元宵节，“烤百灵，踩高跷、吃元宵”，健康生活，低卡饮食8

在我的老家，河北农村，有正月十五“烤百灵，踩高跷、吃元宵”的习俗。

记得小时候，正月十五这一天我们小孩子都挺忙，上午烤百灵，下午看高跷会，快快黑了就回家帮妈妈包元宵。

十五这天，吃完早饭，我就会领着妹妹，跟着叔叔家的两个姐姐，还有小伙伴们一起，到野地里捡一些高粱杆、玉米秸，堆到一起，点着，围成一圈烤火玩儿。

大家高兴地蹦蹦跳跳的，一边嬉笑打闹，一边说着“烤啊烤啊烤百灵，烤到哪哪不疼”，不但转大圈，自个还前后左右的转，把身体前后左右都要烤到。

烤完百灵，我们还会把从家里偷拿出来的东西，也放到火上烤，那时农村也没有什么好吃的东西，可以说，小伙伴们拿出来的都是农产品，不外乎就是枣、黄豆、土豆、红薯、馍一类的吃食。

姐姐带头把红薯、土豆埋到灰里，把黄豆随便撒到灰里，折根粗一点的柳枝，把馍和枣穿上，手举着烤，还要不停地翻转。看有一点烤焦了，就赶紧掰下来放到嘴里吃，然后继续烤。黄豆烤着会发出叭叭的响声，烤熟的黄豆还会从灰里蹦出来，大家自己捡着吃。

有一年，我们烤百灵回到家才发现，妹妹的两只棉鞋的前半部分，都露出了棉花，裤子上也烧了有好几个洞。我们俩脸上黑乎乎的，尤其是嘴周围，就跟一圈胡子一样。妈妈拽着我们胳膊到镜子跟前，让我自己看。气急的妈妈还照我的屁股打了两巴掌，嫌我没有看好妹妹，妈妈说你是姐姐，把妹妹领出去就要一直看着她，让她自己玩，掉井里怎么办。

然后，才听妈妈说，村里的一个小孩，跟着大孩子到地里烤百灵，自己在地里跑着玩，掉到机井里，因为机井的井筒小，被卡在半截，要不可能就会淹死，从那以后，我再也没有去烤过百灵。

下午，村里的高跷会就出来了，男人们用油彩画着类似京剧丑角的妆，穿着五颜六色的戏服，两腿上绑着大约一米左右的“木腿子”，顺着大街小巷来回转，他们表演的内容类似于折子戏。很多人都跟着看，我们小孩子更是跟着看热闹。

到下午，就回家帮妈妈包元宵，那时，我们老家没有江米面，就用蒸年糕剩下的粘高粱面或黍子面，妈妈每次都是用开水烫一半面、再用凉水和一半面，揉到一起，揪一小团面，双手压成薄片，将准备好的豆沙包到里面，搓圆就可。

那天晚上，妈妈给妹妹补裤子，补棉鞋到很晚，用一块条绒布整个做了个新鞋面，裤子用花线把破洞处修成了一朵朵的小花。第二天，一大早穿上，觉得比新的还好看。

你们那里正月十五有什么有趣的习俗吗？

今天早餐：萝卜丝饼、牛奶

萝卜丝饼的做法：

1、一小块萝卜切成细丝，焯水后把水分记一下，打入一颗鸡蛋，再加20克面粉，盐、十三香、葱花，搅拌成均匀的面糊。

2、锅中刷油，倒入萝卜丝面糊，摊平，两面烙制金黄即可。

午餐：粉蒸鸡胸肉、萝卜丝鸡蛋汤（汤忘拍了）

粉蒸鸡胸肉的做法：

1、120克鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生姜、料酒腌制20分钟；

2、小米淘洗干净，在锅里小火把水分炒干，加入花椒、八角、香叶，慢慢炒至小米颜色变深，挑出花椒、大料、香叶，并稍微用擀面杖擀一下，让米有一点点碎就可以了；

3、把腌好的鸡胸肉放在米粉里，均匀裹上一层小米，取一个小碗，把裹好米粉的鸡胸肉码入碗中，喜欢的话还可以在碗底垫一层芋头或红薯快，我今天不饿，就只吃鸡胸肉好了；

4、蒸锅加水烧开，将碗放入，蒸半小时，出锅撒葱花即可食用。

这样做的鸡胸肉不柴不硬，小米也越嚼越香，不加油，低脂，适宜减肥时期食用，喜欢的朋友可以试试。

萝卜丝鸡蛋汤的做法：

锅内放一点油，打入一颗鸡蛋，煎至两面金黄，倒入一碗开水，下萝卜丝、白胡椒粉、虾皮，开锅煮5分钟，加盐调味，出锅撒葱花、香菜即可，味道清淡不油腻。（我今天早餐里吃过鸡蛋，所以就只喝萝卜丝汤，不吃煎蛋）。

健康生活、低卡饮食第7天，减肥贵在坚持。