40岁单身女人的晚餐，10分钟上桌，人到中年，精致需要智慧

最近发现，好多人可能跟我一样，平时家里经常只有一个人。

虽然只有一个人，但是每个人也都想吃得好一点，又想简单一点，还想健康一点。

对呀，人生匆匆几十年，要对自己好一点呀！尤其是身为40岁的单身女人们！

尤其是人到中年，健康第一，养生第一，认真吃饭，人生赢家！

很多人觉得我工作肯定很轻松，甚至有人觉得我可能是不用上班的，就每天做点美食吃吃。其实呢，我的工作肯定比大多数人都还要忙，下午5点下班，吃完晚饭6点多又要上班，几乎每天如此，忙成狗！

但是，我几乎每天都发晚餐到朋友圈，一人食，也注意营养搭配，好吃不浪费。

网友：精致，也需要智慧！真正高级的生活，是懂得享受1个人的快乐！

其实吧，充分利用一些迷你小家电，动点脑筋，一个人吃饭，也很简单！

晒晒我的一人食晚餐，山药黄豆大米粥+香辣炒蟹+水果，10分钟搞定！量不多，但是种类却有好几样，一个人正好吃完，营养好吃，全身都舒坦！

粥是利用一个迷你电煮锅预约的，下班到家正好完成，撒几颗枸杞，有颜有料，米水完全交融，2小时的慢炖，果然不一样，好吃！

大闸蟹，今天不清蒸了，换个方式，改成了香辣炒蟹，鲜美浓郁，比清蒸还要好吃！

下班回家，反正粥已煮好，随手炒一个蟹，10分钟左右就能上桌，简单快手又方便，感觉好丰盛！

首先说下这个粥。

糯米、大米、少许百合大约40克，黄豆大约20克，还加了一点点铁棍山药，几颗红枣，加水到最大刻度线处，这样最后完成得到600毫升粥，大约2小碗。

盖上盖子，我是中午1点多开始放食材的，所以预约1个小时，选择2小时慢炖程序，这样我5点到家，就直接可以吃了，程序结束有自动保温功能。

这个东西小小的，挺适合我这个“留守单身女人”！

下班了，打开盖子，粥煮得很好，撒几颗枸杞，再盖上盖子，随手炒个菜就能吃啦！

接下去说下蟹的做法。

大闸蟹一只。

去除绑的绳子，对半切开，用刷子把表面刷洗一下。

猜一猜，左边和右边，哪边是我刷过的？哪边没有刷哦？[机智]

把蟹切成小块。

蟹块裹上淀粉，再切点洋葱和辣椒，准备好郫县豆瓣酱。

炒蟹不能用不粘锅，要用无涂层的铁锅。

铁锅下油，先爆香洋葱和姜丝。

加入蟹块，迅速翻炒。

再加入一勺郫县豆瓣酱，辣椒、料酒、酱油翻炒，最后加少许水，焖几分钟。

最后汁水收干，盛盘，粥也盛出来，开吃吧！

一个人的惬意生活！