名酒行——我的茅台酒朝圣之旅

“风来隔壁千家醉，雨过瓶开十里香”。在茅台镇上，赤水河边，终于能畅快地呼吸空气中弥漫的浓浓的酱香。

清晨的赤水河，对岸是茅台集团

茅台和茅台镇的酒正是典型的酱香型酒，赤水河的水酿出了占全国绝大多数的酱香型酒。到茅台镇一游、往茅台酒厂一探神秘，是许多爱酒之人的一个心愿；于是这也成了我心中一次“朝圣”之旅。

向传统致敬

在包装车间的门口

在茅台集团包装车间的广场上，牌坊上刻着“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”；在厂区内也刻着传统工艺的“十二个坚定不移”。

与业内其他许多酒厂相比，茅台的生产连包装都大量使用着人力，这或许也是他们对于“传统”的执着。

在传统环境下，采用传统工艺，无法复制，难以扩量；这是茅台酒持续升值的最大资本。

向文化致敬

茅台集团的办公大楼上高悬着“爱我茅台、为国争光”，简单而朴实，却每天提醒着下面的人们带着骄傲与自豪去酿造每一瓶“国酒”。这也是“国酒”文化的简单阐述。

员工的篮球比赛

在酒厂、招待所、专卖店，我收集到许多茅台的读物。《国酒诗刊》、《国酒书画》等等，看得出茅台集团对于文化的精耕细作、持之以恒。“国酒”并不是一天酿成的，“国酒文化”同样也得益于这样润物细无声地持续灌输。

启功老先生的题字

茅香探秘

同样是酱香，在茅台镇酒企林立。采用同样的工艺，却为什么茅台独得厚爱？细细品评会发现同样的酱香中，茅台酒和其他茅台镇的酒中还存在着细微差别，那便是“茅香”。

与国酒之父像的合影

酿酒也是资本密集型的行业，酱香型更加如此。一般的企业没有足够的资金实力贮存大量基酒，没有足够多和久的基酒就无法保证后续的品质。在存与卖之间其实也考验着经营者智慧。于是，像茅台酒厂这样的大企业，越来越具有了优势。

据说：今年以来，茅台的王子酒、迎宾酒也成为市场热点的重要原因便是，加入了制作飞天茅台的基酒；使之拥有了区别于其他酱香型酒的资本——茅香。飞天标的迎宾酒，也成为人们收藏的焦点。

智者的考验

“酒始于智者，后世循之，以之成礼，以之养老，以之成欢”。

从山区小镇走向世界

在一片鼓噪喊涨声中，我佩服茅台人坚守工艺传统、严格市场控价的冷静；我们消费者、经销商是不是能做同样保持冷静的“智者”呢？

最后，向几位创始人致敬