老黄瓜这样做特好吃，微酸不辣，鲜香嫩滑，与米饭和面条都很搭

老黄瓜这样做特好吃，微酸不辣，鲜香嫩滑，与米饭和面条都很搭

多吃黄瓜好处多，遇到长成这样的也别错过，加上肥牛炒一炒，棒极了

平时你都是怎样挑选黄瓜？是不是翠绿鲜嫩的是首选？那种黄瓜又脆又嫩，生吃炒食都不错。但是我却更钟爱更一种，就是长得个头大的，较老的，被别人嫌弃的那种老黄瓜，一般菜农都懒得带到市场上卖的那种一不留补长老的那种。

有的朋友会说，那种黄瓜既不嫩，又不脆，吃起来肉乎乎，味道又酸酸的，不喜欢。而我想说的是，这种黄瓜没有嫩黄瓜的青涩味道，处理好了后酸味也没有了，那种软滑的感觉如同在吃肉，无论是素炒还是与肉一起炒，与海鲜一起做汤，味道都是棒极了。

初秋天气燥热，大家可以适量食用点老黄瓜，它的清热消暑能力强，寒凉性少，是应对高温天气不错的食材。在老黄瓜中还富含细纤维素、植物蛋白及维生素，经常食用能促进肠道中宿便的排泄，并帮助降低体内胆固醇浓度，所以老年朋友和肠胃不通畅的朋友也可以多吃点呢！下面把做法分享给大家：

所用食材：

老黄瓜1/2根 肥牛卷1小把 洋葱1/2个 生抽1大勺 盐、黑胡椒适量

具体做法：

1先将老黄瓜去皮，切成薄片，然后用盐抓匀，腌渍出水分。

2然后将老黄瓜用清水漂洗掉盐分，并挤净水分备用。这时的老黄瓜还可以带微微的咸味。

3肥牛提前解冻并用水泡出里面的血水捞出备用。

4洋葱切成块状备用。

5锅中油烧热后先放洋葱炒香，然后放肥牛卷煸炒。

6待肥牛卷变色后加入生抽炒匀。

7然后加入老黄瓜片快速煸炒约一分钟，磨黑胡椒调味即可。

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