霜降已过，天气逐渐变冷，环境也越来越不适合绿色植物的生长，很多植物都开始为越冬积累营养了，只有在这时候积累足够多的养分，冬季才能安稳的度过！

韭菜作为一种多年生的草本作物，在这时候也不能例外，只有积累足够的养分，才能保证它的地下根茎顺利越冬，并且在早春能够早发芽、茎杆粗壮、长势足！下面我们就具体来聊一聊秋冬季节露地韭菜如何管理才能够使来年的韭菜割完一茬又一茬，吃不完！

适时停止收割韭菜

韭菜收割不能太频繁，尤其是在秋季，根据韭菜的长势，及时停止收割，有利于韭菜养分的积累。

一般建议，韭菜最后要留一批茎叶，让它自然生长到枯萎，这样既能够通过叶片光合作用合成能量供给根系，又能使得最后的茎叶枯萎后，养分回流到根系中！使得根系获得充分的养分积累，有利于越冬与来年的生长！

要适时的控制韭菜长势

特别是霜降节气过后，比如北方地区，温度越来越低，这时候韭菜生长已进入后期，对于露天种植的农户来说，从这时候开始，应该对韭菜的长势进行控制了，不让它旺长。不停地长茎叶会消耗养分，通过控旺，使得养分能够蓄积在根系。

主要应该采取的措施，在霜降过后就根据韭菜长势减少氮肥使用量，控制水量，使得植株自然生长，进行最后的养分积累阶段。（据各个地区气候确定）

最后一次割韭菜要有技巧

最后一次割韭菜，要割的有技巧。不要贴着地表割韭菜，这样不利于韭菜的恢复，包括平时割韭菜也不能这样！

我们一般建议，割韭菜的时候，要留下3厘米左右的茎杆，这样做有利于植株的快速恢复生长，另外也避免了贴地割韭菜伤根的情况。割完韭菜之后不要立即浇水，因为伤口可能会因为湿度大而受感染出现病害！

冬季管理很重要

进入11月份，温度越来越低，这个时候咱们家庭种植的韭菜，可以进行一次浇水施肥。它的目的也是为韭菜越冬积蓄营养！

在一些规模化种植韭菜的地区，一直有给韭菜浇封冻水的习惯，浇这水的目的，能够帮助韭菜抵抗低温顺利越冬，伴随着这一水，我们可以给韭菜施肥，建议种植户选择复合肥，高氮高钾的复合肥最好，一亩地用肥40公斤左右，最好再搭配一些有机肥！

在浇这水的时候，也是预防地下虫的好时机，如果韭菜有地蛆的话，这时候可以搭配使用噻虫胺等进行冲施防虫！

保持田间卫生与培土

当最后一茬韭菜枯萎以后，种植户要及时的清理掉这些韭菜枯枝败叶，否则它们可能会成为病虫害的寄生场所。

另外要在早春韭菜发芽之前进行培土，韭菜生长过程中会有跳根的现象，培土能够保证根系的正常生长，能够帮助其抵抗低温等逆境！

在农村种韭菜，很多朋友都会发现自家的韭菜种植的时间久了，结果韭菜越长越细、越长越少，这都是因为过度的收割，导致根系瘦弱引起的！所以我建议咱们种植户在秋冬季节，一定要给韭菜养好根，这样来年韭菜才能长得好！关于韭菜秋冬管理的建议就提这么多，大家可以留言讨论！