大叔街边卖这个，路人围观却不买，我看见全包了，不懂吃真的可惜

大叔街边卖这个，路人围观却不买，我看见全包了，不懂吃真的可惜。

前几天，上街买菜时，路过一家小小的门面房，门口有个大叔在卖一种小吃，这种小吃是我儿时吃过的，我们叫它烤果，不知道大家是怎么叫它的。当时是妈妈做给我们吃的，有时用面粉做，有时用糯米粉做，我个人觉得用糯米粉做得更加好吃。现在这种小吃已经很少见，今天居然被我看见了，随即上前询问，看见有人询价，大叔很热情地介绍起来，这种小吃卖12一斤，每一斤都用保鲜袋装好了，可以先买一斤尝尝。很多年轻人看见我询价，也过来围观，但是他们没见过，不知道怎么吃？也好不好吃？

现在的人注重健康饮食，不仅要好吃还要满足卫生要求，我提出看看大叔家是怎么操作的，大叔欣然答应，领着我走进里面的院子里，只见院子里晒了满满几大莲子的考果，厨房里有人在蒸米粉，有人在揉面，还有人在串烤果，分工明确，干净卫生。大叔说，莲子上晒的都是别人叫他加工的，他自己多做了一些，试着在外面售卖，如果生意好的话，就可以多加工一些。看过他们的加工过程，我一口气把他外面售卖的十斤考果全部买了下来。

他家的烤果是用我喜欢的糯米粉制作的，加入了黑芝麻一起拌匀蒸熟后，再揉面擀薄，当然，大批量的是用机器压制擀薄的，然后再切成方块，中间用刀划两刀，捏住一头穿过去，两头捏紧，一个烤果生坯就做好了，然后放到太阳底下彻底晒干，装入保鲜袋中，常温保存，可以放置一年也不会坏，想吃了炒菜前，锅中多加一点油，煎一煎，不到一分钟就可以吃了，香酥脆爽，方便又好吃。

菜名：【煎烤果】

主要食材：烤果6个。一次不要煎太多，吃不掉会回软，吃多少煎多少就可以了。

调味料：食用油。比平时炒菜多一半。

操作时长：3分钟左右。

操作步骤：

第一步 油煎。锅中加入多一点油，油热后转中火，放入烤果，你会看见他跟虾片一样，快速膨胀，很快就能胀发至原来的2倍大。

第二步 翻面。快速胀发后，再煎一会，煎至一面金黄后，翻面煎另一面。期间可以多次放入烤果一起煎。

第三步 出锅。煎至两面金黄，轻轻一碰就碎的程度，就可以出锅了，香酥脆甜，比虾片还好吃。我们这里的老人，还把烤果当成儿童上学必带的食物，因为烤果跟考过谐音，有考试必过的寓意。

第四步 成品图。市场看见它别手软，一次多买点常温保存，想吃了锅中一煎，真方便。

----《温馨小提示》----

1 买回家的烤果只要密封好，常温保存即可，如果担心变质，就在大太阳底下再晒2天。

2 煎烤果一次性不要煎太多，吃多少煎多少，因为吃不完会回软，口感就不好了。

3 煎烤果时，油温不要太高，太高会煎焦，也不能太低，太低胀不发，油温升高后转中火，就可以了。

朋友们，你们那里有没有烤果？怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

#躺瘦大作战##父亲节说出你的爱#