奶粉成团不易溶解，好还是不好？怎么办？

近日，和朋友聊天时发现：很多宝妈在给孩子冲奶粉时，都或多或少的遇到过奶粉冲不散、不易溶解的问题。对于这个问题，每个人都有自己的看法：有人说是冲泡方法问题；有人说是水温没调好；还有的则直接将“奶粉溶解得快不快”来判断奶粉好不好……你如何看待这个问题呢？

高骼

首先，我们来了解一下到底是哪些因素影响奶粉的溶解度？

1.奶粉分子颗粒大小和密度

奶粉颗粒大小和密度是影响奶粉溶解度的重要因素，大而蓬松的奶粉颗粒，遇水后容易与水充分接触，快速溶解；奶粉颗粒小的相对不好溶解，有的甚至容易结成奶粉团。

2.奶粉冲调水温和冲调方式

水温过高，奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团，静止后的奶粉团浮于水面，使奶粉不易溶解；

水温过低，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，也会出现“疙瘩”样的奶粉团，使奶粉无法完全溶解。

过快加入热水导致奶粉结块，不易溶解。同样，奶粉的冲调方式也直接影响奶粉的溶解度。

3.奶粉中是否含有难溶于水的营养成分

除蛋白质、钙、铁、DHA等基础营养元素外，有些奶粉中还含有诸如山药粉、薏仁粉、大枣粉、酸枣仁粉等药食同源的营养成分，这些成分也会影响到奶粉的溶解度，这些都属于正常现象，宝妈们大可放心。

4.奶粉中是否含有助于奶粉溶解的营养成分

麦芽糊精、磷脂这两种营养物质，可以让奶粉的冲调更加方便，易于溶解而不易结块。

可见，奶粉不易溶解只能代表奶粉中含有某些不易溶解的成分，但不能作为判断奶粉质量好坏的依据。奶粉质量依然取决于奶粉的配方、营养成分、是否符合孩子的成长发育等！

高骼

奶粉成团一是浪费奶粉，二是影响口感，确实是宝妈头疼的问题！那有没有更好的冲调方式能够解决这一问题呢？今天奶粉君就现身说法（以奶粉君家孩子喝的高骼儿童奶粉为例），与大家分享一下冲奶的经验！

1.冲调水温：45-55℃

关于冲调水温，奶粉君建议还是参照奶粉罐上来，比如高骼儿童奶粉奶粉罐上标示的温度为50℃左右，奶粉君基本上就是根据气温的冷热进行微微的调整。比如当天气温很低，奶粉君就会把水温调节到55℃或者更高！然后一边冲一边观察一边调节！

2.顺序：水-奶粉-水

关于奶粉和水的顺序，奶粉君之前有见过先放奶粉再放水的，这样其实泡出来的奶就很难溶解。根据多次调整，发现先放部分水、再放奶粉、最后再加剩下的水，这样泡除来的奶粉溶解度更好，具体分享给大家：第一步：根据奶粉量倒入2/3的热水；第二步；一勺一勺加奶粉（一定要等前一勺搅拌均匀再加第二勺），如此循环直至奶粉基本都溶解；第三步：倒入剩下的1/3的热水！

小窍门：倒最后一次水的时候，一边加水一边搅拌，溶解得会更充分哦！

高骼

3.水与奶粉的比例

关于水、奶比例，奶粉君一般会参照奶粉罐上的来。比如高骼儿童奶粉冲调比例为：210ml水配7勺（31.5g）奶粉，也就是说基本上30ml的水配比1勺奶粉。这样泡出来的奶粉一般吸收、溶解度都会比较好！

4.减少奶粉和空气的接触时间

不论是罐装还是盒装，奶粉开封后，由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中带入少量的水分，奶粉容易受潮，甚至结团，这样冲泡的时候就更难溶解。因此，奶粉君一般会在取完奶粉后第一时间密封奶粉罐，然后再慢慢冲泡奶粉，这样便减少了奶粉与空气接触的时间，确保奶粉更干燥。

关于这一点，细心的宝妈会发现：奶粉罐上一般会标示：奶粉开罐后，请在一个月内饮用完毕。其实这一方面是避免奶粉受潮，也是避免奶粉性状发生导致不必要的麻烦哦！

今天的分享到底结束，关于奶粉的正确冲调方式，你Get到了吗？