时候。以至于后来嫁人没能经常待在父母身边，最期待的就是母亲的这碗面片疙瘩汤。

经常一等老公放假就想飞回家去尝尝这目前的味道，老公知道我喜欢吃，有时候也会尝试着做，可是总做不出妈妈的那种感觉。后来他干脆直接拜老妈为师，请她传授秘诀，现在只要想吃也可以随时吃得到啦。 记得孕期胃口不佳就喜欢吃清淡的，这面片疙瘩汤刚好满足了我，自己和的面跟外面买的面条不一样，带着一股清甜，不信你试试看，下面是面片疙瘩汤的做法:

配料:普通面粉适量，瘦肉，香菇，生菜，酱油，鸡精，蒜，盐。

第一步:和面，取适量面粉加水和成面团。和面的时候注意喜欢吃有筋道的就和干点，想要滑溜爽口就和稀一点。我比较喜欢吃滑溜溜的那种，所以一般面团和的会比较稀。

第二步:做汤，油热加蒜末和酱油，蒜末变色后加入清水做汤。清水要多加点，开中火煮沸。

第三步:切面片。等汤开了以后，将和好的面放在案板上用刀切成小薄片下锅。面片越薄越好吃，这个比较考验刀功，一定要快准狠哈哈。

第四步:下配料，事先准备好的肉片香菇下锅跟面片煮一会儿，等快熟的时候再放青菜。

好了一碗滑溜的刀切面片就做好了。孕期吃不下饭的准妈妈可以试看看哦，清甜爽口，食欲倍增。