“明星火锅”再翻车，盘点明星们扎堆开的火锅店？

这几天，网上都在讨论郑恺的“火凤祥”火锅店售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸，个别店铺违规严重。报道发出后，“火凤祥”和郑恺一度冲上了微博热搜首位。虽然“火凤祥”在接受当地卫生部门约谈后公开向社会做了道歉，但依旧没躲开全网的口诛笔伐。有网友说：“食品安全问题是一直以来存在的一个大问题！作为火锅店的老板，并且作为公众人物，更应该以身作则，好好重视，切不可掉以轻心！希望可以得到一个好的整顿！”还有网友说：“发臭肉品用水冲洗到无异味、发黑蔬菜剪掉发黑位置、菜品回收再利用、果盘当作垃圾清理器！简直是脏乱差，你们觉得道歉有用吗？”更有网友说：“赚钱凭良心，卫生不合格这不是坑害消费者吗？卫生安全不到位道歉也没用！”

我们也看到了，头两天火凤祥发布公开致歉信回应此事，称公司已经连夜成立督查小组，对全国范围内所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

但是很多网友现在回想起，此前描述的情景还觉得恶心。有网友就说：“今后我绝不会拉着朋友和家人去明星开的火锅店去用餐。”甚至有网友灵魂发问道：“这些开火锅店明星老板们，你们在自己的火锅店用过餐吗？”还有网友说：“别只查‘火凤祥’看看他的‘蛙二爷’是不是也有类似的问题！”虽然“明星火锅店”屡屡翻车，但是眼下情景依旧是，明星们不是在开火锅店，就是在开火锅店的路上。现有，陈赫、郑恺、黄晓明、包贝尔、贾玲、邓伦等明星扎堆搞起来了火锅店生意。一些自媒体也觉得自己捡到了大瓜，一个劲什么“大排长龙、明星推荐”和“粉丝打卡、偶遇爱豆”等等帮着明星们拉生意，一时间“明星火锅店”成了社交媒体上的关键词。

紧接着就是顾客们一波又一波的投诉，不是服务质量问题即使菜品质量问题，明星火锅店的“翻车”事件一桩接一桩，有网友愤怒地说：“乱在娱乐圈也就算了，现在还把餐饮业搅得乌七八糟！”在这期间有不少人都在问“明星为什么都热衷于开火锅店？”其实道理很简单，就是因为相较其它投资方式，开火锅店门槛低，标准化程度高，可以降低连锁加盟经营的难度，资金回笼快。而且火锅餐厅的毛利率是众多餐饮类目当中最高的，而明星的火锅店可以有效利用明星的名气和流量，一上线就能打开市场。事实上明星火锅店背后的高额加盟费，才是利润的关键。现在我们知道，明星火锅店采取“挂名加盟”的方式迅速扩张，却很难把控食品安全质量问题，食材不新鲜、有异物等问题屡屡出现。尤其出了问题找到这些明星老板毛作用都没有，因为他们都是甩手掌柜。出了问题，大多数也就是像火凤祥这样，对外来一个“诚恳”的道歉，对内放一些横话，做一些官面文章，目的在于消除负面消息给顾客的不良影响。而这些甩手掌柜们真的“很忙”不要说“约谈”就是见个面都很难。

当然，他们也不是事事都藏头露尾，一旦出现肖像权，名誉权等问题，轻则发律师函，重则亲自下场开撕，因为这时他们才认为有损自己形象，但是我们何时见过他们的火锅店面对顾客投诉，他们如此认真过？没有！而且外界射来箭是永远射不到他们身上。试问，毫发无损的明星老板们怎么会重视火锅店食品安全问题和菜品质量问题？而对加盟商来说，高昂的加盟费和装修费用，再加上超高的抽成比例，一通忙活下来，成了花钱买吆喝，给品牌方打工。这样恶性循环又怎能把食品安全问题放在首位。郑恺的火凤祥显然不是个个案，他只是“明星火锅店”的冰山一角。前有陈赫的火锅店贤合庄翻车，现有郑恺的火凤祥翻车，接下来又会谁呢？如果相关部门不出重拳加以治理，一定还会有人“前赴后继”，受害还是消费者！