把鸡蛋做成下饭菜，天冷换个口味来配饭，味道香浓，做法简单

三个鸡蛋做出一盘菜，煎煎炒炒很简单，五分钟端上桌，味道不错

把鸡蛋做成下饭菜，天冷换个口味来配饭，味道香浓，做法简单

天冷了，有时不爱出门买菜，或者想换个口味时，就拿着家里的鸡蛋开造吧！鸡蛋它不仅仅可以是配菜，也可以是拿得出手的主菜。咱们抛开传统的西红柿炒蛋不谈，就拿鱼香鸡蛋来聊聊吧！

鱼香鸡蛋没有鱼，就跟鱼香肉丝没有鱼一样，我们只是通过几种家家都有的调味料进行综合撞碰，让它具有诱人的鱼香味道，味道酸甜 ，香而不腻，蛋炒的软嫩，汤汁拌饭，真的是非常的好吃，可以说是超级下饭的鱼香炒蛋。我的家人可都是爱上它了，建议您也尝试一下吧！真的是没有难度可言。

这个菜的关键就是要调一个美味的鱼香汁，掌握了比例，您在家也能做出跟饭店一样的鱼香味，快试试吧！

所用食材：

鸡蛋3个 青椒1个 胡萝卜1/2根 葱1段姜2片 蒜3粒 郫县豆瓣酱1勺 淀粉1勺 鲜味酱油1勺 蚝油1勺 米醋2勺 糖1勺

具体做法：

1鸡蛋打散后入油锅中，待凝固后划散即可盛出。注意别把它炒得太碎，只要凝固就可以了，别炒老了。

2胡萝卜、青椒都切成细丝。葱姜蒜也准备好。

3提前将淀粉，酱油、蚝油、米醋 糖，加入适量的水调匀备用。

4利用锅中的底油，炒香郫县豆瓣酱，然后加入葱姜蒜炒香。

5然后先加入胡萝卜略炒，再加入青椒略炒。准备的木耳也忘记放了，脑子不太好使了。您要记得加点哦！

6加入提前炒好的鸡蛋炒匀。

7倒入之前调好的鱼香酱汁。

8大火快速翻炒浓稠即可出锅。

美美的享用吧！可以说是一上桌秒光，挺费饭的，米饭记得多蒸点哦！

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