临近高考，多给孩子吃它，益智健脑，促进骨骼发育，学习好身体棒

临近高考，多给孩子吃它，益智健脑，促进骨骼发育，学习好身体棒！

小学生快要期末考试了，还有小初中的，中学生的要中考了，而且今年中考据说教育体制改革，只能50%的升学率，而且还不可以复读，高中生面临着高考，总之这段时间，做为学生，就是面对着不同的考试，才能迎接快乐假期哈。

做为家长，虽然不用考试，但是也同样面临应对孩子们考试的压力，要做好孩子们的后勤工作，那么在临近高考的时候，更要让孩子们吃得更营养全面，那就多给孩子吃它，不仅可以益智健脑，还能促进骨骼发育，让孩子不仅学习好还要身体棒哟，要知道现在体育成绩也是非常重要的呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来说一下，喜欢的朋友不妨动手一起做起来吧，超级简单，一学就会，好吃又营养。

【蒜蒸排骨】

食材用料：猪排骨2斤、洋葱半个、葱半棵、姜1小块、蒜半头、生粉2大勺、八角1个、花椒粒1小把、香叶3片、罗勒碎适量、蚝油1勺、米醋4勺、黄豆酱1勺、红烧酱油1勺、食用油1大勺、盐适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的调味品都准备好，这样会更方便在操作中使用，如图所示。

2、开始处理一下排骨部分：排骨提前用冷水多浸泡清洗几次，将里面的血水的残留脏物都彻底清理干净，然后锅中倒入水，水的用量要可以盖过猪排骨，将清洗好的排骨放入冷水锅中，同时在锅中放入切好的葱段、姜片、八角1个、1小把花椒粒，米醋2勺，混合均匀后，开启大火将其烧开，如图所示。

3、烧开后，将烧开后的一些杂质用勺子撇出去，将汤汁撇干净，继续煮十分钟左右，然后将煮过的排骨捞出来待用，如图所示。

4、在捞出来的排骨中，放入切好的葱段、姜片、香叶、豆瓣酱1勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、米醋2勺、罗勒碎适量、食用油1大勺，如图所示。

5、将上述放入的调味品同排骨开始混合按摩均匀，将每块排骨都让其可以无锡瓣沾裹上调味品，开始进行腌渍最少半小时，想要入味深，最好腌渍时间久一点，如图所示。

6、将腌渍好的排骨取出，每块排骨上均匀的给其沾裹上一层生粉（玉米淀粉），如图所示。

7、不沾锅无水的情况下，倒入适量底油，将其加热后，放上包裹好生粉的排骨块，均匀的码放到不沾锅中，开启小火进行煎制至两面金黄色，如图所示。

8、准备蒸盘，先在蒸盘底层铺上一层切好的洋葱块，同时将蒜切成末待用，如图所示。

9、将前面我们刚煎制两面金黄色的排骨块，均匀的码放到铺好的洋葱上，如图所示。

10、继续在码放好的排骨块上，撒上切好的蒜末，然后将前面我们腌渍排骨的料汁一同均匀的淋在排骨块上，如图所示。

11、开始进行蒸制了，放入蒸锅中，开启大火蒸30分钟（蒸制时间具体还要根据你所用排骨大小来灵活操作），蒸好直接打开锅盖即可，如图所示。

12、蒸好，可以取出来上桌啦。

13、鲜嫩多汁，酥烂可口，味道浓郁，太下饭了。

[小贴士]：

1、排骨一定要提前多浸泡冷水进行清洗几次，这样才能完全将里面的血水清洗干净。

2、蒸的时候，记得锅里多放点水，以免排骨还没蒸熟烂，水烧开了哈。

3、开始煮排骨的时候，放入醋的作用，一方面是可以去除排骨的肉腥味，另一方面也可以 更好保留排骨的钙质元素。

4、开始煮的时候，冷水下锅直接煮即可，这样在蒸制的时候，时间就可以缩短了。

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