如何做出不干不柴、入口即化的红烧肉？

很早就想做一款不干不柴、入口即化的红烧肉来尝尝了，今天终于都有时间做了，废话不多说，下面就来说说制作过程:

1.准备食材:一块五花肉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖

2.把五花肉焯一下水，捞起来过凉水，切成块备用

3.开火热锅，把一勺白糖放进去翻炒直至融化

4.糖融化后，把五花肉倒进锅里，翻炒，让五花肉均匀裹上焦糖色，然后捞起来装盘备用

5.把料酒，生抽，老抽调成酱备用

6.开火热锅，冷油，把葱姜蒜一起倒进锅里爆香，然后把五花肉和刚刚调好的酱倒进去翻炒一下，再倒一大碗清水进去，水要漫过五花肉。大火烧开后，再用小火焖40分钟。

7.在快要收汁之前放些许盐，蚝油，最后大火收汁，起锅装盘。

以上就是整个制作过程啦，看到成品是不是很有食欲？喜欢的朋友可以学着做哦！今天就说到这啦，谢谢阅读！