蹭流量的谭鸭血道歉后，陈赫“背后的男人”藏不住了

本文作者 | 枳淮南

来源 | 创意社（ID：ichuangyi99）

对于一个资深的火锅爱好者来说，最近的大瓜也太多了！

先是陈赫的火锅店“贤合庄”，被曝出全国多家门店倒闭关门。

前两天，知名的火锅店“谭鸭血”又因泄露客人隐私而被网友们声讨，就连人民网评都下场进行了表态。

虽然“贤合庄”进行了辟谣，“谭鸭血”也出面进行了道歉，但网友们似乎并不买账。

甚至，随着舆论不断发酵，还牵出了一条耐人寻味的“大瓜”。

好家伙，关联企业接连被爆，直觉告诉我，这事并没有那么简单！

众所周知，贤合庄最早是由陈赫、叶一茜、朱桢三人共同投资成立的一家火锅店。

凭借着三人积攒的人气，店内的生意一直相当火爆。

然而，很多人不知道的是，现在的贤合庄，基本已经和陈赫没有什么太大的关系。

因为，早在2019年，贤合庄背后的“大佬”就已经成了四川至膳品牌管理有限公司，

明星陈赫、叶一茜等人只是负责门面和流量，基本不参与店面管理。

更让人意想不到的是，在四川至膳接手的两年间，贤合庄以迅雷不及掩耳之势，在全国300多个城市开出了700多家分店，一跃成为了年度最难排队的火锅店。

顾客排队就餐

要知道，火锅届的“一哥”海底捞，截止到2020年，全球门店也不过1298家！

这份足以让业内震惊的成绩，除了陈赫的明星效应外，四川至膳背后的大佬周杨“功不可没”。

厨师出身的周杨，不仅一手创建了遍布全球的“谭鸭血”，还凭借着积攒的娱乐圈资源，走出了一条明星IP+餐饮的新盈利模式。

除了陈赫的“贤合庄”火锅，黄晓明的“烧江南”烤肉、关晓彤的“天然呆”奶茶、孙艺洲的“灶门坎”烧烤等多个带有“明星光环”的餐饮品牌，几乎全都由周杨一手创建。

凭借着这些炙手可热的“明星品牌”，身为董事长的周杨，让四川至膳一跃成为了四川餐饮品牌孵化的新兴龙头企业，自己更是获得了“2019四川十大经济影响力人物”的头衔。

一时间，从厨师逆袭为董事长的周杨，风光无两。

来源：华西都市报

也许有人会好奇，即便生意再好，再赚钱，也不可能两年扩张700家线下门店吧？

确实，单靠某一家门店的确做不到，但懂得借明星造势的周杨，深谙生财之道。

于是，在“贤合庄”有了一定热度之后，便放出了接受加盟的消息。

明星站台、人流天天爆满，这回报，这流水，谁看了不眼馋啊！

于是，不到两年时间，“贤合庄”就在全国300多个城市遍地开花，门店量多达700多家。

前不久，大猫财经曝出了一张加盟“贤合庄”的投资预算。

一个350平的店面，投资大概200w起步。

仅加盟费就需要55w，三年后如果继续营业，品牌使用费每年2w。

来源：大猫财经

如果数据属实的话，按照700家门店计算，单凭加盟费一项，就能为公司带来3.85亿的收入！

好家伙，是我格局小了！

凭借着一系列“精准运营”，周杨的四川至膳和站台的明星，赚的是盆满钵满。

但那些挤破头也想分得一杯羹的加盟商，是不是也都能跟着大赚一笔呢？

2020年11月初，福州贤合庄仓山万达店隆重开业，凭借着明星效应以及各种优惠活动，店内生意火爆了整整一个月。

然而，一个月之后，店内的优惠活动结束，顾客们的热情也被消耗殆尽，人流量明显下降。

最终，为了避免亏损，开业不足半年的福州贤合庄仓山万达店，不得不关门闭客。

在企查查上随便一搜，许多刚成立不久的新店，也都已显示为注销状态。

你以为加盟商就这样成了“明星品牌”镰刀下的韭菜？

那你就真的太天真了！

真正的韭菜，其实是消费者。

根据大猫财经曝出的预算单我们可以看到，一个店面开下来差不多需要200w。

如果加盟商运气不好，很可能不到半年就打了水漂。

可为什么还有那么多加盟商入局进场呢？

是他们人傻钱多吗？

并不是！

而是因为，只要把店开起来，他们有很大的把握将成本赚回来。

加盟费、装修费不是贵吗？

那就把成本转嫁到产品上！

于是，很多去过“明星店”的消费者都会有一个直观的感受：

份小、价高、吃不饱。

难吃、劣质，服务差。

甚至一不留神，还会遇到天花板“加菜”，吃火锅送“烫伤”“骨折”等配套“服务”。

可即便这样，凭借着明星们的卖力宣传，短视频的广告轰炸，许多“明星店”里的生意还是相当火爆。

而加盟商们也正是看中了这一点，才会挤破了脑袋往里冲。

毕竟，开店的风险，会有无数的消费者买单。

所以，泥萌康明白了吗？

不过，好在不是所有的消费者都是“人傻钱多”。

或者是说，被割了太多次的消费者终于醒悟。

线上点评和社交媒体的打卡点评，让消费者从原本的追随者，变成了行业的照妖镜。

网友反馈@孟非的小面

他们用自己的亲身经历，给想要“打卡”明星餐厅的顾客提供了一个避坑参考。

也正是有了他们的存在，很多人不再盲目地追捧名人效应。

也让餐饮行业的从业者，渐渐回到了之前那个真正靠手艺吃饭的正常状态。

任泉、李冰冰等明星合开的“热辣壹号”关门；

郭德纲的“郭家菜”、赵薇的“乐福餐厅”倒闭；

孙艺洲的“灶门坎”两家北京店歇业……

如果某些企业继续靠拉着明星搞噱头，做宣传，

甚至不惜消耗明星的信誉，来收割粉丝流量，而忽略了对餐饮行业最重要的产品品质，服务质量，以及消费体验的话。

那这些倒闭的“明星店”，才只是一个开始。

因为，明星虽然能带来一时的流量，但如果本末倒置，不把重点放在产品质量，服务体验上，开业再火爆的餐厅，也只能是昙花一现。

消费者不是傻子，

被坑了一次之后，不会再去“打卡”第二次！

另外，我们也劝某些到处圈钱捞金的明星，还是多把重心放到提升自己的演技、能力上吧！

如果真想开餐饮店，就学学退圈从商的李亚鹏。

因为，再这样收割粉丝玩跨界，你们不但圈不到钱，最终还只能给自己招黑。