适合新手的面包，多加一样食材，营养丰富，蓬松暄软，简单别错过

适合新手的面包，多加一样食材，营养丰富，蓬松暄软，简单别错过！

说起面包，尤其是吐司，很多朋友说，为何我也学着在家做，总是做出来的成品没有外面卖的那样蓬松暄软那样拉丝呢，而且别说放上几天，有时候凉了后，后感都变得有些硬了，是不是没有加添加剂的原因呀？也有的朋友说，自己在家，做得那么松软，绝对是加了别的东西，否则不可能做到！这种情况，我只会告诉第一类的朋友，自己在家做，只要掌握好几点，真的同样可以做出好面包的，而对于第二类那样斩钉截铁的人来说，我也有些无语，不是你做不出来，就代表别人也不可以呢。

言归正传，面包要想做好，第一揉面要到位，揉好的面团温度要控制好，整形中擀制要均匀，卷制要均匀，发酵要到位，烤制温度及时间要把控好，这几点做好，也就没问题了。

今天要分享的是一款特别适合新手来操作的面包，只需多加一样食材-花生酱，就会让原本面包营养变得更加丰富，而且成品蓬松暄软多层，采用的一次发酵，制作非常简单，大家一定别错过哟。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手为家人做起来吧，自己做得无任何添加剂，吃得更让人放心，健康而且一点不比买来的差。

【健康花生酱吐司】

食材用料：面团部分：高筋面粉（也叫面包粉）260克、糖35克、奶粉30克、鲜酵母9克、蛋液50克、炼乳35克、牛奶120克、盐3克、黄油30克

内馅部分：花生子酱适量

制作过程：

1、首先我们先将牛奶中放入鲜酵母，让其融化，再放入糖、蛋液、奶粉、炼乳搅拌均匀，接着放入高筋面粉，如图所示。

2、将其上述混合的食材揉成一个用手撑开后，可以拉开出大片的膜，但是此时面团的状态并不结实，很容易一拉就破，这时可以放入软化的黄油和盐，继续将其混合揉成一个用手撑开后，其面团是一个非常薄而且很有韧性，且不容易破的状态，或者将其弄破后，其洞口边缘是非常光滑且没有锯齿状态即可，如图所示。

3、将揉好的面团，稍做整理，光滑面朝外，如图所示。

4、将整理好的面团，均分成三个小面团，分别滚圆，光滑面朝外，盖好保鲜膜，如图所示。

5、按照滚圆的操作顺序，取第一个滚圆的面团，将其用擀面杖擀成一个长方形面片，在上面均匀地抹上一层花生酱，如图所示。

6、将其从一端向另一端卷起来，如图所示。

7、依次将其它面团也如上述所操作，分别擀薄抹花生酱，卷起来，如图所示。

8、取一个卷好的面团，从中间一切为二，切面朝上，如图所示。

9、将两个切面朝上的面卷条交叉起来，如图所示。

10、分别将其交叉的两端卷起来，两头捏紧，如图所示。

11、依次将三个面卷都如上述所操作，如图所示。

12、再将三条拧好的麻花面团再进行一次编，跟编辫子一样，两端捏紧，如图所示。

13、将两端朝底下折进去，放入吐司盒中，如图所示。

14、开始进行发酵，发酵至约模具的八分满，如图所示。

15、在发酵好的面包胚上轻轻刷上一层蛋液，没有多余蛋液可刷的话，可以刷点牛奶或者水，然后撒点杏仁片，如图所示。

16、烤箱提前进行预热，设置温度为150度，时间为25分钟，开始进行烘烤即可。

17、烤好后，趁热先端起模具震一下，将里面的热气震出去，然后直接进行脱模，侧放晾网上，将其晾凉即可。

18、来看一下成品，特别松软，花生酱的香味太浓郁了。

19、完全放凉后，可以进行切片，组织非常细腻。

20、来看看，表面酥香，真的是太好吃了。

[小贴士]：

1、鲜酵母如果用干酵母提供的话，只需是鲜酵母的1/3的用量即可。

2、牛奶的用量要根据自己面粉吸水情况，可以不要全部倒入，先留出10几克，根据面团情况灵活来操作。

3、因为所用烤箱不同，所以温度及时间都会有差异，具体要熟悉自家烤箱温度来灵活操作。

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