市场遇到这食材别放手，被称为“水果之王”，越吃越漂亮越年轻

大家好，我是食烟火味，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。这种碱性食物被称为“百益之果”，维生素C是苹果的几十倍，女人常吃具有美颜抗衰老，遇到别错过了

家门口就是一片田地，水稻弯下腰，黄橙橙的金灿灿的，农民伯伯看了乐开怀。水稻田边还有一条河流，河里有好多小鲫鱼，周末空闲时便会结伴好友到小河钓鱼，回家清洗干净后，下锅煎煮，又香又鲜，超好吃。国庆期间，哪里也去不了，回到农村，也只能村头村尾逛。跑到村头的小溪边钓鱼，村后面有一座山，爬山。在村里还保留着闽南风的石头房，感叹以前的人真的好聪明，一块块石头经过他们的手，就变成了一座房子。

村里头还有种有好些木瓜树，木瓜树在农村是很常见的一种果树，而且他的种植方法简单，种下去也容易成活，结果也很多。

家里的长辈说，吃木瓜可以除肚子的蛔虫，小时候父母经常会把熟木瓜切好撒上适量的白糖，让我们作为小零食吃，甜甜的，吃到最后都会吮指。

木瓜树容易结果，平时除了会直接吃，还会用青木瓜做成一道菜。煮木瓜可以加入适量的虾皮或者巴浪鱼干，焖煮后的木瓜甘甜好入口，下饭的好搭档。木瓜看似普通，其他它不仅可以作为菜食用，还可以作为水果食用。

木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，钙、磷及矿物质，营养丰富，它们有很强的抗氧化能力。木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称。青木瓜口感酸涩，适合用煮，还有一种就是广西人很喜欢的吃法，酸木瓜。我也尝试做了一下，味道真不赖，还开胃。今天来分享这道美食，看着就迈不开腿的酸木瓜做法。

准备食材：

木瓜，小米椒，白醋

制作过程：

第一步：准备一个青木瓜，青木瓜做出来口感脆，如果是熟的木瓜已经软了，不适合拌，只适合生吃。不过熟木瓜是真的好吃，好处也多，特别是女生的最爱，丰X美容还通乳。木瓜表面会分泌白色的汁，用牙签将木瓜的表面戳一戳，可以让里面的汁液流出来，据说这些汁会使木瓜吃起来有点苦，让汁流水后就不会了。而且这些汁手碰到会发痒，削木瓜是最好戴个手套。

第二步：削好的木瓜对半切开，刨出木瓜籽，再放入盆中用清水洗净。洗净的木瓜放入案板上将它切成细丝，放一旁备用。

第三步：将切好的木瓜丝放入盆中，小米椒洗净切细圈，放入盆中。加上适量的白醋，食盐，用筷子将它们搅拌均匀，然后放盆中腌制10-20分钟就可以食用。木瓜切的时候要切细点，腌的时候容易入味，口感好。

如果想吃更入味的，腌制的时候可以稍微长点，味道就更好了，或者放入冰箱冷藏2个小时，热胀冷缩原理，做出来的凉拌木瓜会更爽脆。

喜欢吃酸辣口味的，这道凉拌木瓜不要错过，做法简单，而且开胃下饭，全程10分钟不到就可以完成；木瓜在农村很常见，以前很多人不懂吃，都是直接摘下来擦成丝喂鸭子，现在吃的人多了，就开始变着花样，充分利用食材。

吃不完的木瓜还可以切成丝，将它们放入竹盘中风干，风干后的木瓜还能储藏一段时间，想吃的时候，拿出适量来，用水泡开，用来凉拌或者焖肉都很香。

小贴士：

1.凉拌木瓜的容器不要碰到油，如果容器有油的话，凉拌的木瓜储存不久，当天就要吃完。

2.凉拌木瓜，木瓜尽量切薄，这样更容易入味。不喜欢吃辣，可以不加小米椒。