真正的龙井贡品茶

十天前朋友给了一二两最早的龙井明前茶，据说古代这时采摘的龙井茶属于最上等的贡茶，仅供皇帝享用。今年的龙井明前贡品茶与往年不一样，叶蘖更尖，青中呈色更黄，糯米香味更浓。尽管天气暖和，贡品档龙井茶产量未增反减，主要原因是为了保证质量择尖造成减产。

说起龙井茶，很多人都知道，但知道龙井茶有几个茶级就不很清楚了，怎么沏泡就更不知道了。其实龙井茶除了明前茶、雨前茶，陈扁茶三档外，更贵重的是明前贡品茶，“价溢黄金，杯茶逾千”。贡品茶一般在明前茶开采前10一15天开摘的蘖芽茶，叶芽短小，色泽青中呈色，沏泡后特有的糯米香浓郁，闻之醒神净心，茗之润肺清目 。沏茶水温在75度一80度左右最宜，水温超过85度“色香味”皆节减。贵重朋友一起品茗龙井贡级茶人数不能超过五人，超则“风雅皆逊”，所以饮茗龙井贡品茶是有讲究的！

苏东坡在宋熙宁四年（1071年）和元祐四年（1089年）两次任职杭州，与龙井寺主持辨才法师相交甚笃，两人常用龙井水煮沏龙井茶，“吟诗饮茶忘食餐”，往往“日沉西山步老亭”，两人才相惜抱拳而别，留下有很多“雅饮龙井”的故事，也创造了不少煮茗龙井茶的巧妙方法。