被长相耽误的网红下午甜点，不用揉面，外酥里软，吃一口就上瘾

被长相耽误的网红下午甜点，不用揉面，外酥里软，吃一口就上瘾！

今天想要同大家来分享一款操作起来超级简单，特别是对于不会揉面的人来说，那更是太适合了，这是一款外表看起来非常普通，经常被人称为是被长相耽误的网红下午甜点-蔓越莓司康，成品外酥里软，无论还是大人，孩子，吃一口真的是很容易 就上瘾的呢。

下面就来同大家分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，自己做的甜点，更健康、吃得也让人放心呢，再也不用出去买着吃了。

【蔓越莓司康】

食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）200克、蛋液30克、牛奶75克、糖30克、泡打粉5克、盐1克、黄油55克、蔓越莓干30克

制作过程：

1、首先我们提前将低筋面粉过筛一下，然后放入泡打粉、糖混合在一起，将其搅拌均匀，如图所示。

2、黄油将其切小小块，如图所示。

3、将切好的小黄油块放入上述的面粉中，如图所示。

4、下手将其混合搓成小细末，两个手掌将粉类同黄油块，相对搓均匀即可，如图所示。

5、将牛奶同蛋液混合搅拌均匀，如图所示。

6、将奶蛋液分次加入搓好的粉类中，可以借用刮刀来进行拌制，切记不要去揉，如图所示。

7、将液体部分分次慢慢倒入，拌至基本不见干粉状态即可，然后倒入蔓越莓干（有朗姆酒的话，最好可以浸泡一下，那样味道会更丰富，实在没有就直接忽略即可），如图所示。

8、同样是利用刮刀，将其面团进行折叠再折叠这样的翻拌，将放入的蔓越莓混合均匀即可，如图所示。整理好的面团，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。

9、将其冷藏好的面团，用擀面杖擀薄，厚度约1厘米左右，如图所示。

10、再进行对折，如图所示。

11、用模具将其对折的面片，按压出圆形，也可以直接用杯子，或者碗当模具，或者直接切成三角形，方形等都可以，形状方面，大家随意，如图所示。

12、依次将其都按压出圆形饼胚，分别摆放到烤盘中（每次开好的饼胚，剩下的面团，继续用擀面杖将其擀薄后，同样对折，继续整形即可），如图所示。

13、在整理好的饼胚表面，均匀地刷上一层蛋液，如图所示。

14、烤箱提前进行预热，设置温度为180度，时间为15分钟，进行烤制即可，如图所示。

15、烤好，可以出炉啦，将其放置凉即可。

16、来近图再看一下，成品可见的疏松感。

17、外表是那种酥酥的感觉，看起来外表不怎么样，但是真的是非常好吃哟。

18、看看里面，非常绵软，外酥里软，夹带蔓越莓的酸甜，真的是太好吃了。

[小贴士]：

1、整个面团的操作中，一定要不要去揉，利用刮刀来进行翻拌操作，这是成品蓬松的关键操作之一。

2、整体面团是有点干散的，但也可以成团的状态。

3、烤箱品牌不同，其温度及时间都会有差异，我用的风炉烤箱，大家如果用普通烤箱，参考温度为180度，15分钟，具体还要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为参考。

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