秋分节气，餐桌上不能少了这菜，煮一锅，全家抢着吃，清润去秋燥

明天就是秋分啦，秋分是二十四节气中的第十六个节气。这一天的到来，意味着白昼开始变短，而夜晚开始变长。天气越来越凉，气温逐渐下降，身体多出现秋燥。所以秋分节气，餐桌上不能少了这菜。我每次煮一锅，全家都抢着吃，热着吃，暖胃，稍微凉了吃，清润去秋燥。

秋天气候干燥，所以秋分饮食上可以多吃些酸味甘润的果蔬，比如番茄、百合、银耳、秋梨、莲藕等，起到润肺生津，养肺补肺的作用。秋分前后，老一辈的人都教我这么吃，用番茄、虾仁、毛豆、煎豆腐煮一锅，营养丰富，色泽鲜艳，酸味浓郁，非常开胃，比大鱼大肉强多了。这道菜不用炒，也不用一滴油，低脂营养，吃起来非常清爽。每天煮一锅，吃多少都不担心。

【虾仁番茄汤】

食材：番茄2个，虾仁150g，煎豆腐250g，毛豆100g

调料：老姜3片，盐4勺，番茄蓝莓酱80g，白胡椒粉1勺，料酒0.5勺，淀粉50g

做法：

1、准备食材：番茄、煎豆腐、毛豆、虾仁；番茄切块；虾仁去掉虾线，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；

2、万慕智能升降锅倒入适量清水，放入姜片，番茄块；

3、盖上盖子，接通电源，选择“火锅”程序，火力调至“中火”；

4、电火锅里的清水烧开后，放入煎豆腐继续煮；

5、5分钟后，放入毛豆继续煮；我用的毛豆是父母煮熟再冷冻的，所以不用煮太久；

6、调入盐、白胡椒粉，让锅里的食材煮至入味；4分钟后，放入虾仁；

7、盖上盖子，煮2分钟；

8、食材煮熟后，调入番茄蓝莓酱，搅拌均匀；

9、淀粉同少量清水混合，调成淀粉水，倒入锅里，迅速搅拌均匀；

10、关闭电源，将食材盛出，【虾仁番茄汤】就做好了。

小贴士：

1、可以用煎豆腐，也可以用嫩豆腐；但这道汤，汤味浓郁开胃，用煎豆腐更好吃；

2、我用的毛豆是父母之前煮熟再冷冻的，所以不用煮太久；如果是新鲜毛豆，需同煎豆腐一起下锅；

3、用万慕智能升降锅煮食物非常方便，火力大，用时短，非常节能；

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