现在已经是十月份，很多地方的气温已经明显的下降，很多植物都由绿色转为金黄色，这个时节是收获的季节，也是种植的好时节。在农村，很多人都会在这个时节，在自家的小菜园种上一些菜，这样冬季又可以吃到新鲜的蔬菜了！那么秋冬季节种植蔬菜，有哪些品种可以选择呢？今天就给大家推荐一些抗低温、易成活的蔬菜品种！

菠菜

首先给大家推荐的就是菠菜，这个在农村是非常常见的，最近几天，小编家就撒了一片种子，这样冬季可以吃到新鲜的蔬菜了！

在北方，越冬菠菜很多地方都是露地种植。种植前，我们一定要提前造墒浇水，墒情合适的，不用浇水，然后将种子均匀的撒施在土壤表面，用齿耙清理表层土二三遍，最后轻轻镇压即可。菠菜发芽的最适温度在15℃左右，所以咱们种植户在种植时一定要注意天气温度，现在是十月上旬，河南地区还是可以继续进行种植的！

香菜

这个蔬菜是农村冬季必种的蔬菜之一，在北方很多地方都喜欢吃香菜，熬汤做饭的时候放一点香菜，味道很浓很香！

香菜这种蔬菜特别耐低温，温度在零下1℃到2℃仍可以正常生长，我们在进行品种选择时，建议选择小叶型的香菜种子，这种种子比较耐冻，适合冬季种植！

香菜的种植也比较简单，种植户仍然可以采用撒播的方法。播种前提前造墒，撒播种子以后，表面覆土2到3厘米，覆土后轻轻踩一遍，少量浇水，保持土壤湿润，以利出苗。冬季种植香菜，大概50天左右的时间就可以收获。

黄心菜

黄心菜是河南这边的特色蔬菜之一，在河南，好多地方的农村家庭都会种上一小片，以供冬季食用！这种菜成熟以后，颜色为黄绿色，叶片麻窝状，心叶浅黄色，含有丰富的营养！黄心菜炒着吃或者做汤，都能给菜肴提升不少档次！

个人觉得，黄心菜是冬季种植越冬蔬菜的首选，它超级耐低温。记得小时候，连续下了好久大雪，雪化以后，黄心菜依然正常生长，它可以在零下5℃的低温下，正常生长30天左右！

黄心菜耐低温，种植也特别简单！农村家庭种植多采用撒播的方式，只要水肥合适，大约40天时间就可以进行食用，不过这种菜生长的时间过长，口感就会明显下降，所以种植户要及时采摘！

上海青

上海青，一种很耐低温的蔬菜，也是很多农村菜园子里经常会种植的一种。在秋冬季节种植上海青，建议种植户一定要选择耐低温的品种！

上海青种植时要求的温度一般在15℃左右，最适的生长温度为18到20摄氏度，种植户要根据当地的气温，判断是否能够进行种植！

在农村种植上海青，多采用撒播的方法，不过因为上海青的种子比较小，种植户在种植前一定要细致整地，这样能够提高发芽率！撒播种植，植株一般比较密集，种植户要适当的进行间苗疏苗，保证有充足的生存空间！

最近一段时间，温度逐渐开始下降，种植户一定要把握好最后的关键时期，多种一些小菜，这样冬季就可以吃到很多绿色营养健康的新鲜蔬菜了！