湜逢食缘：玛嘉烈澳门葡式冰室｜漏奶华｜钵仔糕｜葡国蛋挞

湜逢食缘

从网络上看到不止一人赞评玛嘉烈澳门葡式冰室的熔岩爆珠漏奶华的文章。今天我就决心一试，来到西红门荟聚购物中心的三层，在滚梯的斜对口，毗邻宜家附近。下午时近两点半，门口居然还坐着两三个等位的人，虽然已过午餐高峰期，没想到人也依旧不少。我拿到排号，前面还有三桌，于是坐下，边看菜单边等。约二十五分钟之后，才叫号到我，走进就餐大堂发现里面空间较小，一进门是容窄的一条，而即便这样也被安排了三套桌椅用来排客就餐。这里对挨着操作间，看看可想而知，里面空间绝对狭小，厨房大概也就能容纳两个人。再往里走就是一个正方形的就餐大堂，先开始没有位置，只好坐门边的桌椅处，后来没两三分钟，里面的人吃完了，我们才移挪到里面。

[漏奶华]扫码桌上二维码，进入小程序点餐，看着应接不暇的一溜条目，果然在经典推荐品中找到了漏奶华的身影。天就是你了!点完加入购物车一起结算，服务员会按照网上订单，依次配送食物。当熔岩爆珠漏奶华上桌时，说实话我感觉它像一份提拉米苏加上了融化的淡奶油和巧克力粉。用配套刀叉，慢慢切开，里面的爆浆一触即发，而上面滚着巧克力粉的爆珠，随着融化的奶油倾泻而下。用叉子叉起一块，沾奶油入口，一种牛奶奶质的软滑，浮涌而来。再嚼就是一种炸馒头片的鸡蛋味儿，咸酥满口，配上奶油的软滑，这个搭配有点怪异。看到上面布满的许多小颗粒，刚开始以为是奶茶里的焦糖圆子。但细细一品方觉不是，外面一层果冻口感，里面其实是红豆，软绵绵，豆沙溢出，甜而不腻果然，这道漏奶华没有表面看上去那么简单，再蘸上巧克力粉，奶味十足又兼备巧克力的浓郁，吃法新鲜，咸中透适当的甜，味道刚好满足，不腻胃。

[钵仔糕]这道钵仔糕，是地道的港式小吃。取木薯粉一定量，将其放水混合搅动，加入红豆，放到模具中，上锅蒸制出锅即可食用!吃起来口感有点微涩，很有弹性，更像是浓果冻加上红豆封冻而成。个人感觉口感一般，不过喜欢此口味的人，则是食之大悦。

玛嘉烈澳门葡式冰室，最早源于蛋挞成品，是英国人安德鲁史都在葡萄牙传统点心的食谱基础上，加以改造而成，被称为“葡式蛋挞鼻祖”。而葡式冰室，是以澳门当地的风土民情，衍发而来。在吃惯南餐北菜的今天，偶尔吃一次澳门当地的民趣小吃，惊异之余，总能感怀出，大千世界中，味道的无奇不有~

喜欢的菜：熔岩爆珠漏奶华 钵仔糕 招牌葡国蛋挞

欣宁街15号西红门购物中心2-03-44C号(宜家荟聚三层宜家入口旁(宜家荟聚店)