冬天，洋葱和它是绝配，简单炒一炒，好吃又营养，儿子特别喜欢

冬天别老吃大白菜，这菜多吃点，味道很鲜，特别下饭，才几块钱1斤

小伙伴们好，我是零落，唯有美食与爱不可辜负！小伙伴冬天都吃什么菜呢？如今应季的蔬菜无非就是大白菜、白萝卜、青菜头、花菜之类。但是，小伙伴们，冬天别老吃大白菜了，蒜薹可以多吃点，因为它的味道很鲜美，简单炒一炒，就很下饭。好吃又营养，还能杀菌，预防感冒。而且蒜薹的价钱也很便宜，才几块钱1斤，真是好吃又便宜的菜啊。除了蒜薹，洋葱也可以多吃，它也有杀菌的作用。冬天，洋葱和蒜薹真是绝配，都是很香的蔬菜，炒着吃特别有食欲。我家经常用洋葱炒蒜薹，儿子特别喜欢。

【蒜薹炒肉】的具体做法：

主要食材：蒜薹220g，猪肉馅150g

辅助食材：洋葱30g，小米辣3个

调料：玉米油2大勺，盐2小勺，红薯淀粉10g，生抽2小勺，料酒6g，醋1小勺

做法：

1、食材合影：蒜薹，猪肉馅；蒜薹清洗干净，去头去尾，然后切成寸断；猪瘦肉是我用料理机绞的，不嫌麻烦可以自己剁肉馅，七分瘦三分肥的比例更好吃；猪瘦肉碗里调入盐、红薯淀粉、料酒，用筷子划圈搅拌均匀，腌制片刻；

2、洋葱和小米辣清洗干净；洋葱切成条状，小米辣切成斜片；如果不能吃辣，可以把小米辣换成甜椒；

3、不粘锅里倒入适量玉米油，烧热后，放入猪肉馅，迅速炒至颜色发白，起锅；猪肉馅不要等到油很热了才下锅，否则会抱团，炒不开；

4、不粘锅另外倒入1勺玉米油，中火烧热；放入洋葱条，中火炒出香味（不粘锅不能用大火，如果是铁锅，放心用大火炒吧）；

5、放入蒜薹翻炒至断生，调入盐，迅速翻炒均匀；

6、放入刚刚炒好的猪肉馅，一起翻炒均匀；

7、食材快炒熟时，放入小米辣，翻炒均匀；起锅前，锅边淋入少量醋，翻炒均匀，关火；

8、起锅，装盘，【蒜薹炒肉】就做好了，配上一碗白米饭，真好吃~

小贴士：

1、猪瘦肉是我用料理机绞的，不嫌麻烦可以自己剁肉馅，七分瘦三分肥的比例更好吃；

2、如果不能吃辣，可以把小米辣换成甜椒；

3、猪肉馅不要等到油很热了才下锅，否则会抱团，炒不开；

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