我们都知道，醉酒的主要标志是神志模糊。“一杯倒”一般形容一个人酒量差，“千杯不醉”说明酒量好。其实，喝完酒是否会醉或者神志不清，主要由乙醇脱氢酶（ADH）的活性决定。另外，乙醛脱氢酶（ALDH）也起到了重要作用。

如果乙醇脱氢酶（ADH）的活性比较好，喝到胃里的酒会立即变成乙醛，身体内酒精也就少了，对神经功能的刺激也随之减弱，换言之，你就不容易醉。

乙醇脱氢酶有七个：

乙醇脱氢酶1至乙醇脱氢酶7。乙醇脱氢酶1B起主要作用。

乙醛脱氢酶有三个，被称为乙醛脱氢酶1 、乙醛脱氢酶2 以及乙醛脱氢酶3 ，乙醛脱氢酶3 基本上没有功能。乙醛脱氢酶2 在肝脏组织细胞的线粒体上，它是主要的乙醛脱氢酶。乙醛脱氢酶1 的量太少，只起很小的辅助作用。

酒喝多了仍然清醒，说明你的乙醇脱氢酶活性高。如果乙醛脱氢酶活性也好，乙醛很快变成乙酸，进一步消除了有毒的乙醛，既快速去除干扰大脑神经功能的乙醇，又有能力去除有毒的乙醛，喝点酒对身体并无大碍。但有的人胃中的乙醇脱氢酶含量很高，酒量很大，促使酒精变成了乙醛。但如果乙醛脱氢酶活性很低，这些剧毒的乙醛不能被立刻代谢掉，对身体的危害更高。酒量除去酒精代谢因素之外还受其它因素的影响，包括精神和心理因素。

现在通过基因测序分析，就可以知道决定一个人酒精代谢效率的基因类型。我院遗传实验室可以利用基因测序技术精准测量乙醇代谢能力。