将营养与美味装进便当盒，给家人带上幸福的味道

随着生活节奏的加快，每天过着快节奏的生活，忙起来连一点空闲的时间都没有，就连安安静静的吃上一顿饭，有时候都是种奢望。外卖的兴起，让很多的人都在享受着快捷和方便，可是在这方便之余，却忽视了营养，忽视了生活的品质。

在忙乱的快节奏的生活中，我一直觉得做美食这件事是个充满爱的行动，那份希望吃的人能感到欣喜、美味与健康的心意，是什么也比不上的。美食，与我们的生活密不可分，闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食，也是一件很幸福的事。

不论是孩子的便当，还是大人的便当，只要用心去做，一定能够让家人感受到其中的心意。小小便当盒里饱含了对家人的爱，以及培养孩子们良好饮食习惯的重要信息。

日本知名的“家庭料理职人”栗原晴美在《栗原晴美的每日便当》中分享了适合于各种情景的美味便当，简单省时、营养均衡，又色、香、味俱佳。除了丰富的独家菜谱以外，还有介绍便当制作诀窍的专栏与作者关于便当的美好回忆。

《栗原晴美的每日便当》的作者就是被日本人誉为“料理之神”的厨娘栗原晴美。栗原晴美，自小从母亲处学习烹饪技巧。她擅长利用家庭常见的食材，使用简单的烹饪技巧制作料理，并对制作时间和方法有严格的要求。她一直秉持着这样的烹饪理念：创造一些容易操作，并且能让人感到喜悦的菜谱。将美味装进便当盒，给家人带上幸福的味道。

便当，这个词是最近几年才传到内地的，早些时候，大家喜欢说盒饭。事实上，这个词从南宋时就有了，只不过当时的意思是“便利的东西”，后传入日本后，也被写作“便道”、“辨道”、“辨当”等，后来又逐渐从我国台湾地区回传至大陆，意思为午餐、外卖、工作餐的意思，跟盒饭相比，制作更为精细一些。一般而言，对便当的要求除了色香味之外，还要尽量便于储存，荤素搭配、营养均衡。

在日本，孩子们都会带妈妈做的便当，并且放在一起比拼，做得最漂亮最好吃的妈妈也成为孩子们眼里最称职的好妈妈。对于育有一双儿女的栗原晴美来说，每天早晨都要为儿子和女儿准备便当。从他们两个人进幼儿园一直到高中这段时间，加起来差不多有十年。虽然现在回头看看，她也觉得自己还真是能坚持，不过正是因为经常觉得不容易，才会花时间找窍门、想办法，可以用简单的食材，吃出精致大餐的感觉。光凭想象是做不出便当的。真实的生活体验和从中学到的点点滴滴，至今对她来说仍是创意的源泉。

就拿上班族最喜欢吃的叉烧便当来说吧。食材，就非常简单，只需要有叉烧、炒好的鸡蛋和煮熟的菠菜就好了。在便当盒中放入米饭，洒入一些紫菜末，把挤出水的菠菜盖上去，再铺上炒好的鸡蛋，上面放上叉烧肉就完成了。如果想自己动手制作叉烧，可以参考书页中的制作介绍。

孩子外出野餐，可以制作三明治，携带方便还很营养美味。最简单的就是牛油果香蕉酸奶三明治了。把牛油果和香蕉都去皮，压碎，混合酸奶，然后放在切片面包上按压一下，然后切成合适大小的就可以了。这里要注意的就是，要想口感更清爽醇厚，就要把酸奶的汁水去掉，怎么去掉呢？很简单，就是在碗中铺上厨房用纸，倒入酸奶后，静置2-3个小时，倒掉汁水就可以了。

书中还介绍了很多营养的小食的制作方法，比如南瓜沙拉、梅子莲藕、腌黄瓜等等。制作方法简单，而且美味。

《栗原晴美的每日便当》里面的菜品都是非常简单的日常食材，可是因为加上了爱心的烹饪和合理的营养规划，让便当也华丽变身，成为家庭中的幸福传递。打开《栗原晴美的每日便当》，我们一起来操作吧！