夏天是吃瓜的季节，不仅有西瓜，甜瓜，各种“菜瓜”也是不能少的，在众多的“菜瓜”中，冬瓜占据着不小的地位，冬瓜仿佛是天生为夏季而生的。夏季闷热潮湿，人们往往没有什么食欲，而冬瓜本身自带清香和甜味，非常的开胃，而且冬瓜中富含大量的水分，膳食纤维以及维生素C，以及钙，磷，铁等成分，营养非常多样，可以很好地补充我们在夏日里流失的各种营养。冬瓜的吃法也是多种多样，可以做汤，可以炒菜，可以入馅，可以泡水，可以涮火锅等等，各种做法成就不同的美味。炎炎夏日，我家隔三差五就要买上一次冬瓜来吃。

冬瓜的生命力强，产量大，所以价格也不贵。这边的超市里一直在1块钱左右每斤，每次花不到2块钱就能买上一大块。经常购买冬瓜的人会发现，其实超市里售卖的冬瓜通常不会只有一种，我们这边的超市里常见的有3种，黑皮，白皮和青皮，价格都相差不多。这时候很多人在购买的时候就有点丈二和尚摸不着头脑，不知道选哪一种更好。所以今天就来跟大家聊一聊这3种冬瓜的区别，下次别再随便选啦。

黑皮冬瓜VS白皮冬瓜VS青皮冬瓜

黑皮冬瓜，其实是近些年来培育出的一个新的冬瓜品种，品质优良，抗病能力强，是很多农民都很喜欢种植的一个品种。它的皮呈现为深绿色，发黑，因此人们通常称之为黑皮冬瓜。黑皮冬瓜的体型比较大，一般长度在60厘米左右甚至更长，单个瓜可以重达10-15千克以上，它的形状呈圆柱形。黑皮冬瓜的品质优良还体现在其肉质上，黑皮冬瓜通常肉质厚实，没有空心，内部的瓤也比较少，可食用的部分更多，所以购买同样质量的冬瓜，黑皮更划算。黑皮冬瓜肉质紧实，耐煮，口感更偏脆爽一些，所以黑皮冬瓜不仅可以炒着吃，还适合长时间煲汤，或者是做成冬瓜馅，冬瓜糖等，其口感都很不错。

白皮冬瓜，也称粉皮冬瓜，在其表面覆盖着一层厚厚的白霜。与黑皮冬瓜相比起来，白皮冬瓜的肉比较薄，瓜瓤的部分较多，而且肉质松软，不适合长时间的炖煮，否则很容易“化成水”。白皮冬瓜比较时候炒着吃，或是涮火锅吃，简单加热就可以食用。

青皮冬瓜则是介于黑皮和白皮两者之间的一个品种。

至于三种冬瓜的营养成分，其实相差并不是很多，都具有很高的食用价值，是夏季消暑的优秀食材。

因此我们在购买的时候要根据自己的吃法来进行选择，如果是炒着吃，那么可以选择白皮冬瓜，如果是想长时间的煲汤，那么就选择黑皮冬瓜。而且三种冬瓜的价格都差不多，购买黑皮冬瓜的食用率更高，也就更划算一些。

冬瓜如何挑选

无论是购买哪一种冬瓜，我们都要挑选新鲜优质的来吃，才更具有营养和口感，下面跟大家分享3个挑选冬瓜的小技巧。

1、看瓜皮

通过上文对于3种冬瓜的对比，我们其实可以看出，黑皮冬瓜的品种最优，众多的吃法都适合，所以优先选择黑皮冬瓜来购买，也就是颜色越深的，品质越好。

除了颜色以外，我们还要注意观察表皮是否有斑点，是否有凹凸不平，有斑点则代表有病变或者是腐烂，而凹凸不平则代表生长不良，内部的果肉会一块硬一块软，那么这样的不要买。

另外在冬瓜的表面都有一层白霜，同种冬瓜中，这层白霜越厚越完整，则代表冬瓜的品质越好。

2、看瓜瓤和瓜籽

冬瓜的个头比较大，通常是切开来卖的，那么透过切口我们可以看到瓜瓤和瓜籽的部分。

首先来说我们要选择瓜瓤比较小的，因为我们在吃冬瓜的时候通常需要将瓜瓤去掉，瓜瓤小就显得更划算。

其次我们要看瓜籽，尽量选择瓜籽的颜色偏深的，比如米白色或是发黄的颜色，瓜籽的颜色越深，则代表冬瓜的成长情况越好，成熟度越高，口感和味道都更好。

最后很关键的一点，我们还要注意观察瓜肉的颜色，要选择白色不发暗的，这样的冬瓜会比较新鲜，如果明显有一块一块的发暗，则说明被切开的时间比较长了，很可能已经坏了。

3、用手按压

无论是切开的冬瓜还是整个的冬瓜，我们在购买的时候都别忘了用手按压一下，来感受冬瓜的软硬程度，按压起来越硬实的，则说明冬瓜越新鲜，内部的水分更充足，瓜肉吃起来口感更好；反之，如果按压的时候明显偏软，要么就是瓜瓤很大，要么就是空心，或是保存时间较长，水分流失较多导致的，那么就不要买了。

【小茉莉有话说】

冬瓜虽然美味消暑，但是性寒凉，每次食用都不宜太多，在烹制的时候最好搭配生姜来制作。冬瓜虽然可以生吃，但是彻底烹熟后食用最好，避免引起肠胃不适。无论食用哪种冬瓜，都要选择新鲜的来吃，营养和口感都更佳。

夏吃冬瓜好处多，今天跟大家分享了冬瓜的挑选方法，今后大家在购买冬瓜的时候不妨注意下。本图文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！